Váhy v kúpeľni sú dôležitejšie ako váhy v kuchyni!
Vyhýbajte sa vysokokalorickým jedlám, a tým priberaniu na váhe: To je dnes najdôležitejšia rada pre ľudí trpiacich cukrovkou.
Autor: Hellmut Mehnert Publikované: 2. októbra 2012, 5:07 hodín
Hellmut Mehnert
Hlavné zameranie práce: Diabetológia, poruchy výživy a metabolické poruchy: Prof. Hellmut Mehnert sa týmto témam venuje viac ako 50 rokov.
Skúsenosti: V roku 1967 uskutočnil najväčšiu kampaň včasného zistenia cukrovky na svete a založil prvé a najväčšie školiace stredisko pre diabetikov v Nemecku.
Vyznamenanie: Je držiteľom Paracelsovej medaily, čo je najvyššie vyznamenanie udelené nemeckou lekárskou profesiou.
Podľa súčasných vedeckých poznatkov ľudia s cukrovkou už nepotrebujú špeciálne dietetické jedlá. Teraz pre ne platia rovnaké výživové odporúčania ako pre bežnú populáciu.
Potraviny pre diabetikov boli preto vyňaté z nariadenia o stravovaní bez náhrady Federálnym ministerstvom pre výživu, poľnohospodárstvo a lesy. Po uplynutí prechodného obdobia dvoch rokov musia výrobky zmiznúť z regálov obchodov s potravinami do 9. októbra.
Dnes napríklad desať pravidiel Nemeckej spoločnosti pre výživu ponúka poradenstvo v oblasti poradenstva pre diabetikov:
- Jesť všestranne,
- dbajte na zdravie a pohyb,
- Neponáhľajte sa a jedlo si doprajte,
- Pripravujte jedlá chutné a jemné,
- veľa tekutiny,
- Cukor a soľ s mierou,
- Čo najmenej tukových a tučných jedál,
- denné mliečne výrobky; mäso iba raz alebo dvakrát týždenne; Klobása a vajcia s mierou,
- päťkrát ovocie a zelenina denne,
- veľa obilných výrobkov a zemiakov.
Veľkou chybou pri cukrovke 1. typu je postoj: „Ak si napichnete dostatok inzulínu, môžete jesť, čo chcete“. To podporuje obezitu, napríklad preto, lebo pacienti musia cvičiť proti hypoglykémii.
Ďalej upozorňujeme: Po jednotkách chleba (10 až 12 g sacharidov na BE) počítajú zvyčajne iba diabetici 1. typu.
Diabetici typu 2 by mali venovať väčšiu pozornosť energetickej hodnote potravy v kalóriách. Váhy v kúpeľni sú pre nich dôležitejšie ako váhy v kuchyni!
Skoršia požiadavka mnohých malých jedál namiesto niekoľkých veľkých je v prípade cukrovky už zastaraná. Pravidlo malo pôvodne dobrý dôvod: Išlo o udržanie rovnakého profilu cukru v krvi.
V dobe modernej doplnkovej liečby liekmi je to však do značnej miery zastarané. Pacienti liečení zmiešaným inzulínom sú výnimkou.
Vyhýbajte sa sladeným nápojom
Na druhej strane sa nedá očakávať, že diabetik typu 2 s nadváhou na 1 000 až 1 200 kalóriách rozdelí malú stravu na šesť malých jedál denne.
To isté platí aj pre pôvodný prísny zákaz cukru. Obyčajný cukor má dokonca o niečo nižší glykemický index ako biele pečivo. Odborníci sa zhodli, že 10 percent z celkových kalórií pri cukrovke sa dá konzumovať v cukre.
Mali by ste sa však vyhnúť sladeným nápojom. Tieto sa absorbujú obzvlášť rýchlo, čo podporuje nežiaduce vrcholy cukru v krvi po jedle.
Vláknina je obzvlášť prospešná: zvyšuje črevnú motilitu, znižuje hladinu cholesterolu, pôsobí proti zápche, chráni pred obezitou a vyrovnáva hladinu cukru v krvi; Diskutuje sa aj o preventívnych vlastnostiach látok voči rakovine.
Môže byť užitočný príjem jódu, fluoridu, vitamínu D a kyseliny listovej, ako aj multivitamínových prípravkov, napríklad u veľmi starých pacientov so zníženým príjmom potravy.
Pravidelné cvičenie ako doplnkové opatrenie je dôležité pri cukrovke. Z dlhodobého hľadiska môže okrem iného ušetriť značné množstvo kalórií.