Upečte jednoduchý chlieb 5 rýchlych receptov pre lenivých

Chcete upiecť jednoduchý chlieb, ale nechcete cesto miesiť navždy? Potom je tu päť receptov na rýchly chlieb, ktoré zvládnu aj začiatočníci.

lenivých

V živote by mal každý urobiť niečo: ísť na výlet, zasadiť strom a upiecť chlieb. Nemusí to byť komplikované kysnuté cesto, ktoré sa podobne ako Hermannova torta pestuje celé dni.

Ukážeme vám, ako môžete upiecť jednoduché pečivo prechodom na klasické kvasnicové cesto. Môžete sa ušetriť na miesení a dokonca aj zvyšok času na chlebové cesto je v niektorých receptoch úplne vylúčený.

Nemyslíš? Potom to vyskúšajte!

Pečenie jednoduchého chleba: bez odpočinku

Pre každého, kto nemá vôbec čas, alebo ktorý spontánne potrebuje rýchly chlieb, tu je Chlebové cesto bez času na chodenie. Tieto 5-minútové chleby sa zvyčajne skladajú z mnohých zŕn alebo sa pečú na zeleninovom základe. Existujú však aj rýchle kvasnicové chleby, ktoré si nepotrebujú oddýchnuť.

Ako je to možné? Ocot sa nachádza vo všetkých rýchlych receptoch na chlieb. Toto cesto okyslí a slúži ako kypriaci prostriedok. To znamená, že aj kvasnicové chleby stúpajú bez odpočinku. geniálny!

Nenechajte sa však zmiasť názvom: 5-minútové chleby sa za päť minút rozmixujú a bez čakania skončia v rúre, ale ani tu nie sú neobvyklé doby pečenia od 40 do 90 minút.

Vo videu: Recept na rýchly olivový chlieb so šunkou

Prehliadač nemôže prehrať toto video.

5-minútový recept na chlieb so špaldou

Na tento jednoduchý 5-minútový chlieb so špaldovou múkou potrebujete iba normálnu formu na chlieb, ako je to v prípade banánového chleba. Ak máte radi sladší chlieb, môžete do cesta pridať trochu cukru.

Potrebujete tieto prísady:

  • 1 kocka čerstvého droždia (alebo 1 balíček suchého droždia)
  • 450 ml vlažnej vody
  • 500 g celozrnnej špaldovej múky
  • 4 lyžičky soli
  • 2 lyžice jablčného octu
  • voliteľné: 1 čajová lyžička trstinového cukru

Príprava je jednoduchá:
Vo vlažnej vode rozdrobte droždie a miešajte ho lyžicou, kým sa droždie nerozpustí. Ak chcete pridať cukor, môžete to urobiť hneď.

Vložte droždie a cukor do mixovacej misy. Pridajte múku, soľ a jablčný ocot a všetko spolu niekoľko minút miešajte, aby vzniklo vlhké cesto. Najlepšie to funguje s hnetacím nadstavcom kuchynského robota alebo s elektrickým ručným mixérom.

Formu na bochník vymastíme a vysypeme múkou. Nalejte chlebové cesto a vložte do rúry. Pečieme bez predohrevu 60 minút na 200 stupňov horný/dolný oheň.

Chlieb nechajte pár minút na panvici vychladnúť. Potom sa to dá vyriešiť jednoduchšie. Ak vôni odoláte, počkajte, kým je chlieb len mierne teplý, a potom sa naňho vrhnite.

Recept na rýchly chlieb s nízkym obsahom sacharidov

Chcete schudnúť a momentálne držíte nízkosacharidovú diétu? Žiadny problém, tu je jednoduchý recept na zdravý 5-minútový chlieb bez droždia alebo múky.

Potrebujete tieto prísady:

  • 150 g ľanového semena
  • 100 g mletých mandlí
  • 30 g plevy psyllia
  • 1 balíček prášku do pečiva
  • 5 g soli
  • 250 g nízkotučného tvarohu
  • 1 polievková lyžica jablčného octu
  • 4 vajcia
  • 1 cuketa
  • voliteľné: slnečnicové semienka na ozdobu

Ako sa pripraviť:
1. Rúru predhrejeme na 175 stupňov zhora/zdola a plech vyložíme papierom na pečenie.

2. Cuketu umyjeme a nastrúhame nahrubo na strúhadle na zeleninu. Sito vyložíme kuchynským papierom a cuketu prudko vytlačíme, aby potom chlieb nezalieval.

3. Cuketu s ostatnými ingredienciami zmiešame v miske. Rukami na plech vytvarujte cesto na chlieb a podľa potreby posypte slnečnicovými alebo tekvicovými semiačkami.

4. Pečieme nízkosacharidový chlieb na strednom rošte v horúcej rúre 80 minút. Potom nechajte vychladnúť na kuchynskom stojane a nakŕmte.

Pečenie jednoduchého chleba: s odpočinkom

Hovorí sa, že dobré veci potrebujú čas. To je vlastne prípad chleba. Pretože kvasnicové chleby, ktoré majú čas na odpočinok a chôdzu, chutia jednoducho inak ako 5-minútové pečivo.

Väčšinou sa však nasledujúce recepty trávia čakaním. Nepríjemné miesenie nie je potrebné pri týchto tzv Chleby bez miesenia (chlieb bez miesenia) minimálne preto, aby sa chlieb mohol ľahšie upiecť.

