Umelé náhrady cukru môžu sabotovať našu stravu

náhrady

Cukor je jednou z hlavných zložiek kontraindikovaných pri pokuse o udržanie diéty. Pretože chuť na sladké je veľmi veľká, občas sa prikláňame k umelým sladidlám, ktoré môžu sabotovať našu stravu, varujú vedci.

Podľa vedcov z Massachusetts General Hospital by aspartam, jedna z najznámejších náhrad cukru, blokoval mechanizmus chudnutia, hoci by nás mal podporovať v boji proti nadbytočným kilogramom.

Štúdie preukázali, že aspartam blokuje enzým nazývaný intestinálna alkalická fosfatáza, ktorý sa od roku 2013 skúma kvôli svojej schopnosti predchádzať vzniku metabolického syndrómu (asociácia porúch výživy a kardiovaskulárnych problémov) a ktorý sa vylučuje do tenkého čreva. . Vedci zistili, že alkalická črevná fosfatáza výrazne klesá, ak sa injekčne podáva aspartámový roztok do určitých segmentov tenkého čreva, v porovnaní so situáciami, keď sa injekčne podáva soľný roztok.

V prípade skupiny myší, ktorým bola podávaná voda aspartám a strava s vysokým obsahom tukov, bolo pozorované vyššie zvýšenie hmotnosti, ale tiež zvýšenie hladín glukózy v krvi v porovnaní s kontrolnou skupinou, ktorá dostávala rovnaký typ. ale namiesto zmesi aspartámu dostali čistú vodu.

Hoci vedci už dlho skúmajú umelé sladidlá a mechanizmy, pomocou ktorých sa zdá, že ovplyvňujú chuť do jedla a telesnú hmotnosť, majú teraz prvé dôkazy na podporu budúceho výskumu.

Zdroj: Aspartám môže zabrániť, nie podporiť, chudnutie blokovaním aktivity črevných enzýmov, Science Daily