Vajcia štatistík BMEL

štatistík

Výroba a dodávka vajec v Nemecku. Informačná grafika BLE.

Populácia nosníc sa v roku 2019 naďalej rozširovala. So stádom 48 miliónov bolo viac ako rok predtým v nemeckých stánkoch asi 1,2 milióna sliepok (+ 2,6%).
Použiteľná produkcia 14,97 miliárd vajec bola o 2,1% vyššia ako v predchádzajúcom roku.

Spotreba potravín sa v roku 2019 v porovnaní s predchádzajúcim rokom mierne zvýšila (+ 1,1%) a opäť dosiahla maximum okolo 19,6 miliárd vajec. Spotreba na obyvateľa stúpla na 236 vajec. To boli o dve vajcia viac ako o rok skôr.

Podľa predbežných údajov zahraničného obchodu bol dovoz vajec a vaječných výrobkov spolu v roku 2019 zhruba o 1,4 pod úrovňou z predchádzajúceho roku. Objem vývozu poklesol iba mierne (mínus 0,4%). Zatiaľ čo dovoz a vývoz vaječných výrobkov zaznamenal rast, dovoz a vývoz škrupinových vajec sa znížil o približne 3%. Trend z minulého roka pokračuje, že najmä obchod s potravinami si čoraz viac vyžaduje vajcia z nemeckej produkcie.

Skutočnosť, že zvýšený domáci dopyt v roku 2019 čoraz viac kryla domáca výroba, sa odráža vo zvýšenej miere sebestačnosti. Na takmer 72,9% nedosiahla úroveň za 14 rokov.