V záhrade pozemskej žiadostivosti ide láska skutočne cez žalúdok
Od Heidi Driesnerovej
Afrodiziaká nastavili náladu.
(Foto: imago stock & people) ×
Afrodiziaká nastavili náladu.
(Foto: imago stock & people)
Najväčším afrodiziakom je nepochybne fantázia. Ale trochu cestovania na ceste k vyvrcholeniu zaručuje zážitok všetkými zmyslami. Ale príliš si nedajte občerstvenie: plný žalúdok nerád miluje!
Pre niektorých je mango „ovocím bohov“, aj keď to isté sa hovorí o granátovom jablku a kakau, pretože ich konzumácia má údajne nadpozemský efekt. Čím to nie je o náhrade za to, že chodím do posilňovne, tak nie o bicepse a šiestich balíčkoch, hoci ani tie nemôžu láskou ublížiť. Jedlo sa nedá oddeliť od erotického. Niekoľko autochtónnych národov má rovnaké slovo pre spoločné stravovanie aj spanie. Aj v našich končinách sa už dávno tradovalo, že dobrý sex sa začína jedením - alebo použijeme už desaťročia známe príslovie: láska ide cez žalúdok.
Najmä keď sa používajú afrodiziakálne potraviny. Afrodita, bohyňa krásy a lásky, je menovkou všetkých pochúťok, ktoré stimulujú chtíč a cez malú obchádzku cez žalúdok pumpujú krv. Zapojený je aj nos, stačí si spomenúť na stimulujúcu vôňu vanilky alebo škorice. Ach áno, niektorí muži prisahajú na účinky cesnaku na zvýšenie sexu. Láska partnera však musí byť veľmi veľká. Alebo je prechladnutá.
Lieky však zázraky neurobia, ale preukázalo sa, že mnohé z nich (v žiadnom prípade nie všetky!) Zvyšujú citlivosť nervov, stimulujú cirkuláciu a tým aj prietok krvi - a tým podporujú potešenie.
Strach z bioinvazie v EÚ
Mango je kôstkové ovocie, stromy môžu byť vysoké až 45 metrov a staré viac ako sto rokov. Pôvodne pochádza z tropických a subtropických oblastí Indie, dnes sa však pestuje takmer všade v tropických oblastiach. India je však stále najdôležitejšou pestovateľskou oblasťou. Rastie tam už viac ako 4000 rokov a je uctievaný ako „ovocie bohov“, pretože takmer žiadne iné ovocie nie je také všestranné ako mango: Spracováva sa do džúsu, chutí lahodne v dezertoch a šalátoch, dodáva chutney ovocnú príchuť a zaisťuje ohnivé kari na pikantnosť. Pri všetkých týchto pochúťkach je mango niekedy úplne zrelé a niekedy nezrelé. V Indii sa ročne zozbiera okolo 15 miliónov ton manga, čo je polovica svetovej produkcie. Takže sa nemožno čudovať, že si Indiáni vybrali „Aam“, ako sa mango v hindčine nazýva, ako svoje národné ovocie a pripisujú mu záhadné sily.
Mango „Alphonso“ je veľmi žiadané; Európa sa v súčasnosti bohužiaľ musí zaobísť bez toho.
(Foto: aliancia obrázkov/DPA) ×
Mango „Alphonso“ je veľmi žiadané; Európa sa v súčasnosti bohužiaľ musí zaobísť bez toho.
(Foto: aliancia obrázkov/DPA)
Indiáni a Európania milujúci mango si budú rok 2014, bohužiaľ, zle pamätať: Od 1. mája 2014 platí celoeurópsky zákaz dovozu manga z Indie. Dôvodom sú ovocné mušky. V roku 2013 bolo 207 dodávok ovocia a zeleniny z Indie kontaminovaných hlavne mimoeurópskymi ovocnými muškami, ktorých zavedenie by mohlo predstavovať hrozbu pre európske poľnohospodárstvo. Európska komisia oznámila, že to naznačuje pretrvávajúce závažné nedostatky vo fytosanitárnej certifikácii v Indii. Brusel bol preto nútený zaviesť zákaz dovozu manga, baklažánu, tekvice a horkých melónov z Indie do 31. decembra 2015. Tento rok bude treba preskúmať zákaz dovozu, aby sme ho v prípade potreby zrušili alebo predĺžili.
Európsky zákaz dovozu z dôvodu obávanej bioinvazie tvrdo zasiahol Indiu a spôsobuje veľkú nevôľu. Straty pre vývozcov manga v roku 2014 mohli dosiahnuť až sedem miliónov eur. Existujú tiež obavy zo straty vývozného trhu, ktoré si v posledných rokoch podmanilo indické mango „Alphonso“. Ušľachtilá odroda sa vyznačuje neporovnateľnou, nadpriemernou chuťou, predtým bola vyhradená na export a pre väčšinu Indov je nedostupná. Zranená národná hrdosť Indiánov stála dokonca za úvodník v „Times of India“: „Títo nervózni Európania sa boja niekoľkých ovocných mušiek ...“ noviny noviny.
India teraz prijala opatrenia na zabezpečenie bezpečného vývozu. Okrem iného sa zvýšil počet inšpektorov a zlepšilo sa ich školenie, zaviedol sa štandardný operačný postup a vývozné dodávky tovaru rýchlo podliehajúceho skaze do EÚ sa teraz riadia iba prostredníctvom schválených baliarní.
