Úspešné chudnutie - na to prisahajú odborníci na stravu a lekári

Či už paleo, keto alebo prerušovaný pôst: Stravovacie trendy prichádzajú a odchádzajú, niektoré sa držia. Nie všetky vedú k požadovanej hmotnosti. Existujú ale 2 výživové koncepty, na ktoré prisahajú aj lekári a dietológovia. Tu zistíte, pre koho sú tieto „úspešné diéty“ určené a ako skutočne chudnúť.

Ak chcete schudnúť, mali by ste zvážiť: „Spočiatku je strata hmotnosti od 500 gramov do jedného kilogramu týždenne realistická,“ hovorí stuttgartská odborníčka na výživu Elisabeth Höfler Zdroj fotografií: Louis Hansel/Unsplash

Najúčinnejšia strava nemusí byť najlepšou voľbou

Každý, kto chce znížiť svoju váhu - alebo by mal schudnúť, napríklad v prípade niektorých pacientov s cukrovkou, má možnosť výberu: Existuje veľa rôznych konceptov stravovania, ktoré niekedy viac, niekedy menej úspešne vedú k chudnutiu. Strava, ktorá je najspoľahlivejšia pri chudnutí, sa nie vždy odporúča.

Profesorka medicíny Monika Kellererová k tomu odkazuje: „Zníženie sacharidov má najväčší pozitívny vplyv na hladinu glukózy v krvi a tiež na zníženie hmotnosti,“ hovorí predseda Nemeckej diabetologickej spoločnosti (DDG). „Výhradné zameranie na príjem sacharidov však nie je efektívne.“

Diéta musí vyhovovať vášmu typu

Znie to šialene? Strava, ktorá má podľa odborníkov, ako je lekárka Monika Kellerer, najväčší vplyv na chudnutie - sa napriek tomu nevyhnutne neodporúča?

Je za tým jednoduchý a logický myšlienkový reťazec: Strava musí fungovať, t. J. Viesť k požadovanému úspechu. Aby to fungovalo, musíte dlho vydržať. Ak chcete vydržať, musí strava zodpovedať vášmu životu.

Inými slovami: koncept výživy, ktorý je frustrovaný a príliš rýchlo hodený cez palubu, nepomáha.

„Preto si na začiatku každej zmeny stravovania kladieme otázku: ktorý koncept mi vyhovuje?“ Hovorí Elisabeth Höfler, vedúca dietetickej školy v Marienhospital Stuttgart, ktorá už 30 rokov pomáha pacientom s cukrovkou schudnúť.

Odborník na výživu odporúča tieto dva koncepty ako dobrý spôsob chudnutia: Nízkoenergetické zmiešané jedlo. Alebo diéta s nízkym obsahom sacharidov, čo znamená čo najviac sa vyhýbať sacharidom.

Ktorá z týchto dvoch foriem stravovania je typovou záležitosťou a závisí tiež od každodenného života jednotlivca.
Výživová poradkyňa Elisabeth Höflerová vám odporúča, aby ste zistili, ktorá koncepcia vás pravdepodobne udrží najdlhšie:

Môžem si vystačiť s malým chlebom? Môžem sa zaobísť bez zemiakov alebo cestovín? Rád jem veľa zeleniny?
Ak je odpoveď vo všetkých prípadoch: Nie, potom diéta s nízkym obsahom sacharidov nepripadá do úvahy. „To sa nedá dlhodobo realizovať,“ hovorí Höfler.

Ak pracujete a chcete jesť nízkoenergetickú zmiešanú stravu, mali by ste premýšľať, ako to urobiť v každodennom živote - ak napríklad nemá kantínu so šalátovým bufetom, veľa zeleniny a mäsa a rýb bez omáčok.

„Ak bude v mojom prostredí hlavne pizza, cestoviny, kebab a hamburgery, bude to ťažké,“ hovorí Höfler. Riešenie: predvarte si ho doma a vezmite si obed do práce v krabici.

