Vajce, vajce, vajce - lepšie ako jeho povesť - novinky o cukrovke
Na Veľkú noc rozbijeme kopiju pre vajíčko. Už dlho existuje podozrenie, že zvyšuje hladinu cholesterolu. Vedci medzitým dali zelenú: Denné raňajkové vajíčko zvyčajne nie je problémom ani pri cukrovke.
Bielkoviny spôsobujú, že sa cítite plní a pomáhajú vám chudnúť
Mnohí stále poznajú odporúčanie nejesť viac ako tri vajcia týždenne. Hovorilo sa, že konzumácia vajec môže mať negatívny vplyv na hladinu cholesterolu a zvýšiť tak riziko kardiovaskulárnych chorôb. Okrem toho sa diabetikom doteraz odporúčalo obmedziť spotrebu bielkovín, aby nezaťažovali obličky. Uznáva sa, že vajcia sú výživné a zasýtia vás. Denné raňajkové vajíčko by mohli mať úžitok najmä pre ľudí s nadváhou - najmä preto, že nemá negatívny vplyv na metabolizmus tukov.
Jedno varené vajce denne
Austrálski vedci z univerzity v Sydney v trojmesačnej štúdii * preukázali, že vajcia sú lepšie ako ich povesť. Zúčastnilo sa 140 pacientov s cukrovkou 2. typu. Jedna skupina jedla dve vajcia denne, šesť dní v týždni. Druhá skupina mala počas celého týždňa iba dve vajcia. Výsledok: Po troch mesiacoch nebol medzi týmito dvoma skupinami žiadny rozdiel, pokiaľ ide o celkový cholesterol, triglyceridy a hladinu cukru v krvi. Jedáci vajec však hlásili menší hlad a pocit sýtosti. Mimochodom, výsledky štúdie sa vzťahujú iba na vajcia uvarené natvrdo alebo na mäkko. Pretože tuk sa zvyčajne pridáva do miešaných alebo pražených vajec, nemožno ich ľahko preniesť do tejto formy prípravy.
Cenné výživové hodnoty z vajíčka
Odborníci na výživu dávajú vajciam dobré hodnotenie. Poskytujú telu vysoko kvalitné bielkoviny, minerály ako železo a fosfor a vitamíny ako A, E a K. Dôležité pre ľudí s cukrovkou: Obsahujú iba veľmi malé množstvo sacharidov, a preto sa nezapočítavajú.
Ako vždy, pre vajcia platí: počíta sa množstvo. Každý, kto má zvýšenú hladinu cholosterolu alebo zhoršenú funkciu, by sa mal porozprávať so svojím lekárom o tom, koľko vajec je v skutočnosti povolených na stole.
A ak myslíte na stravu po Veľkej noci, tipy nájdete aj tu na adrese www.diabetes-news.de.
* Fuller NR, Caterson ID, Sainsbury A et al. Vplyv diéty s vysokým obsahom vajec na kardiovaskulárne rizikové faktory u ľudí s cukrovkou 2. typu: štúdia Diabetes and Egg (DIABEGG) - 3-mesačná randomizovaná kontrolovaná štúdia. Am J Clin Nutr 2015; 101 (4): 705-13.