ÚVOD DO AYURVEDY, VEDY ŽIVOTA (2. ČASŤ)

Keby ste sa s výživovým poradcom stretli pred 5 000 rokmi, čo by nám poradili, aby sme vylepšili našu modernú stravu?

V tejto dvojdielnej sérii článkov som sa pozrel na prax ajurvédy a na to, ako môžeme použiť starodávnu múdrosť jej učenia na náš moderný životný štýl.

Ako sa ukázalo, mnoho ajurvédskych hodín siahajúcich tisíce rokov späť je dnes rovnako dôležitých ako vtedy. Vo svojom prvom článku som rozobral tri doshy a výhody prispôsobenia vašej stravy vášmu individuálnemu typu tela.

Pozreli sme sa tiež na potreby nášho tela s ročnými obdobiami a dôležitosťou zdravého zažívacieho systému.

Ak ste ešte nečítali 1. časť, môžete to urobiť tu!

Pozrime sa na ďalšie tri lekcie, ktoré si môžeme vziať z umenia ajurvédy.

úvod

V predchádzajúcom článku sme sa venovali konceptu prány, ktorý sa týka posvätnej životnej energie, ktorá prúdi vo všetkých živých bytostiach.

Prána je koncept, ktorý je tiež stredobodom mnohých ďalších tradičných východných praktík, ako je jóga, bojové umenia a meditácia. V ajurvéde je jednou z kľúčových zásad zdravej výživy uprednostňovanie potravín s vysokým obsahom prány. Potraviny s vysokým obsahom prány sú čerstvé, miestne pestované, sezónne a minimálne spracované. Čím menej času medzi zemou a jedálenským stolom, tým lepšie. Konzervované, konzervované, balené a spracované potraviny neobsahujú pránu. Mäso sa tiež považuje za nízky zdroj pranicu, pretože je mŕtve a obsahuje negatívne emočné energie zvierat, ktoré vznikli v čase, keď boli usmrtené.

Prána je veľmi zložitá záležitosť a úroveň prány v potravinách sa môže dramaticky líšiť v závislosti od toho, kde, ako a dokonca aj od koho sa potraviny pestujú. Ako hrubý údaj o práne uvádzam niekoľko príkladov jedál s vysokým/stredným/nízkym obsahom prášku:

Vysoko koncentrované jedlá z prány: Čerstvé sezónne ovocie a zelenina; minimálne spracované celé zrná, strukoviny, orechy a semená (najmä naklíčené). Stredne koncentrované jedlá Prana: Dovážané (nesezónne) výrobky; sušené orechy/semená/strukoviny; mrazené ovocie a zelenina.

Prána s nízkou koncentráciou: Konzervované, spracované a balené potraviny; ochabnuté a nezrelé ovocie a zelenina; Mäsové výrobky; Hotové jedlá/hromadné výrobky.

Okrem potravín, ktoré obsahujú samotnú pránu, má spôsob, akým ich pripravujeme, obrovský vplyv aj na energetické vlastnosti našich jedál. Keď si pripravíme jedlo, energia sa prenáša. Keď sa stravujete doma, keď ste v strese alebo naštvaní, samotné jedlo obsahuje túto negatívnu energiu. Jedlo vyrobené s láskou a pozitívnym zámerom je v práne horúcejšie a koncentrovanejšie, pretože obsahuje pozitívne vibrácie osoby, ktorá ho vyrobila.

Spomeňte si na to, ako dieťa sa vrátite na večeru k babičke alebo choďte do rodinnej reštaurácie, kde kuchár všetko varí ručne a svieti, keď sa podáva vaše jedlo.

Jesť tieto jedlá nás utešuje a cítime sa dobre vďaka pozitívnej energii, ktorá sa prenáša pri ich príprave. Zvážte tiež pocit, ktorý získate, keď budete jesť spracované jedlo vyrobené na strojoch na výrobnej linke. Dalo by sa postupovať podľa úplne rovnakého receptu a používať úplne rovnaké prísady ako vaša stará mama. Ale pocit, keď ho budete jesť, bude stále veľmi odlišný.

