Recept na raňajkovú kašu z pohánky; Foodlinx

  • pohánky

Recept: raňajková kaša z pohánky

Predvčerom som napísal niečo na tému teplé raňajky. Som jeho absolútny fanúšik a preto dnes pre vás mám veľmi uspokojivý a tradičný recept s pohánkou.

Pohánková kaša je v Rusku známa ako kasha a je tradičným pokrmom, ktorý najmä v zimných mesiacoch zahrieva. Ak ho nepripravíte so škoricou a (mandľovým) mliekom, je možné ho kombinovať aj s dusenou zeleninou.

Pohánka je pseudo-zrno z čeľade krídlatkovité, a preto je bezlepkové. Pre tento recept je najlepšie kúpiť celú, olúpanú pohánku. Pretože Kasha toľko nafukuje, má veľmi výplňový efekt a myslím si - nie veľmi stresujúci. Teplá kaša je v žalúdku úžasne príjemná.

  • 1 šálka pohánky (50 g)
  • 2 šálky vody (100 ml)
  • ½ škoricovej tyčinky
  • 1 dúšok mlieka, mandľového alebo kokosového mlieka
  • ½ banánu
  • surové kakao
  1. Pohánku namočíme na noc do vody, aby sa znížila obsah kyseliny fytovej. Ak pohánku dlhšie namočíte a necháte vyklíčiť, kyselina fytová sa úplne rozpadne. Ráno vypustite vodu a pohánku opláchnite pod tečúcou vodou.
  2. Šálky vody povaríme spolu so škoricovou tyčinkou a do vriacej vody pridáme pohánku.
  3. Krátko premiešame a prikryjeme a dusíme na miernom ohni asi 10 minút.
  4. Potom ho zjemnite dúškom mlieka, mandľovým alebo kokosovým mliekom a nechajte ešte 5 minút na miernom plameni lúhovať.
  5. Poukladáme a podávame s banánmi, vlašskými orechmi a surovým kakaom.

Sacharidy z varenej pohánky: 13g
Sacharidy z banánu: 12g

Namiesto banánov môžete použiť aj bobule. Banán, kakao a vlašské orechy sú dobré na podporu sérotonínu v tmavších mesiacoch roka.

Čo hovorí proti pohánkovej kaši?

Ako už bolo popísané vyššie, pohánka nemusí byť pre paleo nevyhnutne vhodná. Prečo vlastne?