URGENTNÉ - Ktoré K; Môžem ich jesť s miskou, kôrkou a kôrkou a ktoré nemôžem! prísady
Člen od 7. 7. 2004
543 príspevkov (ø0,09/deň)
Dobrý večer všetkým,
milý človek mi práve kúpil tanier so syrom. Niektoré z nich majú kôru (?), Ktorá syrová kôra je jedlá a ktorá nie?
Detský zvonček - NIKDY
Camembert - áno, ak je také čerstvé - nie, ak sa stal \ "Stinkadorius \" - tak prezretý.
Prosím, odpovedzte skôr, ako omdliem od hladu, koniec koncov som taký hladný, že som smädný a neviem, čo mám fajčiť, som taký unavený!
Členom od 1. 8. 2001
4 120 príspevkov (ø 0,58/deň)
Vždy sa dá jesť syr s červenou škvrnou a bielou plesňou, ja by som zlikvidoval prebytočný hermelín, kvargel je tam lepší.
Členka od 17. januára 2002
16 002 príspevkov (ø2,32/deň)
Členom od 1. 8. 2001
4 120 príspevkov (ø 0,58/deň)
Vezmite iba zrelý syr, ktorého škvrna je stále biela a vnútorná strana tiež, len veľmi mäkká, (hmmm).
Členom od 1. 8. 2001
4 120 príspevkov (ø 0,58/deň)
Vezmite iba zrelý syr, ktorého škvrna je stále biela a vnútorná strana tiež, len veľmi mäkká, (hmmm).
Členka od 6. septembra 2003
8 189 príspevkov (ø 1,3/deň)
Vždy najskôr vyskúšam kôru, keď nie je plastová.
moja mama vždy rada rozpráva príbeh o prvom pozvaní, ktoré vytvorila v mladej manželskej domácnosti - tam bol. syrový tanier
mama, nie lenivá. odstránil kôru zo syra - z.
Člen od 7. 7. 2004
543 príspevkov (ø0,09/deň)
dakujem za vysvetlenie, ale teraz ma nutis hladat to v slovniku
Červená škvrna? Myslím, že som to mal vždy, keď mi spolužiaci dali facku do nosa/úst, príp?
Kožušina z bielej plesne - nemali sme ju na \ "východe \", ale čierna sobolí tavenina. - ale je k dispozícii iba v Intershope na účely výmeny peňazí.
Babička (staršia pani) chce ísť \ "tam \", na nemecko-nemeckých hraniciach sa jej východná pohraničná stráž pýta: Máte cudziu menu? Nie, hovorí babka, museli sme sa vzdať lúk, ale stále máme kravu.
Skôr, ako zabudnem, môj „slovník“ hovorí:
Olomoucký Quargel, Quargel
Quargel je syr z kyslého mlieka s červenou škvrnou. Pôvodne pochádza z Rakúska, ale vyrába sa tiež v Českej republike a Nemecku. Quargel je dostupný v obchodoch v 10 cm dlhých kotúčoch s priemerom 4,5 cm. 125 g rolka je rozdelená na menšie plátky. Jeho kôra je hladká a má zlatohnedú škvrnu. Cesto je svetlo žlté a hladké. Quargel chutí mierne kyslasto, korenisto až silno. Quargel má zvyčajne obsah tuku 0,3 percenta tuku i. Tr . Teraz sa tiež používa Quargel s obsahom tuku až 10 percent. Tr. V ponuke v obchodoch. Quargel preto nemusí byť nevyhnutne jedným z najchudobnejších kyslých mliečnych syrov.
Pozri tiež: Farmársky syr na ruku, syr Harzer z koša, barový syr a tirolský sivý syr.
Dobrú chuť - všetci, ktorí teraz kolujú okolo * ggg *
Členka od 17. januára 2002
12 343 príspevkov (1,79/deň)
Neviem, či je Tomme de Savoie jedným z vašich syrov? Predavačka mi vtedy nemohla poskytnúť žiadne informácie. Zastal som názor, že áno, ale nie som si úplne istý a znova som sa opýtal tu. Má šedozelenohnedý, mierne plesnivý povrch a chutí úžasne. No, v pohode a iba o polovicu lepšie, ak odrežete kôru. Kôra chutí mierne orieškovo, pokiaľ si dobre pamätám.
Môže vám vlákno pomôcť? Preto som sa tu opýtal a dostal nasledujúce tipy:
V prípade, že tam niekto klikne. Stále som nenašiel druhý syr (žiadny z reklamy). Možno to niekto teraz vie?
Pozdravy od *
Členka od 16. decembra 2003
53 004 príspevkov (ø 8,56/deň)
Práve som to klikol! Bol to Pont d'Eveque? Vyzerá to takto:
Má kôru ako Camembert, má silnejšiu chuť, ale krémovejšiu (aj keď - nemá konzistenciu mascarpone).
Urobte nám výkres - alebo mi nabudúce pošlite kúsok na km .
Členka od 16. decembra 2003
53 004 príspevkov (ø 8,56/deň)
Možno by som ti mohla dať aj inú
keď je zrelý, stáva sa veľmi krémovým -
V opačnom prípade možno kliknete na syr pod la vache na tejto stránke - možno nájdete to, čo hľadáte!