Koncept Prana je jedným z hlavných dôvodov, prečo sme sa rozhodli založiť vlastné zariadenie na výrobu našich výrobkov, a to bolo dávno predtým, ako to bolo možné považovať za praktické alebo dokonca finančne životaschopné! Výroba našich vlastných výrobkov však pre nás znamená viac.

Pretože nielenže máme úplnú kontrolu nad ingredienciami, ktoré používame na ich výrobu. Tiež presne vieme, kto ich vyrába. Vyrábajú ich ľudia, na ktorých im skutočne záleží, a sme hrdí na každý jeden produkt v našej centrále.

Máme veľmi malý, ale veľmi úzky tím, ktorý miluje svoju prácu a je zanietený skutočnými zmenami životov našich zákazníkov. V skutočnosti sme si zámerne vybrali miesto, kde sa vyrábajú naše výrobky - Glastonbury - pretože je to mesto s veľmi zvláštnou energiou, ktoré vo Veľkej Británii často neexistuje. Skutočne verím, že energia a láska, ktorá vstupuje do našich výrobkov, je jedným z hlavných dôvodov, prečo sú tak lepšie ako ostatné na trhu.

V súhrne: Jedzte stravu plnú farebných a sezónnych rastlinných potravín, pripravujte ich s láskou a doprajte si čas, aby ste si ich mohli vychutnať s pozitívnym úmyslom, aby ste mohli naplno využiť silu prány.

Kvalitný spánok je jedným zo stĺpov ajurvédy a považuje sa za rovnako dôležitý ako jedlo, ktoré jeme. Spánok je čas, kedy sa naše telo uzdravuje a regeneruje, naše orgány sa detoxikujú a naša myseľ odpočíva.

Podľa ajurvédskeho učenia by naše spánkové cykly mali úzko napodobňovať východ a západ slnka. Ísť spať pred 22:00 a vstávať skoro (medzi 5:00 a 6:30) sa považuje za optimálnu štruktúru pre zdravý spánok.

V západnom svete sa mnohí z nás donekonečna trápia so svojimi stravovacími návykami a míňajú šťastie na členstvo v telocvičniach, ale svojim spánkovým návykom venujú malú pozornosť. Nielen, že nám chýba každá noc optimálnych 7-8 hodín spánku, ale náš rýchly moderný životný štýl tiež znamená, že veľa z nás trpí nespavosťou.

V ajurvéde existujú tri hlavné typy porúch spánku, ktoré sú všetky spojené s nerovnováhou doshas: Ak máte problémy so zaspávaním a vaša myseľ je ohromená myslením na udalosti dňa, je to pravdepodobne nerovnováha vata. Osobám s nerovnováhou vata často trvá dlho, kým zaspia alebo sa zobudia unavení, pretože ich spánok bol príliš ľahký a nepokojný.

Ak nemáte problém zaspať, ale zobudíte sa uprostred noci a nemôžete sa vrátiť spať, môže sa vám stať, že budete mať nerovnováhu v pitte. Ak spíte dlho a hlboko, ale ťažko ráno vstanete a stále sa necítite úplne oddýchnutí, môžete mať nerovnováhu kaphy. Ak sa chcete dozvedieť viac o troch dóšach a o tom, ako ich vyvážiť, prečítajte si môj predchádzajúci článok.

Tu je niekoľko praktické tipy od ajurvédy na zlepšenie kvality spánku:

  • Počas dňa trávte čas vonku a prispôsobujte svoj denný rytmus slnečnému cyklu.
  • Cvičte skôr počas dňa, aby sa váš nervový systém pred spánkom upokojil.
  • V noci sa vyhnite prílišnej stimulácii. Z vlastnej skúsenosti mi pomôže, ak niekoľko hodín pred spaním vypnete obrazovky a na smartfóne aktivujete letový režim.
  • Posledné jedlo si dajte aspoň 2 - 3 hodiny pred spaním, aby ste si mali dostatok času na trávenie.
  • Počas spánku nechajte svoju spálňu chladnú. Výskum ukazuje, že ľudia ľahšie zaspávajú a spia hlbšie v chladnejšom prostredí.
  • Vytvorte zo svojej spálne čisté a pohodlné prostredie vhodné na spanie.
  • Odstráňte elektroniku a zvoľte upokojujúce farby, aby ste navodili pokojnú atmosféru.
  • Investujte do pohodlných obliečok (ideálne z organickej bavlny) a pravidelne ich perte, aby ste predišli stagnácii.
  • Na obliečky a obliečky na vankúš môžete tiež použiť relaxačné éterické oleje ako levanduľa, ylang ylang a harmanček.

