Urkohl Ako sme zmenili gény - Plantura
Málo druhov zeleniny je rovnako rozmanitých ako kapusta. Ale rôzne druhy a odrody kapusty sú výsledkom stáročného šľachtenia.
V dnešnom svete mnohým z nás chýba spojenie s jedlom. V oddelení zeleniny v supermarkete ľudia radi chytajú kaleráb, karfiol alebo iné druhy kapusty. Málokto však vie, že tieto druhy kapusty neexistujú od nepamäti. Všetky formy kapusty, ktoré si dnes tak vážime, majú pôvod v divokej kapuste, ktorá sa tiež nazýva pôvodná kapusta. To sa ešte dnes dá nájsť v pôvodnej podobe v niektorých stredomorských krajinách a na anglickom pobreží Atlantiku. Tento druh poľovnej zveri sa vyvíjal mnoho storočí. Čiastočne prirodzeným prechodom, ale hlavne cieleným prechodom ľuďmi.
Je známe, že chute sú rôzne, a preto sa šľachtiteľské práce zameriavali na rôzne časti rastliny. Iba tak je možné, že pri kaleráboch jeme vlastne zhrubnutý tvar kmeňa a pri kale iba listy. Ďalším cieľom týchto šľachtiteľských snáh bolo zvýšiť úrodu a zlepšiť kvalitu, pokiaľ ide o chuť, prísady a trvanlivosť.
Nasledujúci prehľad ukazuje, ktoré časti pôvodnej kapusty boli konkrétne vyšľachtené.
Brokolica je úzko spojená s karfiolom. Tu sa v priebehu storočí pestovali a vyberali puky a stonky. Podobne ako karfiol, aj tento druh kapusty kvitne prvý rok. Ostatní zástupcovia kapusty kvitnú až v druhom roku.
Podrobné preskúmanie tohto druhu kapusty nájdete tu: Brokolica na výšku.
Že kaleráb má niečo spoločné s kapustou, spoznáte podľa názvu a chuti. Tento druh sa však vzhľadovo výrazne líši. V tejto kultivačnej forme sa špecificky zahustila rastlinná stonka pôvodnej kapusty. Toto zhustne tak, že sa dá vyrobiť niekoľko kilogramov vážiaci kaleráb.
Podrobné preskúmanie tohto druhu kapusty nájdete tu: Portrét kalerábu.
Zaregistrujte sa teraz na náš príspevok o záhradníctve zdarma a vo svojej e-mailovej schránke pravidelne dostávajte skvelé tipy a inšpirácie pre záhradníctvo.
Palmová kapusta/čierna kapusta
Pri druhu kapusty, ktorá sa v angličtine nazýva kale, bol cieľ šľachtenia na listoch. Majú obzvlášť jemnú chuť. Aj keď tieto mierne pripomínajú kel, chuť je miernejšia a rozmanitejšia. Palmový kel sa pestuje najmä v USA a Taliansku.
Podrobné vyšetrenie tohto druhu kapusty nájdete tu: Palmová kapusta na výšku.
K dnešnému karfiolu bola dlhá cesta. Klastrové kvetiny sa tu osobitne vyberali z pôvodnej kapusty. Karfiol je dnes jednou z najobľúbenejších druhov zeleniny v Nemecku. Pretože karfiol je obzvlášť stráviteľný a ľahko stráviteľný.
Podrobné vyšetrenie tohto druhu kapusty nájdete tu: portrét karfiolu.
Hlávková kapusta (biela, červená kapusta a kapusta savoy)
Pri týchto veľmi príbuzných druhoch kapusty sa chov sústreďoval na konečný pupen. Aj keď to je pri pôvodnej kapuste len pár gramov, hlávka bielej kapusty môže vážiť aj cez 10 kilogramov.
Podrobné preskúmanie týchto druhov kapusty nájdete tu: Portrét bielej kapusty, červenej kapusty a kapusty savoy.
Zaregistrujte sa teraz na náš príspevok o záhradníctve zdarma a vo svojej e-mailovej schránke pravidelne dostávajte skvelé tipy a inšpirácie pre záhradníctvo.
Felix
Vyštudoval som priemyselné inžinierstvo, ale vždy som bol jadrom nadšeného hobby záhradníka. Ovocie a zeleninu pestujem vo vlastnej záhrade už viac ako desať rokov a mojou vášňou sú predovšetkým vzácne a špeciálne odrody. Obľúbené ovocie: Broskyne a pluot s červeným dužinou (kríženec marhúľ a sliviek) Obľúbená zelenina: palmový kel, paradajky a kardony
Červený mesiac: chuť, pestovanie a použitie odrody jabĺk
Ako chutí jablko Red Moon ‘? Odkiaľ pochádza odroda jabĺk? Odpovedáme na všetky vaše otázky.
Baya Marisa: Portrét odrody jabĺk s červenými dužinami
Jablko ‘Baya Marisa’ je mimoriadna odroda so žiarivo červenou dužinou, ktorá je tiež vhodná na.
Paradajka ˈRuthjeˈ: pestovanie a starostlivosť vo vlastnej záhrade
Odroda rajčiaka uthRuthjeˈ je nová, biodynamická odroda z tohto tisícročia. Dali sme kôl paradajku.
Trvalo udržateľné záhradníctvo je záležitosť blízka našim srdciam. Preto sme si dali za cieľ vyvíjať efektívne a udržateľné produkty pre domácu záhradu. Spolu s našimi pokynmi a inšpiráciou na plantura.garden sa vaša záhrada stane s Planturou skutočným rajom.
Konatelia oprávnení zastupovať: Felix Lill, Dominik Cadmus Registrový súd: Okresný súd Mníchov, HRB 232213 Zodpovední za obsah podľa §55 RStV: Felix Lill, Dominik Cadmus