Takto funguje nízky obsah sacharidov

V tomto koncepte výživy hrá hlavnú úlohu zelenina. „S nízkym obsahom sacharidov sa môžete nasýtiť iba zeleninou,“ hovorí odborník na stravu Höfler. Na potlačenie hladu musíte jesť 750 až 1 000 gramov denne. Chlieb, zemiaky, cestoviny a ryža nie sú úplne tabu, ale len v malom rozsahu: Povolených je takmer 120 gramov denne. A tiež chudé mäso, veľa studenovodných rýb ako losos, sleď, makrela a tuniak ako zdroj bielkovín.

Na uspokojenie chuti na sladké, ktorá je pre jedlá s nízkym obsahom sacharidov povolená iba raz týždenne, odporúča Höfler nakrájané ovocie v tvarohu alebo jogurte s trochou sladidla. K nápojom sa odporúčajú varianty bez cukru - a pri ľahkých ponukách by ste mali určite venovať pozornosť zložkám: Ak obsahuje fruktózu, je lepšie sa jej vyhnúť. Fruktóze sa treba vyhnúť, tvrdí Höfler.

Toto je za zmiešaným jedlom so zníženou energetickou hodnotou

Na prvý pohľad je tento koncept výživy veľmi jednoduchý: Všetko je dovolené - pokiaľ nespotrebujete viac ako odporúčané denné množstvo kalórií. To, čo môže veci trochu komplikovať, je teda počítanie kalórií.

Platí nasledujúci vzorec: Denne prijmete o 500 až 800 kilokalórií menej, ako telo potrebuje pre bazálny metabolizmus a cvičenie.

Koľko kalórií telo potrebuje, závisí od rôznych faktorov. Pri výpočte pomáha kalkulačka energetickej potreby nemeckej Diabetes Aid na internete.

Ako drsné Vodítko platí:

Tí, ktorí pracujú pri svojich stoloch a málo sa pohybujú, potrebujú 1 800 až 2 000 kalórií denne, a preto by mali držať diétu 1 500 kalórií zamerať sa na
fyzicky aktívny kutil potrebuje 2 400 až 2 800 kalórií, mal by 2 000 kalórií smer pre
u žien v menopauze klesá bazálny metabolizmus na 1 700 až 1 800 kalórií

A aj keď je všetko povolené, mali by ste sa vyhnúť párkom a syrom alebo jedlám s omáčkami, namiesto toho by ste mali jesť veľa šalátu, zeleniny a chudého mäsa.

Keď to musí byť rýchle

V ponuke môže byť aj mrazená pizza. Aspoň teoreticky. „Hotová pizza môže pokryť celú dennú potrebu, je nevyhnutné dbať na veľkosť a polevu,“ varuje Höfler. Tip od stuttgartského odborníka na stravu: Namiesto pizze zvoľte plnenie mrazených rybích jedál, ktoré obsahujú iba 500 až 800 kilokalórií.

Dôležité: Dávajte pozor na intervaly stravovania

Bez ohľadu na to, ktorý z dvoch stravovacích konceptov sa rozhodnete pre chudnutie: „Dôrazne odporúčame tri hlavné jedlá,“ hovorí Höfler. Medzi raňajkami, obedom a večerou by malo byť štyri až šesť hodín bez jedla a nemali by ste sa jesť veľmi neskoro. Höfler: "Ideálne je zostať bez jedla dvanásť hodín večer a cez noc."

Je veľmi dôležité vyhnúť sa sklamaniu pri chudnutí: veľká dávka realizmu.

Mali by ste si naplánovať toľko času

Pretože odborník na stravu si je celkom istý: „Tí, ktorí sústavne používajú zmiešané diéty s nízkym obsahom sacharidov alebo so zníženou energetickou hodnotou, budú chudnúť úspešne.“

Otázka však znie: koľko? A v akom období?

„Zo začiatku je realistické zníženie hmotnosti o 500 gramov až jedno kilo týždenne,“ hovorí stuttgartský výživový poradca.

Nevzdávaj sa!

Potom váha zvyčajne stagnuje. Napriek tomu: Nevzdávajte to, radí odborník. Ak chcete zhodiť viac ako desať kíl zdravo a udržateľne, mali by ste si to naplánovať rok.

Pretože podľa Höflera: „Pacient, ktorý váži 160 kíl a denne skonzumuje maximálne 1 800 kalórií, môže pri dôslednej konzistencii zhodiť za rok 20 až 25 kíl.“