Unavení a unavení zabraňujú zásobníku ULoop na nedostatok medi
Iris Lange-Fricke
S mojim viac ako 40 blogom ako odborník na výživu a vášnivý kuchár ukazujem, ako funguje zdravý životný štýl s pozornou a udržateľnou výživou, relaxáciou a cvičením. Podľa môjho hesla ∗ žiť ∗ jesť ∗ s potešením ∗ pohybovať sa!
Zásoba asi 80 až 150 miligramov je uložená hlavne v kostiach. Malé množstvo sa nachádza vo vnútorných orgánoch, ako sú pečeň, svaly a mozog. Preto je vyvážená strava bohatá na meď kľúčom k pohode. A tí, ktorí majú chuť na sladké, sa môžu tiež tešiť: tmavá čokoláda je obzvlášť bohatá na meď! Esenciálny stopový prvok meď posilňuje imunitný systém a má dôležité metabolické funkcie. Napríklad pomáha pri tvorbe červených krviniek a je kľúčovou zložkou enzýmov. Posilňuje imunitný systém a hojenie rán. Meď je navyše potrebná na absorpciu železa a je dôležitá pre kvalitu spojivového tkaniva.
Každý, kto má nedostatok, to môže pocítiť so stratou chuti do jedla, únavou, vyčerpaním, chudnutím a zhoršenou pigmentáciou vlasov a pokožky. Okrem toho môže viesť k poruche imunitného a nervového systému. Nedostatok medi ďalej znižuje absorpciu železa a tým narúša krvotvorbu.
Kto zvlášť potrebuje meď?
Meď ako súčasť životne dôležitých enzýmov a bielkovín ovplyvňuje rast a vývoj nenarodených a neskôr aj kojencov. Meď podporuje vývoj srdca, kostry, nervového systému a krvných ciev. Preto je to obzvlášť dôležité pre kojencov a deti. Aj deti, ktoré sú kŕmené iba kravským mliekom, majú zvýšenú potrebu medi. Pretože vápnik v mlieku bráni vstrebávaniu medi. Okrem toho môžu trpieť ľudia, ktorí majú nevyváženú stravu alebo fajčia. Zvýšenú potrebu majú aj ľudia s gastrointestinálnymi poruchami (chronické hnačky, zápaly čriev) a zápalovými ochoreniami.
Koľko medi musím absorbovať a kde je v nej meď?
Meď sa ukladá hlavne v kostiach. Malé množstvo sa nachádza vo vnútorných orgánoch, svaloch a mozgu. Meď si nemôže vytvárať telo a musí sa prijímať spolu s jedlom. Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu je denná potreba dospelého človeka 1,0–1,5 miligramov.
Aby sme telu dodali nevyhnutný stopový prvok meď, je dôležitý denný a pravidelný príjem medi v potrave. Odporúča sa vyvážená a rozmanitá strava s ovocím, zeleninou, rybami, morskými plodmi, mäsom, celozrnnými výrobkami, zemiakmi a orechmi. Našťastie veľa potravín má prirodzene vysoký obsah medi - vrátane ovocia, zeleniny, rýb, morských plodov, hydiny, celozrnného chleba, zemiakov, orechov, hovädzieho mäsa, ovsených vločiek, pšeničných otrúb a čokolády.
Na raňajky je kaša s cca 50 g ovsených vločiek a 1 hruškou, na obed cca 150 g sleďa s 200 g varených zemiakov a zeleniny, na občerstvenie cca 40 g mandlí a na večeru šalát z 50 g šošovice, 1 Za hrsť čakanky, 1 lyžicu hrozienok a 50 g vyprážaných šampiňónov sa denná potreba ľahko pokryje. Na občerstvenie to môže byť aj čokoláda, pretože maškrta obsahuje aj meď. Voda z vodovodu môže byť tiež dobrým zdrojom medi.
Vyskúšajte to recepty bohaté na meď !
Dôležitá je starostlivá príprava!
Pripravte jedlo opatrne, aby ste predišli veľkým stratám. Hodí sa na to para, dusenie, blanšírovanie alebo rýchle vyprážanie. Počas prípravy by ovocie a zelenina nemali byť namočené príliš dlho vo vode, pretože sa do vody prenášajú dôležité látky. Pri varení zeleniny stále používajte vodu na varenie na polievky a omáčky. Zelenina a ovocie by sa mali skladovať ideálne na tmavom a chladnom mieste. Takže meď je zachovaná.
Viac informácií nájdete na Nemecký inštitút medi .
Zdroj obrázkov: Nemecký inštitút pre meď od odborníkov na potraviny a fotografie