Vajcia so špenátom - recept na špenát z krémového vajca Thomas Sixt
Dnes vám ukážem môj recept na vajíčka so špenátom. Toto je klasika nemeckej kuchyne: mnohí z nás poznajú praženicu so smotanovým špenátom a zemiakmi ako tradičné jedlo na Zelený štvrtok a Veľký piatok.
Prípravu vám ukážem s mnohými fotografiami krok za krokom a video vás bude sprevádzať, ako perfektne uvariť praženicu pri varení.
Nechajte sa zlákať na varenie, mrazený špenát dnes necháme v supermarkete a pripravíme všetko čerstvé. Dúfam, že vás baví čítanie, veľa šťastia a dobrú chuť do jedla!
1. Ktoré vajíčko sa k tomuto jedlu hodí?
Vajíčko si môžete pripraviť ako pošírované vajce, praženicu, pečené vajíčko alebo vajíčko v miske.
Všetky varianty chutia vynikajúco, ja sa radšej držím povestného praženice a prípravu vám ukážem v nasledujúcom videu.
Príprava praženice: chce to čas, dobrú panvicu, maslo a trpezlivú kuchárku ...
Na tomto mieste by som rád dodal gurmánsky tip. Počas sezóny hľuzoviek môžete na tri dni dať do pohára hľuzovku s niekoľkými vajíčkami. Nádobu utesnite a vložte do chladničky.
Vajcia absorbujú hľuzovkovú arómu a chutia vynikajúco.
Prípadne použite biely hľuzovkový olej, olejom pokvapkajte olej! S ním vykúzlite na stole úžasnú arómu!
2. Pripravte prílohy
Príprava praženice je v prevádzke, teraz sa poďme zaoberať prílohami, ktoré by ste si mali pripraviť ako prvé.
Vaječné jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo a ak zemiaky stále plávajú vo vode so šupkou, jednoducho sa nezmestí. Tu som pre vás stručne zhrnul pracovné kroky ...
- Zemiaky so šupkou uvaríme v osolenej vode
- Pridajte pár petržlenových stoniek a trochu rasce, potom budú zemiaky chutiť lepšie
- Po uvarení zemiaky scedíme a olúpeme, vložíme ich do panvice s maslom.
- Kým sa zemiaky varia, pripravte si špenátové listy.
- Čerstvé, silné listové listy sínusového listu sú už vo vašej kuchyni.
- Špenátové listy prosím niekoľkokrát umyte v studenej vode.
- Odstráňte odumreté listy, stopky (s vysokým obsahom vlákniny) nechám na listoch, aj tak sú zmiešané!
- Cibuľu alebo šalotku a trochu cesnaku nakrájajte na jemné kocky.
- Pripravte si maslo alebo ghí, rovnako ako bio krém alebo sójový krém.
- Cibuľu a cesnak prepotíme do bezfarebného odtieňa
- Pridajte sušený špenát a povarte ho pokrievkou asi tri minúty.
- Trošku kukuričného škrobu rozmiešajte v studenej vode, pridajte k listom špenátu so smotanou, podľa chuti okoreňte a premiešajte.
- Teraz si pripravte praženicu a potom ... podávajte!
Pošírované vajíčko na listoch špenátu je ďalšou možnosťou. Tu obklopený divými bylinkovými kvetmi. Recept vám ukážem inde.
2.1 Príprava videa na varenie špenátových listov
Dávno som natočil video o varení headcam. Ukazuje vám príklad prípravy zeleniny Popeye. Stačí sa mi počas varenia pozrieť cez plece, video trvá iba 5 minút ...
3. Vajcia so špenátom recept
Zatiaľ ste v poriadku, teraz ste dobre pripravení. Ďalej nájdete podrobné pokyny s mnohými fotografiami.
Pošlite mi svoju otázku o varení pomocou funkcie komentárov v dolnej časti stránky!