Užitočné informácie o mušliach Mamaplus
Mušle sú jedny z najznámejších pochúťok. Blahodárne vlastnosti mušlí ocenil každý. Farmy špecializované na pestovanie týchto morských plodov každoročne vyprodukujú okolo desať miliónov ton. S chovom umelých mušlí sa začalo už veľmi dávno. História hovorí, že v roku 1234 boli írski rybári prví, ktorí vynašli umelú metódu pestovania tejto lahôdky. Potom boli kaviárové škrupiny umiestnené na dubové kmene a spustené na dno mora. Potravinársky priemysel má dnes oveľa modernejší prístup.
Druhy mäkkýšov možno rozlíšiť podľa veľkosti (od 5 cm do 20 cm), podľa farby (od zlatohnedej po modro-čiernu), podľa dĺžky života (od 5 do 30 rokov) a chuti mäsa. . Má sa za to, že mäso čiernych slávok je mäkšie a jemnejšie ako na Ďalekom východe. Mušle žijú vo veľkých kolóniách v čistej vode a vytvárajú takzvané nádoby na slávky. Hustota mušlí môže spravidla dosiahnuť niekoľko stotisíc škrupín na meter štvorcový.
Aké výhody slávky prinášajú?
* Mäso zo slávky je zdrojom vysoko kvalitných bielkovín a je bohaté na fosfatidy, ktoré majú priaznivý vplyv na činnosť pečene. .
* Mušle sú bohaté na tuk, ktorý obsahuje polynenasýtené mastné kyseliny. Tieto látky zvyšujú činnosť mozgu a stabilizujú videnie.
* Mušle sú dokonalým antioxidantom. Mäso z týchto morských plodov obsahuje veľké množstvo stopových prvkov, vrátane medi, kobaltu, jódu, mangánu, zinku, asi dvadsať aminokyselín a vitamínov PP, B1, B6, B2, E a D.
* Konzumácia slávky môže znížiť riziko rakoviny a je nepopierateľným produktom v prevencii artritídy. Mušle navyše vynikajúco posilňujú imunitný systém.
* Mušle sú prospešné pre normalizáciu metabolizmu, stimuláciu krvného procesu, tonizáciu tela. Slávkové mäso sa odporúča pacientom trpiacim ožarovaním a rôznymi chorobami krvi.
* Mušle sú bohaté na minerály a glykogén. Ich mäso obsahuje viac ako 30 mikroelementov a makroelementov, prakticky celý rad vitamínov vrátane provitamínu D3 a množstva fermentov, ktoré pomáhajú zlepšovať trávenie.
* Mušle obsahujú veľké množstvo polynenasýtených kyselín, najmä kyselinu arachidónovú, ale tiež veľké množstvo fosfatidov. Mäso z mušlí tiež obsahuje zvýšenú hladinu kobaltu: 10-krát viac ako v kuracej, hovädzej alebo bravčovej pečeni.
Ako varíme mušle?
Varené-mrazené mušle sa varia 2-3 minúty po tom, ako voda začne vrieť. Varte mrazené mušle po dobu 5-7 minút. Čerstvé mušle v škrupinách varia 12 minút. V mikrovlnnej rúre na maximálny výkon môžete zmrazené mušle variť s trochou vody (pohár vody do pol kilogramu slávok) po dobu 7 minút pri výkone 800 W.