Univerzitná nemocnica v Ulme - PDF na stiahnutie zadarmo

Oddelenie športovej a rehabilitačnej medicíny fakulty v Ulme Vedúci: prof. Dr. JM Steinacker Účinky alfa-ketoglutarátu na tréningové účinky Dizertačná práca na získanie doktorandského titulu v odbore humánna medicína na Lekárskej fakulte Univerzity v Ulme Juliane Gudmund Langanky Henstedt-Ulzburg 2011

stiahnutie zadarmo

Poverený dekan: prof. Dr. Thomas Wirth 1. reportér: Prof. Dr. Yuefei Liu 2. spravodajca: prof. Dr. Deň propagácie Marion Schneider: 11. mája 2012

I OBSAH II Zoznam skratiek 1 Úvod. 1 1.1 Telesná príprava a zdravie. 1 1.1.1 Cvičenie a regenerácia. 2 1.1.2 Adaptácia svalov počas tréningu. 3 1.2 Diéta pri fyzickej námahe. 4 1.3 Metabolizmus počas cvičenia. 6 1,4 Ketokyseliny. 1.4.1 AKG (α-ketoglutarát). 11 1.4.2 Účinky AKG na metabolizmus bielkovín. 13 1.5 Hypotézy. 14 1.6 Vydanie. 16 2 Materiál a metodika. 17 2.1 Predmety. 17 2.2 Návrh štúdie. 17 2.3 Zásahy. 19 2.3.1 Školenie. 19 2.3.2 Doplnky výživy. 19 2.4 Parametre merania. 20 2.4.1 Antropometrické parametre. 20 2.4.2 Protokoly. 20 2.4.3 Diagnostika výkonu. 23 2.4.4 Laboratórne chemické parametre. 28 2.5 Štatistika. 29 3 výsledky. 30 3.1 Základné údaje. 30

3.1.1 Antropometria predmetov. 30 3.1.2 Doplnky výživy. 30 3.2 Vplyvy intervencie na zdravotné parametre. 31 3.3 Fyzický výkon. 33 3.3.1 Čas tréningu ako miera tolerancie záťaže. 33 3.3.2 Všeobecná fyzická výkonnosť. 36 3.3.3 Funkcia svalov. 42 3.4 Metabolizmus močoviny. 44 3.5 Psychologická odolnosť. 48 4 Diskusia. 53 4.1 Návrh štúdie. 53 4.2 Bezpečnosť a zdravie testovaných osôb. 55 4.3 Tréningové efekty podľa AKG. 56 4.3.1 Fyzický výkon, odolnosť. 57 4.3.2 Funkcia svalov. 59 4.4 Metabolizmus močoviny pri AKG. 61 4.5 Psychologická odolnosť podľa AKG. 65 4.6 Modely na vysvetlenie účinkov AKG. 68 4.7 Závery. 72 5 Zhrnutie. 73 6 Bibliografia. 75 7 Príloha. 94 8 Poďakovanie. 99 9 CV. 100

II ZOZNAM SKRATIEK AKG- alfa-ketoglutarát ALT, ALAT- alanín- aminotransferáza AMP- adenozínmonofosfát BCAA- aminokyseliny s rozvetveným reťazcom (aminokyseliny s rozvetveným reťazcom) BCKA- ketokyseliny s rozvetveným reťazcom (ketokyseliny s rozvetveným reťazcom) CK- kreatínkináza DM- EBF- diabetes mell Dotazník EKG- elektrokardiogram GA- základná výdrž IMP- inozínmonofosfát γ- GT- gama- glutamyltransferáza GPT- glutamát- pyruvát- transamináza CHD- ischemická choroba srdca KS- ketokyselina NEM- doplnok výživy NMDA- N-metyl-D- aspartát OKG- Pmax- maximálny výkon RPE- miera vnímanej námahy (miera fyzického vyčerpania) Rpm- rotácia za minútu r VO 2 max - relatívna maximálna spotreba kyslíka SPSS- štatistický balíček pre spoločenské vedy VO 2 max - maximálna spotreba kyslíka

