Ukrajinský boršč podávaný s receptom Pampuschky

Žiadne ťahanie. Nestojte v rade. Nechajte si ingrediencie tohto receptu doručiť až domov.

ukrajinský

príprava

1.Mäso opláchnite a pri príprave cesta na pampuschky pripravte vývar. Do teplého mlieka pridáme droždie, soľ, olej, cukor, 2-3 lyžice múky a počkáme, kým zmes nezačne vytvárať bubliny.

2.Keď príde čas, vypracuj cesto: Múku nalej do misy, pridaj mlieko s droždím, všetko premiešaj a potom cesto poriadne rukou vypracuj. Cesto by sa malo stať akousi guľou. Posledný potom nechajte ísť hore v teple.

3.Nakoniec by malo byť cesto dvakrát také veľké. Opäť ho premiesime a urobíme z neho malé guľky. Tieto guličky poukladajte na naolejovanú misu. Predtým, ako Pampuschky vložíte do rúry, natrite na guľky trochu mlieka. Pečené pri teplote 180 - 200 stupňov, kým nie sú Pampuschky vizuálne pripravené.

4.Začneme borščom. Do vývaru s mäsom pridáme na kocky nakrájané zemiaky. Hneď ako zovrie, pridáme cviklu nakrájanú na prúžky.

5.Pokiaľ sa to celé ďalej varí, orestujte zeleninu: nadrobno nakrájanú cibuľu a mrkvu nakrájanú na polkruhy. Keď cibuľa dozlatista, pridáme paradajkovú pastu. Všetko spolu zmiešame a chvíľu restujeme.

6.Hneď ako sú zemiaky uvarené, k boršči sa pridá kyslá kapusta. Potom, čo sa to celé znova prevarí, vložte aj fazuľu.

7.A späť k Pampuschkám: pripravte si cesnakový olej na Pampuschky. Nastrúhajte cesnak so soľou, plus korením, 1 lyžicou oleja a vodou. Všetko poriadne premiešajte. Vyberte pampuschky z rúry, natrite na guľky pripravený cesnakový olej a všetko zakryte potravinovou fóliou a uterákom.

8.Späť na boršč: Potom do hrnca pridajte orestovanú zeleninu s paradajkovou pastou, bylinkami, na kocky nakrájanú papriku, cesnak, bobkový list, soľ, korenie, cukor a kyselinu citrónovú. Celé to musí znova vrieť a prebublávať ešte niekoľko minút. Boršč je pripravený!

9.Je potrebné, aby boršč pred podávaním odpočíval pod vekom najmenej 20 minút. Pri podávaní boršč doplňte kyslou smotanou, bylinkami a samozrejme jemným voňavým Pampuschkym.