Urobte si plný sacharidov »Power & Fitness Shop
„Odpoveď na túto otázku je vo všeobecnosti dosť jednoduchá a jednoduchá - ÁNO!“
V poslednej dobe sme veľa hovorili o výžive a tiež nám viackrát robili problém aj sacharidy. Kým spočiatku išlo často o všeobecné problémy, časom sa budeme podrobne venovať niektorým faktorom.
Ak ste si ešte nečítali naše články o strave, sacharidoch a frekvencii jedál, urobte tak najskôr. Faktory ako hladiny inzulínu a téma tohto článku sú vždy iba jednotlivé časti, ktoré je potrebné brať do úvahy v celkovom kontexte. Vždy sa pokúsime poskytnúť vám čo naj holistickejší obraz, aby ste neprenasledovali duchov.
Názov tohto článku je: Sacharidy vás zasýtia?
Odpoveď na túto otázku je vo všeobecnosti dosť jasná a jednoduchá - ÁNO. Sacharidy vás zasýtia. Čo to však znamená a ako funguje saturácia? Pozrime sa na proces nasýtenia čo najkratšie a len tak dlho, ako je to potrebné, aby sme potom mohli vykonať klasifikáciu. Predtým sa poďme rýchlo pozrieť na hlad, ktorý by sa nemal zamieňať s chuťou do jedla.
Hladný
Z čisto fyziologického hľadiska možno hlad rozdeliť na dva faktory: alpské a výživové vnímanie, ktoré spôsobuje hlad.
Alimentárne - Toto je vnímanie priamo zo žalúdka. Je známa ako kontrakcia hladu alebo „neznesiteľný“ hlad. Môže to byť nepríjemné až bolestivé a vylučuje sa to pomerne rýchlo požitím potravy.
Nutriv - Tento typ hladu je subjektívnym vnímaním spôsobeným nízkou hladinou živín v krvi. Tu sa telo primárne zaoberá udržiavaním normálnych zásob tuku a glukogénu.
Sýtosť
Teraz sa dostávame k dôležitej téme, sýtosti a hlavne sýtosti sacharidov.
Mechanoreceptory tráviaceho traktu reagujú s príslušným množstvom potravy. Množstvo alebo objem prijatej potravy natiahne žalúdok a dvanástnik (dvanástnik), potom sa vyšle signál jednému z najväčších nervov v našom nervovom systéme - nervu vagus. To je miesto, kde sa produkuje jeden z prvých signálov na vytvorenie pocitu sýtosti. Tento proces funguje rovnako pre sacharidy, ako pre ostatné živiny.
Nervový vagus prijíma signály vopred - ochutnaním, žuvaním a prehltnutím sa spustí (zjednodušene povedané) akýsi vnútorný pult, ktorý zabezpečí, že zvyčajne skonzumujeme iba určité množstvo potravy. Táto časť stimulu sýtosti však trvá len krátko. Predpokladá sa, že slúži na zabezpečenie toho, aby sa jedlo konzumovalo iba do tej miery, aby to náš tráviaci systém dokázal pohodlne spracovať bez toho, aby mu bolo zle. Táto časť veľkého systému sýtosti funguje aj na sacharidy.
Na pocite plnosti sa podieľajú rôzne hormóny. Leptín a Grehlin sú dva z týchto hormónov, ktoré sú zodpovedné za chuť do jedla a sýtosť. Grehlin zaisťuje, že budeme mať hlad, ak nebudeme dlho prijímať živiny. Leptín vás naopak cíti sýty, keď telo začne plniť tukové bunky.
Zatiaľ čo požitie potravy vrátane sacharidov spôsobí pokles hladiny Grehlinov, a tým aj hladu, pri leptíne je to trochu inak.
Na zabezpečenie toho, aby sa spustil proces de novo lipogenézy, tj. Produkcia mastných kyselín zo sacharidov, je potrebné veľmi veľké množstvo energie. Len pri takomto „prekrmovaní“ sacharidmi by sa leptín uvoľňoval. Tu môžu sacharidy skórovať iba čiastočne. Fat z. B. dosiahne rýchlejšie „saturačný“ signál.
Glukóza a inzulín
Keď prijímame živiny, telo to zaregistruje. Rozhodujúcim faktorom je hladina glukózy v krvi. Svoju úlohu však zohráva aj množstvo aminokyselín a tukových metabolitov. Keď hladina glukózy v krvi klesne pod určitú hladinu, naše telo nás stimuluje k jedlu, teda k dodávaniu živín, ako sú napríklad sacharidy. Zvyšuje sa hladina glukózy a nastupuje pocit sýtosti.
