V reakcii na žiadosť spolkovej ministerky potravín Juliu Klöcknerovú o záväzné vykonávanie dohody
Lipsko, 8. októbra 2020 Spoločné vyhlásenie Nemeckej spoločnosti pre obezitu (DAG) a pracovnej skupiny pre obezitu detí a dospievajúcich (AGA) skupiny DAG
Nemecká spoločnosť pre obezitu (DAG) a pracovná skupina pre obezitu v detstve a dospievaní (AGA) skupiny DAG vítajú požiadavku, ktorú na konci septembra urobila spolková ministerka pre potraviny Julia Klöcknerová, aby sa štandardy kvality DGE stali povinnými ako opatrenie zdravotnej prevencie v centrách dennej starostlivosti a v školách implementovať vo všetkých spolkových krajinách (1, 2). Toto rozhodnutie však nemožno prijať ani na federálnom ministerstve výživy a poľnohospodárstva, ani na federálnom ministerstve zdravotníctva. Spolkový minister Klöckner a spolkový minister Spahn už viedli kampaň za celonárodné štandardy kvality DGE v rámci federálneho kongresu školského stravovania zameraného na implementáciu štandardov kvality DGE v roku 2018 pri príležitosti prezentácie štúdie o nákladových a cenových štruktúrach v školskom stravovaní Nemeckou spoločnosťou pre výživu (DGE). ). Za implementáciu je však zodpovedná oblasť kultúry a v dôsledku federalizmu aj štátna úroveň. Pokračujúca podpora zo strany BMEL a BMG je veľmi vítaná, ale bohužiaľ nedostatočná:
Pretože podľa súčasného stavu je záväzná implementácia kritérií kvality DGE implementovaná iba v 3 zo 16 spolkových krajín (Berlín, Sársko, Hamburg) - napriek 12-ročnej podpore BMEL prostredníctvom „InForm“, najmä pokiaľ ide o financovanie sieťových bodov pre dennú starostlivosť a školské stravovanie vo všetkých Spolkové krajiny, ktoré sa od roku 2019 a po založení a rozšírení Národného centra kvality pre výživu v Kite a škole (NQZ) zdvojnásobili na ďalšie 3 roky na dva milióny eur ročne.
Ako je zakotvené v koaličnej dohode, spolková vláda podporuje spolkové krajiny tak, aby sa štandardy Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) zaviedli ako minimálne normy plošne v školách, centrách dennej starostlivosti a v spoločnom stravovaní (4). Skutočnosť, že minister Klöckner sa teraz vysloví v prospech „povinnej“ implementácie vo všetkých spolkových krajinách (2, 5, 6), vníma DAG a AGA ako zvyšujúci sa tlak zo strany spolkovej krajiny na štáty, a teda ako pozitívny krok správnym smerom; zostáva však odvolaním.
Skutočnosť, že Vedecká poradná rada pre poľnohospodársku politiku, výživu a ochranu zdravia spotrebiteľa pri potravinovej politike ministra Klöcknera vydala v auguste 2020 „mizerné“ osvedčenie (7) a okrem iného aj kvalitnú a bezplatnú starostlivosť o deti a požadoval školské stravovanie. V oblasti nadváhy je Nemecko iba priemerné, takže súvaha poradného výboru s ohľadom na „vysoké ekonomické zaťaženie“ z nárastu chorôb súvisiacich so stravou (7).
Otázkou zostáva, prečo nemožno také ústredné opatrenie na podporu zdravia dosiahnuť na jednotnej regulácii na federálnej úrovni a v tomto okamihu nemožno zmierniť požiadavku federalizmu, aby sa urýchlilo jeho vykonávanie.
DAG a AGA už mnoho rokov požadujú záväzné nariadenia o starostlivosti o deti a školskom stravovaní. S cieľom zdôrazniť tieto a ďalšie požiadavky na prevenciu obezity sa DAG v roku 2011 pripojila k Nemeckej aliancii neprenosných chorôb (DANK), ktorá si dala za úlohu politicky prekonať odporúčania WHO týkajúce sa prevencie a kontroly neprenosných chorôb. pomôcť.
Ústredné požiadavky DANK možno nájsť v dokumente „Policy Paper of the German Alliance for Noncommunicable Diseases (DANK)“ z roku 2016. DANK teraz zahŕňa 26 vedeckých a lekárskych spoločností, výskumné inštitúcie, združenia zamerané na zdravie a neziskové združenia.
Normy kvality DGE pre stravovanie v zariadeniach dennej starostlivosti o deti a pre školské stravovanie zahŕňajú odporúčania pre návrh jedálnička podľa potrieb a pre prípravu jedál, ako aj zákonné ustanovenia. Ústredným bodom je redukcia cukru, soli a nevhodných tukov, zatiaľ čo v ponuke by mali byť čoraz viac nesladené nápoje a jedlá s vysokou výživnou hodnotou a nízkou hustotou energie (9, 10).
V úspešnom boji proti detskej obezite je nevyhnutná dôsledná a rýchla implementácia celoštátnych štandardov kvality DGE.