Zdravotné výhody korenia nie sú žiadnym tajomstvom. Gram na gram, korenie obsahuje vyššiu koncentráciu vitamínov, minerálov a antioxidantov ako ktorákoľvek iná skupina potravín na Zemi - preto môže mať malý štipka taký veľký vplyv na naše zdravie.

Veda už desaťročia vie, že pozitívne účinky je možné dokázať. Bohužiaľ, v západnej kuchyni väčšina našich jedál neobsahuje viac korenia ako štipku soli a štipku korenia.

Korenie je v ajurvéde veľmi dôležité z dvoch dôvodov. Prvým je, že väčšina korenín zlepšuje trávenie a zlepšuje vstrebávanie našich jedál.

Druhou sú jedinečné zdravotné výhody, ktoré sa líšia od korenia k koreniu. Požiadajte ajurvédskeho lekára, aby vám ukázal svoju lekárničku, a pravdepodobne vás vezme priamo k stojanu na korenie!

Tu uvádzame niektoré z najobľúbenejších ajurvédskych korenín a ich výhody:

I. ngwer: Ohnivé a všestranné korenie, tradične namočené v horúcej vode a vypité pred jedlom na zlepšenie trávenia. Ďumbier je prírodné protizápalové činidlo a je dobrý aj pre dýchací systém.

Kurkuma: Ukázalo sa, že kurkuma, azda najsilnejšie korenie na svete, podporuje zdravé srdce, mozog, kĺby a tráviaci systém. Tiež sa predpokladá, že zlepšuje pleť a používa sa interne aj externe v tradičných ajurvédskych kozmetických receptoch.

Škorica: Toto sladké a hrejivé korenie pomáha vyrovnávať hladinu cukru v krvi, znižuje riziko srdcových chorôb a dokonca pomáha pri chudnutí. Hľadajte cejlónsku škoricu namiesto lacnejšej škorice kasia, ktorá môže byť škodlivá vo veľkých dávkach.

Rasca: Kmín nabitý železom, mangánom a vápnikom dodáva kmínu rôznym jedlám silnú a voňavú chuť. Ukázalo sa tiež, že podporuje zdravie mozgu a podporuje zdravý tráviaci systém.

Fenikel: Po večeri sa často používa fenikel, ochladzovacie korenie, ktoré pomáha tráveniu a zmierňuje plynatosť a nadúvanie. Fenikel je tiež prírodný protizápalový prostriedok a ukázalo sa, že je účinným prírodným liekom na menštruačné kŕče.

Pretože tradičná ajurvédska kuchyňa sa skladá prevažne z karí a dhal polievok, korenie je dôležitou súčasťou tohto každodenného životného štýlu. Existuje však veľa ďalších spôsobov, ako si ich vychutnať, napríklad: Pridajte napríklad kurkumu do smoothie alebo použite zlaté mlieko. Hummus dochutíme štipkou rasce a koriandrom; alebo pridajte štipku škorice do svojho obľúbeného dezertu!

Všetky koreniny majú svoje vlastné jedinečné výhody. Takže sa nebojte experimentovať a pochutnávajte si, vyskúšajte veľa rôznych korenín a bavte sa.

Takže teraz to máte! Toto sú niektoré z najväčších ponaučení, ktoré som si vzal zo svojich štúdií ajurvédy a z toho, ako ich môžeme použiť pri modernej strave, aby sme dosiahli optimálne výsledky. Dúfam, že vám to pomôže!