Užívať si ryby s čistým svedomím
Aktualizované: 1. 4. 19 - 06:08
Divoký losos z Aljašky je podľa ekologickej organizácie WWF dobrou voľbou, pretože populácie v regióne sú stále zdravé.
Environmentálna organizácia WWF vydáva svojho súčasného sprievodcu nákupom.
Ak chcete chrániť moria, úhor, tuniak modroplutvý, treska merlang a treska obyčajná v Baltskom mori by ste mali určite vylúčiť z ponuky. Populácia úhorov je nižšia ako kedykoľvek predtým a tento druh sa považuje za vážne ohrozený. V prípade tuniaka modroplutvého je obzvlášť ohrozený južný druh nájdený v tropických vodách. V prípade tresky merlang, treskovitej ryby, sa zásoby rýb západne od Škótska zvlášť nadmerne lovia. Bez vinného svedomia však môžete siahnuť po divokých lososoch z Aljašky a sleďoch zo Severného mora, pretože zásoby týchto rýb sú tam zdravé. Bez váhania sa dajú konzumovať aj bio pstruhy a kapry z európskeho chovu. Prinajmenšom to sú odporúčania súčasného sprievodcu po nakupovaní rýb, ktorý v pondelok zverejnila environmentálna organizácia WWF.
V zásade však expertka na rybolov WWF Catherine Zucco odporúča jesť menej rýb s cieľom ochrany divokej zveri v oceánoch. „Nedá sa zistiť, kedy sú počty rýb plné, ale naše moria sú na hranici svojich možností,“ vysvetľuje: „Aj keď sa zásoby obnovujú v ojedinelých prípadoch, nadmerný rybolov sa na celom svete dokonca zvýšil.“ 33 percent zásob rýb na celom svete je v súčasnosti nadmerne lovených, iné 60 percent by sa lovilo „naplno“ - to znamená na hranici ich regeneračnej kapacity.
Preto by spotrebitelia mali pri nakupovaní venovať pozornosť druhu, pôvodu a spôsobu rybolovu, hovorí Catherine Zucco. „Závisí to od toho, kde a ako bola ryba ulovená.“ Niektoré spôsoby rybolovu napríklad spôsobili veľa vedľajších úlovkov - čo znamená, že sa do sietí zaplietli ďalšie morské tvory a boli vtiahnutí na palubu. Rybári ich zvyčajne hodia späť do mora, ale veľa zvierat je vážne zranených alebo dokonca uhynie. Nielen ryby končia v sieťach ako vedľajší úlovok, ale aj delfíny, veľryby, morské vtáky a morské korytnačky, dokonca aj tulene. Rybárske náradie často ničí aj dôležité biotopy v mori.
Rybárska oblasť a spôsob musia byť uvedené na obale. Podľa odporúčania WWF by sa spotrebitelia mali vyhýbať rybám a morským plodom z oblastí, ktoré už boli nadmerne lovené, a z tých, ktoré boli lovené pochybnými metódami rybolovu. Systém semaforov vodítka WW rýb poskytuje orientáciu. Certifikáty ako pečať MSC sú ešte jednoduchšie príručky. MSC je skratka pre nezávislú environmentálnu organizáciu „Marine Stewardship Council“ a poskytuje štandard pre udržateľný rybolov, podľa ktorého je možné hodnotiť a certifikovať rybolov na celom svete. Podľa informácií poskytnutých organizáciou by produkty s pečaťou MSC mali pochádzať „výlučne z rybolovu, u ktorého sa dá dokázať, že funguje udržateľne“.
Rybolov kreviet spôsobuje veľa vedľajších úlovkov
Catherine Zucco tiež hovorí: „V súčasnosti je to najkomplexnejší štandard pre voľne žijúce ryby, aj keď existujú jednotlivé certifikácie, ktoré WWF nepodporuje.“ Pre ryby z akvakultúry WWF odporúča ekologické tulene Naturland a Bioland, ako aj pečať ASC pre konvenčný chov. ASC znamená „Acquaculture Stewardship Council“ a má označovať ryby a morské plody zo „zodpovedného chovu“.
V Nemecku sa predávajú ryby a morské plody z celého sveta. Je dôležité, aby sa zásoby rýb „udržiavali udržateľným spôsobom“, hovorí Catherine Zucco. Napríklad ručne ulovený tuniak pruhovaný (druh sa často predáva v konzervách) má iba „malý vplyv“ na životné prostredie, ale zároveň poskytuje živobytie mnohým ľuďom, ktorí sú odkázaní na toto prostredie. Lov kreviet z tropických morí však spôsobuje veľa vedľajších úlovkov mladých rýb, žralokov a morských korytnačiek.