Uniklinikum Giessen dáva tipy na; pečeň veselá; Vianoce
GIESSEN - Jablká, orechy a mandľové jadrá sa spievajú v populárnej adventnej detskej piesni ako špeciálna pochúťka pre vianočné obdobie. To však už detským očiam nesvieti. Taktiež sa ukončuje výroba klasického čokoládového adventného kalendára s obsahom 80 gramov. Trend adventných kalendárov je: väčší, plnší, drahší. Za 24 malými dverami čoraz častejšie čakajú vysoko kalorické čokoládové tyčinky, duté figúrky alebo konzervované lupienky. Každý deň čaká nielen pre deti výživné prekvapenie: kalendáre pre dospelých sú doplnené pivom, pálenkou alebo klobásou. A „kalorické kalendáre“ sú iba dennou predzvesťou vianočného gurmánskeho finále. S ohľadom na nárast nealkoholických tukových ochorení pečene (NAFLD) u dospelých a detí profesor Elke Roeb, vedúci gastroenterologického oddelenia vo fakultnej nemocnici Giessen, radí k vedomému pôžitku počas vianočného obdobia, keď aj pečeň zostáva „šťastná“.
Pečeňový krvný test je dôležitý, aby bolo možné zistiť poškodenú pečeň v počiatočnom štádiu ochorenia a vyliečiť ho zmeneným životným štýlom. Spravidla to nie je súčasťou bežných vyšetrení. Ľudia s nadváhou a najmä pacienti s diabetes mellitus by mali pri návšteve lekára prediskutovať a objasniť možné ochorenie pečene.
Politici, zdravotné poisťovne a potravinársky priemysel reagovali na urgentné problémy s výživou len pomaly. Na druhom nemeckom summite o znížení cukru, ktorý sa konal v októbri minulého roku, sa pozornosť sústredila na stratégie na zníženie individuálnej spotreby cukru v Nemecku, čo je vysoko nad odporúčaniami Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO). Ako prvý krok sa federálne ministerstvo pre výživu a obchodné združenia dohodli na spolupráci pri znižovaní obsahu cukru, solí a tukov v potravinách. Vedec vysvetľuje, že v budúcnosti by sa v bežných potravinách malo používať menej cukru, tukov a solí.
Kým potravinársky priemysel nebude adekvátne reagovať, od spotrebiteľa sa vyžaduje, aby pri nakupovaní venoval osobitnú pozornosť „zoznamom zložiek“ a „nutričným informáciám“. A pre nadchádzajúce sviatočné obdobie radí Elke Roeb: "Pokiaľ ide o mastné jedlá, ako je pečená hus, určite dodržujte svoju mieru, malé porcie si pomaly a vedome pochutnávajte. Na úvod sa odporúčajú ľahké polievky a čerstvé šaláty. A určite sa medzi jedlami pohybujte - ideálne na čerstvom vzduchu." Čas strávený s rodinou alebo priateľmi na Vianoce možno úžasne využiť na spoločné aktivity, ako je napríklad dlhá prechádzka. ““
A Vianoce môžu byť aj „pečeňovo veselé“ aj inde: Farebný tanier môžete namiesto čokolády a marcipánu naplniť mandarínkami, vlašskými orechmi a mandľami. A ponúknite stollen alebo perník na malé kúsky. Toto odporúčanie však platí aj po Vianociach, ako zdôrazňuje odborník z Giessenu: „Mierna strava v kombinácii s cvičením je dôležitá po celý rok, aby bola pečeň a celé telo zdravé.“