Užitočné informácie - Polysacharidy a beta-glukany - MYKOGROUP

Beta-glukány patria do skupiny polysacharidov a ako je uvedené vyššie, sú zabudované do bunkovej matrice. Z tohto sa odstránia vodnou extrakciou.

informácie

Koncentrácia hubových extraktov sa zvyčajne uvádza v percentách, pretože polysacharidy, na rozdiel od beta-glukánov, možno ľahko analyzovať.

Bohužiaľ existujú veľmi lacné zdroje polysacharidov, ako je kukuričný škrob.
Preto je možné extrakty z húb podvodne napnúť škrobom!

Fungálne polysacharidy obsahujú vo vode rozpustné aj vo vode nerozpustné betaglukány.

Ak sa suroviny z húb extrahujú enzymaticky (namiesto horúcej vody!), Z bunkovej matrice sa uvoľňujú vo vode nerozpustné aj vo vode rozpustné beta-glukány. Takýto extrakt má iba obmedzené použitie, pretože vo vode nerozpustné betaglukány sú fyziologicky bezcenné - jedná sa o čistú vlákninu.!

Jednoduchý test vám umožní doma zistiť, či ste si kúpili extrakt, ktorý obsahuje iba vo vode rozpustné betaglukány (ako by mal!). Vezmite pohár horúcej vody, pridajte trochu extraktu z húb a dobre premiešajte. Nerozpustný sediment vám ukáže podiel vo vode nerozpustných beta-glukánov.

Kvalitný extrakt sa úplne rozpustí!