V lete - zmrzlina alebo jogurt
Pretože je stále leto, každý konzumuje zmrzlinu, sezónny dezert, ktorý, prečo nie, musí byť tiež vymyslený.
Mrazený jogurt
Čo by nám mali povedať výrobcovia, ako nás presvedčiť, aby sme kupovali, ak nevyužijeme našu tradične získavanú chuť na zdravšie, diétne a prírodné produkty. Takto sa objavil mrazený jogurt, alternatíva ku klasickej zmrzline, ktorej silnou stránkou je nízky obsah tuku. Keď sa povie jogurt, automaticky sa nám vybaví ľahké jedlo, takže záver príde prirodzený: „jogurtová zmrzlina“ vás urobí tučnejším ako klasická zmrzlina. Zdá sa to logické, ale nie je to nevyhnutne pravda.
Zmrzlina verzus jogurt
Výkrmovým prvkom v zmrzline je cukor, nie tuk. Podľa definície je tento dezert skôr sladeným mliečnym výrobkom, do ktorého sa pridáva vanilka, čokoláda alebo ovocie. Z tohto dôvodu je zmrzlina najpríjemnejšia pre siluetu, pokiaľ ide o konzumáciu dezertu. Ak sa pozriete na obal zmrzliny, uvidíte, že väčšina je vyrobená z odstredeného mlieka, takže majú málo tuku.
Keď hovoríme o verzii získanej z jogurtu, je zrejmé, že to nemôže byť tuk, surovina je ľahšia ako v klasickom recepte. Rozdiel však spočíva v cukre, pretože vo väčšine prípadov sa na kompenzáciu nedostatku chuti použije viac cukru. To znamená, že mrazený jogurt má v porovnaní so zmrzlinou nižší obsah tuku a je bohatší na cukor. (Z kalorického hľadiska sú obidva varianty podobné, ale podľa môjho názoru je viac cukru zdraviu a postave škodlivejšie ako pár gramov tuku navyše).
Nakoniec si každý môže slobodne zvoliť možnosť, ktorú chce, ale je potrebné vedieť, že jogurtová zmrzlina nie je taká diétna, ako to znie. A ak ho hojne zdobíte čokoládovou alebo ovocnou omáčkou, neurobili ste nič. „Čo beriete na jablkách, na hruškách“, aby sa to skončilo symetricky, aj s rumunským výrokom!
Článok prevzatý zo stránky socializácie psychologičky Mihaely Bilic, ktorej skúsenosti so zdravým stravovaním detí, tehotných žien, zdravých a aktívnych dospelých a pacientov s nadváhou a obezitou presahujú 15 rokov.