Urobte zo sacharidov tuky prekvapivou odpoveďou!

Vytvorte tuky zo sacharidov? Aká je pravdivosť obvinení, ktoré podala scéna s nízkym obsahom sacharidov?

urobte

Sacharidy nie sú samy o sebe zlou vecou, ​​ako som vám vysvetlil v minulom článku (pozri Pravdu o sacharidoch). A najneskôr od spoločnosti Atkins Diet and Co. sa zo sacharidov stali úplne tí zlí.

Posledný článok vám ukázal, že sacharidy nie sú nevyhnutne dobré alebo zlé.

Dnes hovoríme o mýte, že zo sacharidov urobíte tuku.

Komentár: Dnes zachádzam do trochu podrobnejších informácií ako obvykle. Ak chcete zistiť iba najdôležitejšie kľúčové body, postačí, ak si v každom článku prečítate pododdiel „Zhrnuté“.

Koľko Sacharidy za deň vás zbavia tuku?

Dôležitým základom je, aby telo medzi vyššou spotrebou sacharidov Deficit kalórií a Prebytočné kalórie líši sa. Niektoré škodlivé procesy spúšťajú sacharidy iba vtedy, keď je ich nadbytok kalórií.

Pri deficite kalórií nezáleží na tom, koľko sacharidov zjete - vaše telo z nich nebude vytvárať tuk. To platí kruhovým objazdom aj pre fruktózu, ktorá je v praní bielizne.

Ktorý Sacharidy vás zbavia tuku?

  • Existuje fruktóza (ovocný cukor), ktorá sa nachádza v ovocí a v trstinovom cukre. A existuje glukóza, z ktorej sa skladajú zložité sacharidy - škrob.
  • Fruktóza v ovocí vás nezbaví tuku, pretože hustota energie je príliš nízka a ovocie má v batožine okrem iného vlákninu a vitamíny.
  • Fruktóza v trstinovom cukre (Sladkosti, limonády) a Ovocné šťavy (> 80% fruktózy) jednoznačne vedie k obezite 2, a to z 30g čistej fruktózy denne. Na tejto úrovni z toho pečeň začína vytvárať tuk - ale cvičenie to môže úplne vyrovnať

Zhrnuté: Ovocie vás nezbaví tuku, stolový cukor a ovocné džúsy - pokiaľ pravidelne cvičíte, ovocie vás nezbavuje tuku.

  • Dnes hovorím o glukóze vo forme škrobu: ryža, cestoviny, chlebové knedle a spol. Reč je o vyjadreniach a.k.a. „Noodles make you fat“. Týka sa to cukru v krvi (glukózy v krvi) po jedle.

Robia z vás sacharidy tuk? 4 prístupy

# 1 Randlov cyklus, alebo: Vyhýbajte sa spolu tukom a sacharidom!

Istý pán Randle publikoval v 60. rokoch štúdiu, ktorá sa zaoberala metabolizmom veľkého množstva sacharidov a tukov - súčasne.

Zistil, že lipidy v krvi a cukor v krvi sa navzájom blokujú 6. Tuky bránia vstrebávaniu a spaľovaniu cukru v krvi, naopak, nadmerná hladina cukru v krvi môže zabrániť spaľovaniu tukov.

V tomto prípade - vysoká hladina cukru v krvi a vysoká hladina inzulínu, ale cukor sa nemôže dostať do buniek - jeden hovorí o jednom dočasná inzulínová rezistencia, čo môže mať za následok chronickú inzulínovú rezistenciu. Navyše, kvôli abnormálne vysokej hladine cukru v krvi, an Zápalová odpoveď, čo vedie k ďalším problémom.

Inzulínová rezistencia a zápaly v tele sú, bohužiaľ, tiež predchodcami diabetes mellitus, ktorý má často nadváhu.

Sú tieto typy reakcií (dočasná inzulínová rezistencia a zápal) bežnejšie?, Vaše telo tvorí tuk z prebytočného cukru v krvi, pretože sa chce nejako chrániť pred vysokou hladinou cukru v krvi.

