Úloha každej skupiny potravín v sebaspestrovaní a to, čo nie je dovolené - Baby Club
Pokiaľ ide o detskú výživu, rodičia myslia aj na kvalitu poskytovaných výživných látok, samozrejme, nielen na správne množstvo alebo počet jedál. Výhodou sebadiverzifikácie je predstaviť dieťaťu všetky dôležité kategórie potravín, a to v atraktívnej podobe, nie ako zmes vo forme „kaše“. Pozrime sa, aké sú hlavné skupiny potravín a ich úloha, ale tiež je potrebné sa im vyhnúť, pokiaľ to nebude pre dieťa prospešné v procese rastu a vývoja.
Mlieko a mliečne výrobky
Mliečne výrobky môžu byť ponúkané od začiatku diverzifikácie, samozrejme ak dieťaťu nebola diagnostikovaná intolerancia laktózy alebo alergia na bielkoviny kravského mlieka. Dieťaťu môžu byť ponúkané jogurty, šľahané mlieko, kefír, čerstvý kravský syr, ovčí alebo kozí syr, mozzarella, ricotta alebo iné druhy syra. Syry sú súčasťou vyváženej stravy, pretože obsahujú vápnik, bielkoviny a vitamíny.
Buďte opatrní, nedávajte však dieťaťu rôzne druhy syrov z nepasterizovaného mlieka, pretože môžu obsahovať baktérie, ktoré môžu spôsobiť vážne ochorenie. Nedávajte dieťaťu plesnivé syry ani mäkký syr Brie, aj keď sú to pochúťky pre dospelých, ak sú vyrobené z nepasterizovaného mlieka, ktoré môže obsahovať listériu, nebezpečnú baktériu pre deti. Najistejšie je skontrolovať štítok mliečneho výrobku s uvedením, či je vyrobený z pasterizovaného alebo nepasterizovaného mlieka.
mäso
Je to jedlo, o ktorom je kopa kontroverzií, mýtov, protichodných informácií. Je isté, že oficiálne odporúčania WHO, NHS, podporujú zavedenie mäsa od začiatku diverzifikácie, pretože deti potrebujú pre svoj rast a vývoj bielkoviny a železo a mäso je pre ne vynikajúcim zdrojom. Pre kojencov je vhodné kuracie a morčacie, bravčové a hovädzie mäso a v neposlednom rade ryby.
Vajciaz
Aj keď pretrváva mýtus, že žĺtok a vaječný bielok sa ponúkajú samostatne, najskôr iba vaječný žĺtok a až po niekoľkých mesiacoch vaječný bielok, najnovšie odporúčania zdravotníckych inštitúcií hovoria, že vajíčko je možné ponúkať celé od 6 mesiacov, samozrejme dobre uvarené. Zdroje starostlivosti vyberajte opatrne a nepoužívajte ich príliš mäkké alebo mäkké, pretože to môže byť zdrojom infekcie nebezpečnými baktériami. Vyhýbajte sa tiež jedlám, ktoré obsahujú surové vajcia, vrátane majonézy, ktorá nie je zdravým jedlom, ale môžete nájsť aj možnosti priateľské k deťom.
Nenasýtené tuky/oleje na varenie
Už dlho sa myslelo, že tukom sa v strave dieťaťa dá úplne vyhnúť, ale v skutočnosti existujú dobré tuky a zlé tuky. Nezabúdajme, že materské mlieko obsahuje základné tuky, pri nedostatku týchto tukov (z práškového mlieka, ak to nie je možné z materského mlieka), sa mozog nemôže rozvíjať optimálne. Preto je vylúčená vegánska strava pre novorodenca, ktorá môže viesť k smrti, rovnako ako niektoré nešťastné prípady, keď rodičia ponúkli dieťaťu sójové/mandľové/ovsené mlieko namiesto materského mlieka alebo vhodného práškového mlieka.
Nenasýtené tuky sú najvhodnejšie na varenie nielen pre batoľatá, ale aj pre celú rodinu. Môžu to byť polynenasýtené (napr. Slnečnicový olej, kukuričný olej, sezamový olej) alebo mononenasýtené, ako je extra panenský olivový alebo repkový olej. Výhodou týchto látok je, že sú prospešné pre srdce a produkujú HDL cholesterol, tj. Dobrý cholesterol. Mali by ste sa vyhnúť vareniu s výrobkami, ktoré obsahujú vysoké množstvo nasýtených tukov, ako je kokosový olej a palmový olej. .
Vynikajúcim produktom je tiež rybí olej, ktorý má mnoho prospešných vlastností, ako je vysoký obsah omega3, s úlohou v celom vývoji vrátane mozgu.
Sacharidy a vláknina.
V prvom rade je dobré vedieť, že deťom sa neodporúča veľké množstvo nerozpustnej vlákniny, ako sú otruby a celozrnná múka. Mnoho matiek, vediac, že sú prospešné pre dospelých, verí, že to platí aj pre deti, a ponúka im s dobrým úmyslom iba celozrnné cestoviny, chlieb a ryžu, ktoré nielenže môžu dráždiť žalúdočnú sliznicu dieťaťa, ale môžu ich aj ovplyvňovať. vstrebávanie životne dôležitých živín, ako je železo a zinok. Namiesto toho majú rozpustné vlákniny, ako sú vlákna obsiahnuté v ovse, šošovici, hrášku, fazuli a zelenine, všeobecne priaznivý príjem a dodávajú energiu. Dojčatá potrebujú vo svojej strave viac tukov a menej vlákniny ako dospelí. Až po 2 rokoch sa odporúča zaviesť viac celozrnných a polotučných mliečnych výrobkov. Ďalším veľmi dobrým zdrojom uhľohydrátov pre kojencov je surové alebo varené ovocie a zelenina, ktoré sa v detskom jedálničku odporúčajú nájsť pri všetkých jedlách.
Soľ: neodporúča sa v prvom roku života!
Do stravy dieťaťa by ste nemali pridávať soľ, pretože sa už nachádza v niektorých výrobkoch, ktoré môžu byť dieťaťu ponúkané, ako je chlieb, rôzne syry, aby telo prijímalo dostatok sodíka, akékoľvek pridanie môže poškodiť obličky dieťaťa. Nerobte si starosti s tým, že jedlo nemá chuť/je slané bez solenia, a to predovšetkým preto, že dieťa netúži po tom, čo nevie, nie je naučené, ako niektorí dospelí, veľkoryso slanými jedlami a po druhé existujú ďalšie koreniny, ktoré môžu dať. chuť jedla a ktoré nie sú dieťaťu zakázané.
Starostlivo skontrolujte štítok zakúpeného produktu, pričom v mnohých z nich je soľ, napríklad v rôznych omáčkach v nádobe alebo v polotovare. Do veku 1 roka dieťa potrebuje najviac 0,4 g sodíka denne, tj. Menej ako 1 g soli, medzi 1. a 3. rokom sa odporúča neprekračovať 0,8 g sodíka denne, tj. 2 g soli a po 4 rokoch by dieťa malo stále konzumovať viac ako 1,2 g sodíka denne, teda maximálne 3 gramy soli.