Umenie čaju - rarity Oolong a Pu Erh z Číny a Taiwanu
„Každý, kto pije čaj, ide na cestu.“ Tento citát veľmi dobre popisuje umenie čaju. Pretože za každou šálkou čaju od nás je cesta. Toto sa často začína pobytom v Číne a na Taiwane. Na mieste spoznáme pestovateľov čaju, ich kultúru, historické pozadie čajov a tiež osobné vzťahy a vplyvy osobne. Či už Oolong alebo Pu Erh, sú to hlavne malí chovatelia čaju a majstri čaju, ktorých navštevujeme. Naučili sa a rozvíjali svoje remeslo v priebehu rokov alebo dokonca generácií a zavedú nás do svojho sveta čaju. A tak by sme chceli vziať našich zákazníkov na cestu do sveta Oolong, Pu Erh a čajových rarít.
Taiwan: oolongy a ďalšie
Na Taiwane sú to hlavne čaje oolong, ale existujú aj niektoré vzácnosti, ako napríklad čierny čaj. Taiwan má v ponuke širokú škálu čajov Oolong, možno práve kvôli svojej geografickej polohe. To siaha od medovo-sladkej orientálnej krásy na severe cez jemné vysokohorské oolongy až po morské čaje (Gangkou Cha) vystavené tichomorským vetrom na juhu ostrova.
Čína: pôvod čaju
To, čo milujeme v Číne, je domov Pu Erhs, svet Pu Erhs a skalných čajov. Už len pri týchto dvoch odrodách je toho veľa čo objavovať, že sme hrdí na to, že môžeme našim zákazníkom ponúknuť v tejto oblasti toľko vzácnych čajov. Samozrejme by nemali chýbať klasické zelené a biele čaje, ktoré sú neoddeliteľnou súčasťou histórie čínskeho čaju.
Farmári a majstri čaju: Pohľad do ich sveta
A ako by to nemohlo byť inak, pri šálke Mi Xiang Oolong alebo Mengku Tuo Cha Pu Erh sa dozvieme najviac o čajoch našich čajových farmárov a čajových majstrov. Berú nás na cestu pôvodom a vývojom čaju. Takto spoznávame čaje za rovnakých podmienok, ako si ich doprajeme doma. Pripravené v gaiwane alebo hrnci s rôznymi množstvami a dobami máčania. Zároveň nám hovoria o svojom živote s čajom, o svojich snoch a obavách. Ako všade, aj tu existuje vývoj, na ktorý sa tešia s väčšou alebo menšou radosťou. Rovnako ako v čajovom umení, ich zameranie je na udržateľný rozvoj čaju.
Okrem všetkých šálok čaju nás vezmú aj na čajové polia a vysvetlia špeciálne podmienky pestovania a zberu. Často zoznamujúcich spoznávame a dozvedáme sa viac o ich životoch. Niekedy dokonca pracujeme spolu so zberačmi, aj keď to vedie k úsmevu na hlave, pretože ani zďaleka nedokážeme vykresliť ich filigránsku a efektívnu manuálnu prácu. Navyše, rozmanitosť jednotlivých čajových polí v Číne a na Taiwane nás vždy udivuje, pretože ako sa hovorí, pre stromy doslova nevidíte les, a preto je občas potrebné čajové stromy rozoznať.
Našim zákazníkom ponúkame tento svet Oolong, Pu Erh a ďalších vzácnych čajov a prajeme vám pestrú cestu do sveta čajov.