Člen od 10/05/2003
18 476 príspevkov (ø 2,95/deň)
Možno to nie je profesionálny tip, ale ak si nie som istý kôrou, odniesol by som si len malý kúsok kôry k srdcu. okrem syrov, kde je to jednoznačne číre (Baybybell, Gouda.)
a potom môžete celkom dobre povedať, či to chutí, alebo nie
Členka od 17. januára 2002
12 343 príspevkov (1,79/deň)
Od tej doby je všetko franšíza.
Grisou, ďakujem. Ale nejako sú si Camenbertovci všetci podobní. Ani môj syr nemal konzistenciu mascarpone. Syr, tento druh camamenbertu, bol naplnený mascarpone. Stále to viem určite, pretože som si vtedy pozeral popis. Len som zabudol celkový názov syra. Ale to \ "meno mosta \" tam hore nebolo.
A Camenbert bol veľmi krémový a jemný, nie ako syr Rotkäppchen, aby urobil porovnanie pevnosti.
V každom prípade to bol vždy poriadny neporiadok, keď ste odlepili potravinovú fóliu (zabalenú od pultu so syrom a označenú štítkom). A bol taký silný a jednoduchý * mmmmmmmhhhh *. Má rád veľa syrov, ale všeobecne francúzskych. vždy mi robí dobre.
Môžem medzi tým stlačiť svoj \ "syr \"? Momentálne tak dobre.
Pozdravy od *
*
Prekladateľská pomôcka, lekcia 1
Pobožnosť nalejte Manu
Členka od 17. januára 2002
12 343 príspevkov (1,79/deň)
Členka od 16. decembra 2003
53 004 príspevkov (ø 8,56/deň)
(opäť ma tlač medzi tým, aj tak je čarodejnícka hodina)
potom sa nabudúce pozriem na pult so syrom, či nenájdem niečo podobné .
Vždy som taký zafixovaný na ovce a kozy, je čas znova spoznať kravy .
. a neboli to všetko hermelíny, napríklad Brie bol Brie
a teraz konečne:
bonne nuit
Grisou
Členka od 16. decembra 2003
53 004 príspevkov (ø 8,56/deň)
Člen od 7. 7. 2004
543 príspevkov (ø0,09/deň)
Ďakujeme neznámemu darcovi tejto - možno iného záujemcu - správy:
Väčšina syrov má kôru. Nie vždy je to ale vhodné na konzumáciu. Prirodzene vyzretá kôra je v zásade vždy jedlá. Na vytvorenie kôry sú kolieska syra ponorené do soľného kúpeľa a v závislosti od času zrenia rozotreté so soľou. Soľ odstraňuje srvátku zo syra a podporuje pevnú kôru. Samotná kôra ovplyvňuje aj proces zrenia syra.
Kôra syra z kyslého mlieka na syre s červenou alebo žltou škvrnou sa jednoducho nazýva \ "škvrna \". Niektoré odrody sú tiež pokryté bielou ušľachtilou plesňou. Kôra syra z kyslého mlieka je v podstate jedlá a významne prispieva k rozvoju typickej arómy syra.
Kôra tvrdého syra, polotvrdého syra a polotvrdého syra môže byť po úplnom vyzretí potiahnutá prírodnými tvrdými parafínmi, včelím voskom, mikrokryštalickými voskami a plastmi. Táto \ "druhá pokožka \" slúži predovšetkým ako ochrana pred tvorbou plesní a vysušením. Nie je jedlé a musí byť označené: \ "Plastový povlak nie je vhodný na konzumáciu \".!
O syrových poťahoch sa hovorí, že majú určité vlastnosti. Nesmú ovplyvňovať chuť alebo vôňu syra. Po krájaní musí syr priľnúť k syru. Pre spotrebiteľa je dôležité, aby sa žiadne zložky umelého povlaku neodlupovali a neuvoľňovali na syr.
Člen od 10/05/2003
18 476 príspevkov (ø 2,95/deň)
Pretože vo francúzštine sú takmer vždy kalmberty vyrobené zo surového mlieka, prirodzene majú oveľa intenzívnejšiu (a pre mňa lepšiu plnú) chuť ako naša tu.
V mníchovských obchodoch s potravinami u pultu so syrom alebo na trhu sú úžasné druhy syrov zo surového mlieka a tiež by ste tam niečo mohli nájsť
Členka od 17. januára 2002
12 343 príspevkov (1,79/deň)
Grisou, druhý syr sa tomu trochu blíži.
Mužské stlačenie klávesov? * smiech * to sa mi páči!
Nie, zaviedla ma iba prezývka a obrázok.
A áno pozri. možno nájdete syr, ktorý by sa zmestil do môjho popisu. Vždy sa nahnevám. Zažívam to tak často, že na pultoch syrov alebo pultoch s klobásami sa počas sviatkov objavujú tie najjemnejšie pochúťky a hneď ako skončia prázdniny a všetko sa predá, dostanem iba stručnú informáciu „stačí sa zastaviť a zistiť, či je syr späť“.
Eva, áno, vlastne by som to mala urobiť znova a pozrieť sa na týždenný trh. Často som so sebou priniesol syr. A ja si len pamätám. Raz som počas jazdy okolo nás objavil malý francúzsky obchod s francúzskymi pochúťkami alebo to bol malý obchod so syrom? Musíte zistiť, či obchod ešte existuje. Urobím to zajtra.
Mjin, dúfam, že si dostal svoj tanier? So všetkými vynikajúcimi syrmi, ktoré na ňom boli, mal určite veľmi zvláštny nádych.
Tiež bonne nuit (ha, tiež si to pamätám) všetci, pozdravy od *