Vafle Vafle s ovsenými vločkami FRDNBM
Oplatky/Oplatky s ovsenými vločkami
Autor: Drăghiceanu Silvia, rezidentný lekár
VÝŽIVOVÉ INFORMÁCIE
Na 100 g produktu: 371 kcal, 16 g sacharidov, (9 g vlákniny) 10 g bielkovín, 29 g lipidov
Na 1 dávku (75 g): 278 kcal, 12 g sacharidov (6 g vlákniny), 7,5 g bielkovín, 21 g lipidov
ZOZNAM ZLOŽIEK (pre 4 porcie)
| Výrobok | Množstvo |
| Vajcia | 3 (približne 150 g) |
| Ovsené vločky | 80 g |
| Prášok do pečiva | ½ čajovej lyžičky |
| Kôra citrónu/pomaranča | 1 lyžička |
| Vanilková esencia | 1 lyžička |
| Sladidlo (zelený cukor, xylitol, Stevie atď.) | 60 g |
| Mlieko (alebo kokosové mlieko) | 3 polievkové lyžice |
| Maslo (alebo kokosový olej) | 80 g |
SPÔSOB VARENIA (odhadovaná doba varenia 30 minút)
1. Maslo rozpustíme na miernom ohni a necháme vychladnúť.
2. Z bielkov vyšľaháme štipku soli.
3. Žĺtky zmiešame s ovsenými vločkami, práškom do pečiva, sladidlom, vanilkovou esenciou, citrónovou kôrou. Pridáme rozpustené maslo a mlieko.
4. Na konci zapracujte sneh z bielkov, ktorý zľahka premiešajte širokými pohybmi.
5. Ohrejte vaflovač a keď je horúci, plechy vymastite trochou masla.
6. Pridajte malý kúsok cesta do stredu spodného plechu a zatvorte veko. Nechajte asi 2 - 3 minúty.
Ozdobte podľa svojich preferencií trochou práškového cukru, čerstvým ovocím, jogurtom, ovocnými omáčkami, diétnym džemom alebo rozpustenou čokoládou (80% kakaa)
Ak nemáte elektrický vaflovač, dajú sa upiecť v silikónovej forme.
VÝŽIVOVÉ VÝHODY
Oves je známy pre svoje cenné výživové vlastnosti: je obzvlášť bohatý na vitamíny, minerály, vlákninu. Ovsené vločky sú bohaté na vitamín B (B1, B2, B3, B5, B6, B9) spolu so železom, selénom, horčíkom, vápnikom a fosforom. Je vynikajúcim zdrojom vitamínov a minerálov. Vďaka vysokému obsahu vlákniny je absorpcia sacharidov pomalá.
VÝŽIVOVÉ NEVÝHODY/NÁVRHY NA ÚPRAVU URČITÝCH patológie
V prípade celiakie je možné ovsené vločky nahradiť mandľovou múkou, kokosovou múkou alebo bezlepkovými ovsenými vločkami.
Pri intolerancii laktózy je možné mlieko nahradiť kokosovým mliekom a maslo kokosovým olejom.