Už nevidím bielkoviny! Tipy na príjem bielkovín
To je typické: Všetko ide skvele - operácia bola úspešná, kilogramy klesli a vy chcete robiť všetko správne. Ale čím dlhšie ste v tom, tým ťažšie je dostať tieto proteínové koktaily do seba. Existuje však veľa alternatív: Na jednej strane môžete pri príprave proteínového prášku použiť viac fantázie a na druhej strane existuje veľa alternatívnych zdrojov bielkovín.
Najskôr by ste sa však mali dozvedieť o Potreba bielkovín vyjasniť sa. Je to skutočne veľmi jednoduché: na každý kilogram normálnej hmotnosti telo potrebuje zhruba 1 g bielkovín denne. Normálna hmotnosť zodpovedá výške mínus 1 meter. Osoba, ktorá je vysoká 1,70 m, má normálnu hmotnosť 70 kg a denne potrebuje asi 70 g bielkovín.
Proteínový prášok sa nemusí vždy miešať a piť vo vode alebo v mlieku. Môže sa tiež miešať v polievkach a omáčkach vo forme bez chuti. Prášok tiež nie je taký badateľný v zemiakovej kaši. Mnoho receptov na lahodné koktaily nájdete v knihe „Jedzte dobre okolo operácie obezity“ od Dr. Heike Raab (ISBN 978-3-432-10048-7).
Okrem proteínových koktailov existuje veľa ďalších dodávateľov proteínov. Tu je zoznam
najlepší dodávateľ bielkovín
mlieko a mliečne výrobky
Nízkotučné mlieko má obsah bielkovín približne 3,4 g na 100 ml na 100 ml. To je celkom dobré, ale nestačí. Vďaka charakteru zloženia mliečnych bielkovín je to obzvlášť cenné, ale aby ste dostali dostatok bielkovín, museli by ste vypiť najmenej 1 liter mlieka denne. To by však tiež spotrebovalo 420 kcal. Je tam efektívnejšie Parmezán: s približne 38 gramami bielkovín na 100 gramov syra obsahuje 10-krát viac bielkovín. To je však opäť 430 kcal. Tiež syr harzer obsahuje podobný proteín, ale má ďalšie nevýhody ...
Syr gouda a podobné syry obsahujú približne 25 gramov bielkovín na 100 gramov syra (približne 355 kcal). 100 gramov Mozzarella poskytujú 28 gramov bielkovín iba s 280 kcal. Málo efektívne z hľadiska obsahu bielkovín nízkotučný tvaroh: v 100 gramoch poskytuje iba asi 13 gramov bielkovín. Náhrada mlieka ako Sójové, mandľové alebo ovsené mlieko obsahujú príliš málo bielkovín (približne 0,5 - 3 g/100 g)
tofutofu je trochu preceňovaný ako dodávateľ bielkovín: 100 gramov obsahuje iba asi 8 gramov bielkovín.
ryby
Na príjem bielkovín sa dajú použiť aj ryby. Aj nízkotučné odrody majú rady koralový a treska obsahujú približne 20 g bielkovín na 100 g. Existuje podstatne viac druhov rýb, ktoré sú tiež okamžite tučné: normálne losos a tuniak (približne 26 g/100 g).
Turecko a kuracie mäso
Sú obzvlášť chudé, ale zároveň obsahujú bielkoviny Morky- a Kuracie prsia. S obsahom asi 24 gramov bielkovín na 100 gramov sú vhodné aj na to, aby ste ich pred operáciou v „bielkovinovej fáze“ niečo žuvali. Vajcia majú obsah bielkovín 13 gramov na 100 gramov.
strukoviny
Strukoviny sú tiež zasväteným tipom: Obličky a sušená šošovica prísť na cca 24 g/100 g. Varená sója prinesie 12 g.
Ovsené otruby
Je to tiež zasvätený tip Ovsené otruby. S približne 17 g bielkovín na 100 g ovsených otrúb môže priniesť zmenu v každodennom živote s bielkovinami.