Exotické a erotické s mangom
Mango chutney a mango lassi sú už dlho známe a milované aj v tejto krajine. Nemecko dováža okolo 52 000 ton manga ročne, najväčšími dodávateľmi sú v súčasnosti Brazília a Peru. Ale exotické ovocie dokáže oveľa viac ako čatní a lassi: Zjemňuje horkú chuť rukoly, čakanky a čakanky, výborne sa hodí k kyslosti rebarbory v marmeláde, robí ovocné dezerty a koláče, zušľachťuje polievky a rizota., hodí sa k mäsu aj k rybám.
Zrelá dužina šťavnatého manga má nízky obsah kyselín, je ľahko stráviteľná a poskytuje veľa vitamínu C a betakaroténu, ktoré telo dokáže absorbovať a premeniť na vitamín A. Betacoratin a vitamín C sú antioxidanty, ktoré chránia pred voľnými radikálmi, a tým znižujú riziko vzniku určitých druhov rakoviny. Manga tiež obsahujú vitamín E, minerály, stopové prvky a enzýmy a pri 60 kcal na 100 gramov majú menej kalórií ako hrozno a čerešne.
Jedno mango môže vážiť až dve kilá.
(Foto: aliancia obrázkov/DPA) ×
Jedno mango môže vážiť až dve kilá.
(Foto: aliancia obrázkov/DPA)
Vďaka svojim zdravým zložkám poskytuje mango viac energie a dobré trávenie; iba 200 gramov čerstvej dužiny stimuluje celý metabolizmus. Z manga profitujú pokožka, vlasy, oči a žľazy. Šťavnaté ovocie dokonca údajne zlepšuje výkon pamäte. Hovorí sa, že mango zvyšuje potenciu, najmä v kombinácii s datľami. Pre ich tvar podobný semenníkom je mango v Ázii považované za mužské jedlo. Vzhľadom na veľkosť manga by však malo byť porovnanie viac ako chváliace sa, pretože plody dosahujú dĺžku až 25 centimetrov, priemer až 10 centimetrov a hmotnosť medzi 300 a 500 gramami. Výnimočné vzorky niekedy vážia 2 kilogramy. Myslíš si na mango!
Príprava zrelého manga je kvôli hladkej, šťavnatej a zároveň vláknitej buničine mimoriadne šmykľavá záležitosť. To funguje najlepšie, ak umiestnite oválne ovocie zvisle a ostrým nožom prerežete doľava a doprava pozdĺž plochého kameňa. Potom nakrájajte na rezy ako mriežka bez poškodenia vonkajšej šupky. Teraz vyklenúť škrupinu. Kusy ovocia sa dajú z týchto dvoch „ježkov manga“ ľahko zdvihnúť vidličkou. Strednú časť, ktorá zostala na kameni, olúpeme a mäso nakrájame z kôstky.
Mango si najlepšie vychutnáte čisté ako „ježko“.
(Foto: imago stock & people) ×
Mango si najlepšie vychutnáte čisté ako „ježko“.
(Foto: imago stock & people)
Celý postup funguje iba so zrelými plodmi. Citlivé ovocie sa, bohužiaľ, zberá zvyčajne dozreté, aby prežilo dlhú cestu loďou, a s malou arómou a tvrdou dužinou to nie je potešením. Drahšie výdavky na zrelé letové mango sa oplatia! Zrelé ovocie vydáva príjemnú, sladkú, aromatickú vôňu; nemal by byť príliš pevný ani príliš mäkký. Pokožka je kožovitá a umožňuje ľahký tlak prstov. Paleta farieb manga sa pohybuje od zelenej cez žltú po oranžovú a červenú, pričom farba nehovorí nič o chuti a zrelosti. Atraktívna červená farba môže byť veľmi klamná! Čierne škvrny nie sú dobrým znamením, naznačujú napadnutie plesňou a ovocie je už prezreté. Manga sa rýchlo kazia, môžu sa skladovať iba deň alebo dva: chuť trpí v chladničke; ideálna je okolitá teplota 10 až 14 stupňov. Príliš tvrdé ovocie dozrie za krátky čas vo vrecku do 20 až 25 stupňov.
Ak máte radi mango rovno alebo ako čatní, mali by ste vyskúšať kombináciu s kuracím mäsom - chutí vynikajúco:
Mango kurča
Príprava:
Očistené krídla potrieme soľou a korením. Jadro a nakrájajte chilli papričku; Olúpte cesnak a tiež ho nakrájajte. Zmiešajte sezamový olej, med, chilli a cesnak, dobre premiešajte s mäsom a nechajte marinovať asi 1 hodinu.
Vo woku alebo na panvici rozohrejeme olej a krídla opekáme do zlatista. Potom mäso vyberte a udržujte ho teplé. Mango olúpte, vyberte dužinu z kôstky a nakrájajte na kocky. Pomaranč umyte horúcou vodou, dobre ho osušte a polovicu šupky zotrite. Odtrhnite trochu kôry z druhej polovice. Stlačte pomaranč.
Mäsový vývar odmastite pomarančovým džúsom. Pridajte smotanu, znížte teplotu a za stáleho miešania duste, kým nevznikne hladká omáčka. Prípadne pridať ešte trochu vody. Pridáme nastrúhanú kôru z pomaranča a kúsky manga a dusíme ďalšie 2 až 3 minúty. Ak je to potrebné, mierne zahustíme mierne svetlým zahusťovačom omáčky. Podľa potreby dochutíme soľou a korením.
Masou polejeme omáčku a všetko ozdobíme pásikmi pomarančovej kôry. Podávame s ryžou.
Tip: Ak je na vás perie na kuracích krídlach priveľa, použite kuracie prsia.