Vo vede sa saturácia označuje ako viacfaktorový konštrukt. Takže niečo, čo sa skladá z mnohých mnohostranných faktorov a je nimi ovplyvnené.
Tu sú sacharidy v zásade najlepším základom pre pocit sýtosti. Rozhodujúcu úlohu zohráva typ a zloženie. V dôsledku reakcie tela na transport glukózy z krvi pomocou inzulínu je možné, že sa z nej odvezie príliš veľké množstvo, to znamená, že hladina glukózy klesne príliš rýchlo. V takom prípade by to telo opäť vnímalo ako nedostatok výživných látok. Zvyčajne sa to stane, keď veľmi rýchlo skonzumujete veľké množstvo jednoduchých sacharidov. Vďaka tomu je intuitívne ovládanie nadávkovaného množstva oveľa ťažšie.
Oveľa lepšiu prácu tu robia dlhšie molekuly cukru, teda úplné sacharidy v kombinácii s vlákninou.
Množstvo mikroživín, ktoré obsahuje, je tiež dôležitou súčasťou reakcií na sýtosť alebo nedostatku hladu.
Okrem čisto fyziologických základných funkcií existujú aj jednotlivé faktory.
Toto zahŕňa:
- rýchlosť, akou ľudia jedia
- frekvencia a frekvencia budovania
- obvyklý objem jedla
- obvyklé zloženie potravy
- citlivosť na inzulín
- percento telesného tuku
- celkový fyzický stav
- psychologický stav
Práve tieto faktory často zabezpečujú, že sacharidy sú vnímané ako živina s nízkou nasýtenosťou. Potom existujú aj zmyslové dojmy, ako je chuť a konzistencia. Aj keď veľa druhov zeleniny obsahuje horké látky, ktoré majú aj plniaci účinok, väčšina populárnejších zdrojov sacharidov, ako sú cestoviny alebo toasty, ich neobsahuje.
Samozrejme, existujú aj psychologické faktory. Ak máte podmienku odmeniť sa sladkými výrobkami a nealkoholickými nápojmi, zistíte tiež, že je to niečo duševne vynikajúce, a preto prijímajte tieto jedlá s väčším nadšením. Radosť, dobrý pocit z odmeny „prevyšuje“ niektoré ďalšie faktory. Určité sacharidy sú predurčené na to, aby ste po nich túžili častejšie ako po iných.
Vo vede sa saturácia označuje ako viacfaktorový konštrukt. Takže niečo, čo sa skladá z mnohých mnohostranných faktorov a je nimi ovplyvnené. Vyberať naraz iba jeden faktor a umiestniť ho na veľké javisko je úplne zbytočné. Zameriate sa na určitý bod a opäť strácate prehľad z veľkého obrazu. Prečo?
Pretože na jednoduchú otázku niekedy existujú iba zložité odpovede. A tieto odpovede nie sú vhodné na jednoduché odporúčania, temperamentné výroky a odvážne videá z YouTube, pretože tieto často neumožňujú čiernobiele maľovanie, ale obsahujú veľa šedej.
Tieto šedé odpovede sú plné:
- možno
- záleží na
- za určitých okolností
- Áno, ale…
- Nie ale…
To si vyžaduje veľké vysvetlenie respondenta a predovšetkým pozornosť poslucháča. Takéto odpovede sa preto zdráhajú poskytnúť. Chceme, aby ste s nami a našimi článkami v priebehu času vnímali výživu ako niečo holistické.
Záver k: Sacharidy vás zasýtia?
Áno, sacharidy vás zasýtia. Niektoré sacharidy vás však zasýtia oveľa lepšie ako iné. Ak navyše dáte celú vec do širšieho kontextu, môžete povedať, že v priemere sú sacharidy často menej nasýtené ako bielkoviny.
Chcete vedieť, koľko kalórií môžete zjesť každý deň, aby ste čo najskôr dosiahli svoje ciele? Potom jednoducho použite našu kalkulačku kalórií zadarmo a nechajte si výsledok pohodlne poslať e-mailom. Naša kalkulačka BMI a FFMI kalkulačka funguje podobným spôsobom, ale určite zadarmo.
Možno vás bielkoviny zasýtia viac. V tom prípade vám môžeme ponúknuť klasický proteínový prášok, hotové proteínové nápoje a množstvo proteínových tyčiniek.