Ulcerózna kolitída - diéta, úľava, liečba, kuchárska kniha
Zaujímavá kuchárska kniha od L.A.
hotové preložené !
Takmer pred dvoma rokmi som sa cez internet stretol s Halom Heislerom z Los Angeles. . Varil pre svoju ženu, ktorá mala kolitídu, podľa pokynov lekára z ďalekého východu a spísal všetky svoje recepty. A dnes je jeho žena vyliečená z Cu.
Teraz bol Hal taký nadšený z pomoci pri kolitíde, ktorú ponúkam na svojej webovej stránke, že mi spontánne poslal svoju kuchársku knihu v nádeji, že to pomôže mnohým mojim návštevníkom. Taktiež mi písomne priznal právo na preklad do nemčiny. Teraz však takmer neovládam žiadnu angličtinu a o profesionálnom preklade nemôže byť vôbec reč. Bol som preto odkázaný na pomoc z internetu. Mnoho - väčšinou pacientiek - mi ponúklo svoju podporu a preložilo recept na recept. Musím spomenúť najmä Anette Lehй.
Ale potom ma pred pár týždňami kontaktoval Nando Reichenstein zo Švajčiarska. A kuchársku knihu Hala Heislera teraz preložil do jedného celku. Patrí mu naše mimoriadne poďakovanie.
Na tomto mieste by som chcel poďakovať Švajčiarsku!
A tu je malá predzvesť z vyššie uvedenej kuchárskej knihy:
Jednoduché proso a sójové guľky
4 - 6 porcií
1 hrnček sójovej múky
1 šálka prosovej múky
1 1/3 šálky vody
5 lyžice extra panenského olivového oleja
7-8 strúčikov cesnaku
Štipka morskej soli
Strúhaný tofu parmezán
V mixéri rozšľaháme múku, vodu, soľ a 2 lyžice oleja na cesto. Cesnak nahrubo nastrúhame a primiešame do cesta. Vezmite pekáč s rozmermi asi 30 x 15 cm, vírte v ňom zvyšok oleja a zohrejte ho v predhriatej rúre (200 stupňov) po dobu 5 minút. Potom nalejte zvyšné cesto do pekáča a hladko ho rozdeľte. Pečieme na 180 stupňov, asi 35 minút, kým nie je dobre upečený. Potom zhora posypeme strúhaným syrom a opäť vložíme do rúry na asi 3 minúty, kým syr nie je mierne hnedý.
Vyberte, nechajte vychladnúť a porciovajte.
Pečený sladký zemiak
1 stredne veľký sladký zemiak
2 lyžice olivového oleja
¼ lyžička škorice
morská soľ
Zemiaky umyjeme a osušíme. Niekoľkokrát popichajte vidličkou a nechajte asi 5 minút v mikrovlnnej rúre na vysokej úrovni. Vyberte a jedzte (s trochou soli a olivového oleja alebo škorice) alebo v hriankovači alebo rúre na 150 stupňov asi 10 minút.
Tekvica
1 stredná tekvica
Olivový olej
škorica
morská soľ
Pečieme tekvicu v rúre na 90 stupňov po dobu 35 minút. (V mikrovlnke vysoko 10 - 12 minút). Vyberte a nechajte 5 minút vychladnúť. Rozkrojte a posypte olejom, škoricou a soľou. Lyžičkou a podávame.