Recept na jednoduchý pšeničný chlieb v hrnci

Potrebujete tieto prísady:

  • 300 g studenej vody
  • 330 g pšeničnej múky 700
  • 7 gramov soli
  • 2 g čerstvého droždia
  • Ražná múka na múku
  • 1 pekáč na pečenie s pokrievkou

Ako to pripraviť:
Príprava deň vopred: Zmiešajte ingrediencie dohromady, zakryte potravinárskou fóliou a nechajte stáť 12 hodín pri izbovej teplote. Najlepšie je teda nechať chlebové cesto cez noc kysnúť a pohodlne sa nad ním vyspať.

V deň pečenia: Rúru predhrejte na 230 stupňov (vrátane hrnca, v ktorom sa pečie chlieb).

Ražnú múku veľkoryso rozotrieme na papier na pečenie (najlepšie to urobíme pomocou sita). Cesto opatrne vyklopte z misy priamo na papier na pečenie.

Nebezpečenstvo: Cesto je veľmi jemné! Na jeho povrch preosejeme trochu múky. Potom opatrne pomocou cukrárenského lístka preložte dovnútra, aby sa vytvoril okrúhly chlieb.

Potom zložený chlieb nechajte kysnúť ďalších 25 minút. Cesto spolu s papierom na pečenie vložíme do vyhriateho kastróla, dáme pokrievku a pečieme pri teplote 230 stupňov asi 30 minút s pokrievkou a ďalších 20 minút bez nej. Hotovo!

Recept na jednoduchý celozrnný chlieb z podnosu

Potrebujete tieto prísady:

  • 350 g celozrnnej múky
  • 150 g celozrnnej ražnej múky
  • 5 g čerstvého droždia
  • 150 g prírodného jogurtu
  • 240 g studenej vody
  • Ražná múka na múku

Ako sa pripraviť:
Príprava deň vopred: Všetky suroviny odvážte, iba krátko premiešajte (nehnette) a zakryte potravinovou fóliou. Cesto necháme odpočívať 8 hodín pri izbovej teplote.

V deň pečenia: Vyberte cesto z misy, položte ho na pomúčenú pracovnú dosku a opatrne ho zo všetkých strán zložte a vytvarujte z neho podlhovastý bochník.

Potom cesto vložte do múkou vysypanej formy na kysnutie. Chlieb zakryte v košíku a nechajte ho odpočívať ďalších 40 minút. Rúru predhrejeme na 250 stupňov.

Chlieb vyklopte z kontrolného košíka na plech, vložte plech do rúry, znížte teplotu na 230 stupňov a chlieb pečte s dostatkom pary asi 45 minút.

Trik: Takto sa stáva domáci chlieb šťavnatejší

Či už s odpočinkom alebo bez odpočinku - chlebové cesto počas pečenia tak rýchlo nevyschne, ak naplníte ohňovzdorný hrniec vodou a počas predhrievania ho vložíte do rúry.

Hneď ako dáte chlieb do rúry, vložte do misky na vodu pohár plný kociek ľadu. Tým sa vytvorí veľa pary, ktorá zabezpečí, že chlieb bude šťavnatejší.

Tip: Takto skrátite čas pečenia chleba

Tajomstvo kratšej doby pečenia chleba je jednoducho piecť menšie rožky. Cesto rozpolíme na dve časti. Môžete ich piecť súčasne, ale celé je to rýchlejšie ako s veľkým bochníkom.

Ak chcete zjesť iba jeden z dvoch chlebov, môžete druhý zmraziť. Ideálne pre nezadaných!

Recept na rýchle mini chleby bez kysnutia

Na 12 mini chlebov potrebujete:

  • 400 g vlažnej vody
  • 1 polievková lyžica octu
  • 400 g celozrnnej špaldovej múky
  • 20 g sezamových semiačok
  • 20 g slnečnicových semien
  • 10 g soli
  • 10 g čerstvého droždia
  • voliteľné: sezamové a slnečnicové semienka na posypanie

Ako sa pripraviť:
Všetky ingrediencie presne odvážte a premiešajte vareškou na veľmi mäkké cesto.

Formu na muffiny vymastíme a cesto vylejeme priamo do košíčkov na muffiny. Mini chleby postriekame vodou a posypeme sezamovými a slnečnicovými semiačkami.

Vložte plech na muffiny do studenej rúry, nastavte teplotu na 210 stupňov a mini chleby pečte asi 20 minút s dostatkom pary. A vaše nedeľné rožky na poslednú chvíľu sú pripravené. uh, chleby!

Kniha na pečenie chleba ako profesionálny pekár

Máte na to chuť? Viac inšpirácií na pečenie chleba nájdete v úžasnej knihe na pečenie „Pečenie chleba s Christinou“.

Profesionálna pekárnička Christina Bauer žije na farme a od nuly nám ukazuje, ako môžeme piecť najchutnejšie a najjednoduchšie chleby - od výdatného kváskového chleba po sladký mliečny chlieb.

Posledné tri recepty z tohto článku pochádzajú priamo z knihy a rozhodne nás nútia k ľahkému občerstveniu. Majte na pamäti toto: vychutnajte si jedlo!