V kuchárskej knihe otestujte candáta na smotane a kyslej kapuste so slaninami
Vedúca textového oddelenia Ulrike Schädlich by chcela zhodiť kilá - a stále jesť vynikajúce. Takže otestovala vynikajúci recept z kuchárskej knihy „Ľahké. Prekvapujúce. Nízke carb.“ A chutilo to dobre?
Ulrike zvládla candáta perfektne!
Úprimne povedané, cestoviny milujem. A zemiaky. Alebo vynikajúci sendvič. Nie najlepšie predpoklady na prechod na stravu s nízkym obsahom sacharidov. Našťastie som objavil kuchársku knihu „Low Carb.“ Od Bettiny Matthaei. Nájdem v ňom veľa jedál, ktoré sa zaobídu úplne bez cestovín a Co. a stále vyzerajú veľmi chutne (napr. Paradajková omeleta halloumi). Rovnako ako alternatívy s nízkym obsahom sacharidov k mojim obľúbeným jedlám: sezamový a tvarohový chlieb, spaetzle z chia semiačok a sójovej múky alebo halušky z ľanovej múky, tofu a mandlí. Na začiatok som si vybral candáta na kyslej kapuste - kombinácia znela tak neobvykle.
Rozumieš?
Veľmi dobre. Všetko bolo podrobne vysvetlené a tiež perfektne fungovalo pri varení - aj keď candát údajne horí tak rýchlo.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Dostanete všetko?
Áno. Na týždennom trhu som si však kúpil kyslú kapustu a ryby. Chcela som pre tento recept najlepšiu kvalitu a sviežosť.
A chutí dobre?
Vyprážaná ryba dokonale ladila s dusenou kyslou kapustou, slanina jej dodala príchuť. To bola prekvapivo nová chuťová skúsenosť. A tiež som sa nasýtil.
Recept
- 75 gramov slaniny
- 2 lyžice repkového oleja
- 2 šalotky (60 g)
- 3 bobule borievky
- 400 g kyslej kapusty (voľné alebo v nádobe)
- 1 bobkový list
- 100 ml suchého bieleho vína
- 100 g kyslej smotany
- soľ
- čierne korenie z mlyna
- 2 filé candáta s kožou (každé 180 g)
- soľ
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 40 g masla
- zelené korenie z mlyna
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies