V prípade nedostatku železa obmedzte kávu a čaj

Bonn (dpa/tmn) - Každý, kto trpí nedostatkom železa, by mal výrazne znížiť spotrebu kávy a čierneho čaju. Pretože tanín v nápojoch inhibuje vstrebávanie železa.

Nerovnomerná výživa, silné menštruačné krvácanie - to všetko môže spôsobiť nedostatok železa. Preto by ste si mali uvedomiť toto: „Po jedle by mali uplynúť asi dve hodiny, kým si dáte kávu alebo čaj,“ vysvetľuje Petra Renner-Weber z Asociácie vedcov o výžive v Bonne. Telo môže najlepšie využiť železo zo živočíšnych produktov, ako je mäso alebo klobása. Ak sú zásoby železa prázdne, telo absorbuje obzvlášť veľké množstvo železa z potravy. Ak sú ľudia naopak stopovým prvkom dobre zásobení, telo spotrebuje menej železa z potravy.

Spoločnosť Renner-Weber odporúča vegetariánom zeleninu bohatú na železo, ako je červená repa, ako aj strukoviny a celozrnné výrobky. V rastlinných výrobkoch vstrebávanie železa podporuje vitamín C, železo a organické kyseliny. Odborníčka preto odporúča ako zákusok pohár pomarančového džúsu alebo ovocný šalát.

Podľa Renner-Weberovej je nedostatok železa spôsobený nevyváženou stravou a u žien silným menštruačným krvácaním. Príznaky sú únava, slabosť, náchylnosť na infekcie, zhoršený rast vlasov a nechtov a suchá popraskaná pokožka. Lekár môže určiť nedostatok železa krvným testom. Muži by mali konzumovať 10 miligramov železa denne a ženy okolo 15 miligramov.