>> A v tomto kontexte tvoria sacharidy 20% tuku. Ak sa nosíte pri sebe, neustále dochádza k „prelievaniu“ vo vašom tukovom tkanive, v ktorom sa tuk jednoducho dostáva do krvi. To je jeden z dôvodov, prečo sa obéznym ľuďom často odporúča stravovať sa s nízkym obsahom sacharidov (a chudnúť).

Práve ste sa dozvedeli prečo: tuky z tukového tkaniva potláčajú vstrebávanie a využitie sacharidov.

# 2 Spracované obilné výrobky a modifikované škroby

Je to o výrobky zo spracovaného obilia (Výrobky z múky) tiež modifikované škroby (priemyselné nezdravé jedlo), najkoncentrovanejšie zdroje škrobu:

Ľudia, ktorí sú citliví na cukor, majú po takomto jedle prudký nárast cukru v krvi. Telo na to reaguje a Zápalová odpoveď 3.7 aby ste sa chránili pred systémovým cukrovým šokom.

V dôsledku tejto zápalovej reakcie sa veľké množstvo cukru v krvi prečerpá do tukových buniek, ktoré ju potom premenia na tuk.

U ktorých ľudí sa to deje? Jednoducho: Ľudia, ktorí prakticky jedia takéto výrobky (mrazená pizza a croissanty každý deň) a pohybujú sa málo alebo vôbec. Skúsenosti ukazujú, že tieto lieky majú nízku citlivosť na inzulín (slabý inzulínový účinok).

Ak a) pravidelne cvičíte ab) konzumujete menované produkty s mierou, vaše telo z nich nebude produkovať žiadny tuk (viac v časti 4).

Zhrnuté

Vyvarujte sa alebo redukujte také výrobky (úplne bez obilia) alebo sa pokúste jesť zrno v pôvodnej podobe: ako kváskový chlieb alebo ako varené zrná.

Z rôznych dôvodov (viac žuvania, viac vlákniny) to nevedie k nadmernému zvýšeniu hladiny cukru v krvi.

# 3 Fyzická nečinnosť vás robí tučnými

To platí pre všetkých, ktorí sedia alebo ležia väčšinu dňa z dôvodu práce, veku alebo choroby 9:

Fyzická nečinnosť vedie k inzulínovej rezistencii a obezite.

Prečo? Príroda zamýšľala sacharidy ako odmenu po namáhavom úsilí: napríklad po poľovačke alebo po pôste alebo po extatickom tanci okolo táboráka. Potom sa zvyšuje účinok inzulínu a bunky môžu lepšie absorbovať cukor, pretože sú potom „hladnejšie“.

Ak však ležíte na pohovke 5 hodín a pohybovali ste sa maximálne diaľkovým ovládačom, v danom okamihu nemôžete so sacharidmi nič robiť.

Naopak, fyzická nečinnosť znamená, čo už dokázali mnohé štúdie: kto len sedí (napr. práca na stole) alebo klamstvá (napr. hospitalizácia, gaučový zemiak), má horší inzulínový účinok a je v ohrození, skĺznuť do zápalovej reakcie ako # 2 s veľkým obsahom sacharidov. Tomu sa treba vyhnúť.

Zhrnuté

Ak váš každodenný život vyzerá asi takto, máte dve možnosti:

  1. Zabudujte viac pohybu do svojho každodenného života: Prechádzky; vstávať každú chvíľu; vysoký stôl; krátke relaxačné cvičenia
  2. Ak je bod 1 možný iba v obmedzenej miere, venujte pozornosť jednému Sacharidová strava so zdravými zdrojmi tukov a bielkovín, Aby ste svoje telo nevystavovali nadmerným zápalovým reakciám, ktoré môžu v konečnom dôsledku viesť k obezite.

Robia z vás sacharidy tuk? Predbežný záver

Predchádzajúce kapitoly sa zaoberali metabolickými stavmi, ktoré vedú k zápalovej reakcii. V tejto súvislosti vedú sacharidy k obezite.

Tomu môžete zabrániť nasledujúcim spôsobom:

  1. Jedzte tuky a sacharidy osobitne
  2. Bez cukru
  3. Žiadne nezdravé jedlo
  4. Žiadne spracované zrno/modifikovaný škrob
  5. Zabudujte pohyb do každodenného života

Takže primerane zdravý, normálny život. Tieto základy boli veľmi dôležité na objasnenie dnešnej otázky.