Je potrebné venovať pozornosť, pretože z vedeckého hľadiska odráža časť reakcie organizmu na stres z tréningu. Obrázok 2: Močovinový cyklus 2 1.4 Ketokyseliny Cielené doplnky výživy v športe nie sú ľahké, skoršie pokusy boli kritizované okrem iného kvôli vysokému príjmu energie (Kurpad et al., 2006). Keďže však záujem o centrálne vyčerpanie, v. A. zmeny v metabolizme aminokyselín v mozgu a vplyv určitých aminokyselín na centrálnu únavu sa stále zvyšujú (Blomstrand E., 2000), zdá sa byť zaujímavé ďalej analyzovať vplyv aminokyselín, ako aj ketokyselín. Význam ketokyselín je vysvetlený podrobnejšie nižšie. Ketokyseliny (oxokyseliny) sú karboxylové kyseliny, ktoré okrem karboxylovej skupiny obsahujú ako funkčnú skupinu aj karbonylovú skupinu. Strana 9

2) Funguje to periférne vo svale a centrálne v mozgu, takže možno očakávať účinky na zníženie periférnej alebo centrálnej únavy, ako aj zvýšenú odolnosť. 3) Okrem obvyklého tréningového efektu je možné dosiahnuť zlepšenie fyzickej výkonnosti. 4) Prostredníctvom zlepšeného metabolizmu je možné dosiahnuť zvýšenie svalovej funkcie nad rámec tréningového efektu. 5) Odolnosť sa zvyšuje doplnením AKG, pravdepodobne to môže znížiť psychický stres počas tréningu. Nasledujúci obrázok ukazuje hypotézy ešte raz: Syntéza močoviny Zvýšená odolnosť AKG SVALOVÉ POSILNENIE Fyzická výkonnosť Funkcia svalov Periférna/centrálna únava Psychický stres Obrázok 6: Potenciálne účinky prostredníctvom suplementácie AKG, AKG-α-ketoglutarát strana 15

1.6 Vydanie V bode 1.5 boli vypracované hypotézy o doplnení AKG. Zo stanovených hypotéz vyplývajú nasledujúce otázky: 1) Ovplyvňuje suplementácia α-ketoglutarátom u netrénovaných až mierne trénovaných zdravých testovaných osôb fyzickú vytrvalosť alebo účinky na tréning? 2) Ovplyvňuje suplementácia AKG model správania sa pri zotavení zo stresu u testovaných osôb počas tréningu? 3) Ovplyvňuje suplementácia α-ketoglutarátom metabolizmus močoviny? 4) Existuje vzťah medzi cvičebnou kapacitou, tréningovými účinkami a metabolizmom močoviny u testovaných osôb užívajúcich doplnok AKG? 16

Obrázok 9: Meranie maximálnej absorpcie kyslíka VO2max na bicyklovom ergometri nezávislom na otáčkach (Lode, Holandsko). Na meranie analýzy plynov bol použitý prenosný prístroj (kortex), prístroj má senzor O2 a senzor CO2 na meranie príslušnej koncentrácie plynu ako aj turbína na zaznamenávanie ventilácie, aby bolo možné merať a prenášať do počítača pomocou rádia parametre (koncentrácie O2 alebo CO2, ako aj ventilačný dych dýchať v reálnom čase). VO2max bol zaznamenaný analytickým programom poskytovateľa Cortex. Pri cvičení na ergometri sa ako dôležitý výkonový parameter určila subjektívne maximálna fyzická odolnosť, maximálny výkon (Pmax). Pmax je výsledkom maximálneho výkonu, ktorý môže športovec vyprodukovať za určité časové obdobie (Coyle, 1995). 2.4.3.2 Diagnóza laktátu Ak je prekročená aeróbna kapacita svalov, zvyšuje sa koncentrácia laktátu v krvi. Koncentrácia laktátu za normálnych okolností neprekročí 1,2 mmol/l (0,5 1,4 mmol/l) v pokoji. Hranica koncentrácie 2 mmol/l laktátu sa nazýva aeróbny prah; pre vytrvalostný výkon - strana 25