Upravené hrachové jedlo, vhodné ako na diétu, tak aj nalačno

jedlo

hrachové

Ako sme už spomenuli v iných receptoch, varené tradičné jedlo by nemalo byť nevyhnutne zakázané v strave, navyše s malými úpravami receptúry môže byť dokonca zdravé a užitočné pri dosahovaní cieľov súvisiacich s váha, napríklad chudnutie alebo dokonca udržanie hmotnosti. A pretože veľká časť dní v roku je pridelená pôstu, rozhodol som sa uviesť toto jedlo bez živočíšnych produktov, ale spomenúť tiež:

  • Na pôste, pretože sa nekonzumujú žiadne živočíšne produkty, úplne chýbajú kompletné zdroje bielkovín, ktoré prinášajú všetkých 9 esenciálnych aminokyselín (okrem sóje, ktorá je jedinou potravinou rastlinného pôvodu, ktorá obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny), riešením však je kombinácia dvoch zdrojov neúplného proteínu na získanie kompletného proteínu, takže aj keď sú proteíny v hrášku a chlebe neúplné, keď ich máme za rovnakou tabuľkou, navzájom sa dopĺňajú a získame zdroj kompletného proteínu.

Prečo potrebujeme kompletné bielkoviny v našej každodennej strave?

Pretože zaisťujú rast a regeneráciu tela, sú tiež nevyhnutné pre udržanie svalovej hmoty, hladiny červených krviniek, ale tiež pre produkciu enzýmov a hormónov.

Pre časť obrázka potrebujeme nasledujúce zložky:

-280g konzervovaného zeleného hrášku (odkvapkané množstvo)
-100g cibule
-125 g paradajkovej omáčky
-10g múky
-1,5 čajovej lyžičky oleja (7 ml)
-soľ a voliteľne mierne jemná chuť

Spôsob prípravy:

-Nakrájanú cibuľu vložte do hrnca s cca. 200 ml vody.

-Asi po 15 minútach, keď je cibuľa uvarená, pridáme konzervovaný (alebo mrazený) hrášok a povaríme ďalších 5 minút.

-Panvicu s hráškom odstavíme z ohňa a pripravíme omáčku: do menšieho kastróla alebo panvice pridáme olej a múku a pol minúty zohrievame, potom vypneme oheň a za stáleho miešania zalejeme trochou paradajkovej omáčky. počas celého procesu, aby sa nevytvorili hrudky.

-Akonáhle je omáčka hotová, zalejeme ju hráškom (hladina vody v hrnci by mala byť o 1 prst nižšia ako úroveň hrášku) a za stáleho miešania zapneme oheň, kým nezhustne.

-Na konci podľa chuti dosolíme.

Obsah kalórií a makroživín v jednej porcii:

Kcal: 370
Sacharidy: 59g
Lipidy: 8 g
Bielkoviny: 16g
Vláknina: 12g