Ale nevytvára si telo nakoniec tuk zo sacharidov, ak ich je jednoducho príliš veľa? Nad určité množstvo z nich rezance samy nevytučnia?

Poďme sa teraz venovať tejto otázke:

# 4 V akom množstve zmení telo sacharidy na tuky?

Tento proces nazývame de novo lipogenesis (DNL), anglicky: new creation of fat. Tento proces prebieha iba v dvoch telesných tkanivách: v pečeni a tukových bunkách.

DR. Hellerstein (1997) venoval tomuto procesu polovicu svojej kariéry.

Píše: de novo lipogenéza (DNL) v zdravom tele prakticky neprebieha. Telo netvorí tuk zo sacharidov, pokiaľ vezmete do úvahy vyššie uvedených 5 bodov.

On píše: "… Môže sa vyskytnúť DNL, ​​ale všeobecne sa tak nestane.„(DNL sa môže vyskytnúť, ale zvyčajne sa tak nestane).

>> A to je presne ústredný bod dnešného článku: V zdravom normálnom prípade - na rozdiel od všeobecného presvedčenia - vaše telo nebude tvoriť tuk zo sacharidov! 800 g sacharidov viedlo k DNL. V tomto okamihu sú zásoby škrobu v tele plné.

  • Pri nadmernom príjme kalórií sa ukladá akýkoľvek tuk v strave, ale sacharidy sa nepremieňajú na tuk.
  • Nápoje s množstvom jednoduchých cukrov (glukóza a fruktóza) rýchlo viedli k ukladaniu DNL a tukov.

    • Takže neprepadajte panike z ryže a Co., vďaka čomu váš muffinový okraj nebude rásť a prosperovať. Pokiaľ nezjete 1 kg ryže denne - bavte sa s tým 🙂

    Ak mi neveríš, skús to nasledujúci experiment: Snažte sa v obyčajný, aktívny deň nejesť nič iné ako ryžu. Toľko, koľko sa dá. Uvidíte, že je prakticky nemožné prejedať sa na polovičnom prírodnom zdroji sacharidov (celá strava, tu nespracovaná ryža) a tým pribrať na váhe.

    Urobíte to iba vtedy, keď ...

    a) Tráviť deň na pohovke

    b) Ryža sa zomelie na múku a potom sa použije na pečenie ryžového chleba alebo podobne

    c) Ryžu utopiť v dostatočnom množstve kokosového mlieka

    Zhrnutie: Sacharidy vás zbavia tuku, iba ak ...

    1. ... neustále miešate tuky so sacharidmi a zároveň príliš málo bielkovín a vlákniny
    2. ... ste fyzicky neaktívni
    3. ... nosíte so sebou veľa nadváhy a nič nemeníte
    4. ... konzumujete príliš veľa cukru (trstinový cukor) a ovocné džúsy/limonády
    5. ... jete príliš veľa nezdravého jedla a spracovaných sacharidov

    Záver - robí z vás sacharidy tuk? Nie nevyhnutne!

    Dúfam, že pri dnešnom článku a otázke „Robia z vás sacharidy tuk?“ aby sme trochu odstránili strach zo zlých sacharidov. S mierou a v prirodzenom prostredí sa vaša telesná hmotnosť nepohne smerom nahor, ak do svojho každodenného života začleníte zdravé zdroje škrobu s nízkym obsahom znečisťujúcich látok (napr. Ryža, zemiaky, sladké zemiaky, tekvica, niektoré pseudozrná) a nejedzte ich viac, ako vám umožňuje žalúdok.

    Pretože zdravé stravovanie môcť Obsahovať sacharidy, dosť veľa.

    Pečiatkové pečiatky „Sacharidy sú zlé“ však nie sú vhodné pre zdravé zdroje sacharidov.

    Podobné príspevky ako „Vytvorte tuky zo sacharidov“, ktoré by vás mohli zaujímať:

    • 6 rokov paleo výživy - záver z doby kamennej
    • Doplnky na chudnutie - najlepších 10 v teste
    • Zdravý šalát iba v 6 krokoch
    • Červená repa - červená hľuza je tak zdravá!
    • Koľko bielkovín denne je optimálne a zdravé?