Uprednostňujte morčacie mäso Vyskúšajte recept na morčaciu rolku v rúre

Morčacie mäso je vynikajúcim zdrojom kvalitných bielkovín. Odporúča sa takmer vo všetkých diétach, pretože má nízky obsah tukov a nízky obsah kalórií. Morka, bohatá na niacín, riboflavín, železo, zinok, selén, fosfor, vitamíny B6 a B12, ponúka telu veľa výhod. Iba jedna porcia jedla obsahujúceho tento druh mäsa poskytuje nášmu telu 65% odporúčaného denného príjmu bielkovín. Okrem toho, že je veľmi zdravé, morčacie mäso je chutné a ľahko sa pripravuje, takže máte všetky dôvody, aby ste si dnes uvarili úplne vynikajúcu morčaciu rolku. Tu je to, čo potrebujete a ako to pripraviť:

vyskúšajte

Suroviny, ktoré potrebujete na morčaciu rolku

  • 1 kilogram morčacích pŕs
  • 150 gramov masla
  • 60 gramov parmezánu
  • 5 prúžkov slaniny
  • 1 zväzok petržlenovej vňate
  • 5 strúčikov cesnaku
  • 2 lyžice oleja
  • 1 lyžica horčice
  • 1 čajová lyžička červenej papriky
  • ½ čajovej lyžičky rozmarínu
  • Kôra citrónu
  • Soľ
  • 1 šálka vody

Ako pripraviť morčaciu rolku

Maslo nakrájame na kocky, potom vložíme do mlynčeka spolu s nasekanou petržlenovou vňaťou, nasekaným cesnakom, rozmarínom, citrónovou kôrou, soľou, horčicou a červenou paprikou. Všetko premiešajte, až kým nezískate homogénnu pastu z ochuteného masla.

Morčacie prsia sa umyjú, pokožka sa odstráni a rozreže sa dostatočne dlho na to, aby sa otvorila ako kniha. Je dôležité nakrájať mäso na morčaciu rolku tenšie, ale bez prepichnutia. Potom zakryte kúsok prsníka potravinárskou fóliou a pomocou kladiva sa pokúste mäso vyrovnať, kým nebude oveľa tenšie a rovnomernejšie. Keď sú morčacie prsia pripravené, posypte ich navrch trochou soli a potom natrite na celú plochu predtým pripravenú maslovú kompozíciu. Pridajte slaninu, morčacie alebo bravčové prúžky, podľa vašich preferencií, a potom na ne dajte nastrúhaný parmezán. Morčacie prsia veľmi pevne stočte a použite kuchynské nite, špajle alebo špáradlá, aby ste sa v rúre nerozpadli.

Ako a koľko uvariť morčaciu rolku

Podnos používajte čo najbližšie k veľkosti misky a vložte do nej morčaciu rolku. Pomocou kuchynskej kefy namažte celú plochu rolády, potom nalejte vodu do panvice, do ktorej môžete pridať niekoľko zrniek červenej papriky, trochu soli a 2 - 3 bobkové listy. Morčú rolku vložíme na 60 - 80 minút do predhriatej rúry, kým na vrchu pekne nezhnedne. Po vybratí z rúry ho zabalíme do alobalu a necháme pol hodiny vychladnúť. Takto bude jemná a šťavnatá a bude sa lepšie krájať. Morčací morčací závitok sa podáva so šalátom, kyslou uhorkou, oblohou z ryže, pyré alebo iného pokrmu podľa vášho vkusu.

Prečo je dobré jesť moriaka

  • 100 gramov morčacieho mäsa poskytuje takmer 32 gramov vysoko kvalitných bielkovín
  • Má protirakovinové vlastnosti, pretože obsahuje selén, nevyhnutnú zložku pre metabolizmus hormónov štítnej žľazy a veľmi dobrý antioxidant pre imunitný systém.
  • Obsahuje menej cholesterolu ako kuracie, bravčové alebo hovädzie mäso, preto je lepšie pripraviť si morčaciu rolku ako iné mäso
  • Obsahuje tryptofán, ktorý lieči chronickú nespavosť a generuje serotonín, neurotransmiter, ktorý zlepšuje pohodu.
  • Morčacie mäso obsahuje vitamíny B3 a B6, ktoré sú nevyhnutné pre tvorbu energie v tele
  • Konzumácia tohto druhu mäsa zvyšuje pocit sýtosti a udržuje optimálnu hladinu inzulínu
  • V morskom mäse je málo nasýtených tukov
  • Môže byť pridaný do stravy dojčiat vo veku 7-8 mesiacov, pretože obsahuje zinok, železo a mnoho ďalších minerálov dôležitých pre harmonický rast.

Morčacie mäso je zdravé, ale aj chutné. Pripravte si tento recept na morčaciu rolku ako hlavné jedlo a ako predjedlo alebo občerstvenie, najmä na slávnostné jedlo, a podávajte ho s obľúbenou prílohou. Morčaciu rolku sme podávali s chutnou porciou sedliackych zemiakov v rúre!