Vajcový šalát - klasický - termálna atmosféra
- Čas prípravy
- 20 minút
- čas varenia
- 10 minút
- množstvo
- 4-8
- Úroveň obtiažnostiĽahké
Nadchádzajúci týždeň je opäť Veľká noc a ako každý rok sa ako malé dieťa teším na uvarené vajíčka. Varené vajcia na Veľkú noc sú ako perník a varené víno v advente.
Celý rok to naozaj nepotrebujete, ale keď príde čas, tešíte sa. Rovnako to cítim aj s varenými vajíčkami na Veľkú noc.
Čerstvo olúpané a jednoducho s trochou soli (kedysi som ho rád jedával s Maggi, teraz samozrejme zdravou verziou vyrobenou z rias a obilia, ktorá sa volá kelpamare, niektorí ľudia zistia, že sú trochu zvláštne, ale dobré ...), toto každodenné jedlo vás okamžite prebudí spomienky na veľa skvelých rodinných osláv a časy, keď som ešte so svojimi deťmi v záhrade hľadal veľkonočné hniezda.
Potom tu bolo veľa farebných vajíčok, ktoré dávali babičky, dedkovia, tety, strýkovia alebo priatelia ako darčeky, a kým sa nazdáte, priložili ste si varené vajíčka až po uši.
(Odkedy deti odišli z domu, sama som si v obchode so zdravou výživou kupovala zopár farebných varených vajíčok a som si istá, že mnohí z vás si niektoré farbia spolu so svojimi deťmi.)
Najneskôr v utorok po Veľkej noci sa naskytla veľká otázka, čo so všetkými vajíčkami ... a samozrejme došlo na vaječný šalát.
Vajcový šalát? Je to stále aktuálne? Považuje sa to teraz opäť za kultovú klasiku? Chce ešte niekto dnes jesť vaječný šalát so všetkým obsahom cholesterolu a kalórií?
Cholesterol možno bezpečne ignorovať. Ak si o nej chcete prečítať viac, tu sa dozviete viac o „cholesterolovej lži“.
Kalórie ... iná téma ... Rád by som spomenul na Hildegardu von Bingen:
„Jem všetko s mierou, nič s mierou“, t. J. Vaječný šalát nejete každý deň, ale iba na Veľkú noc, keď je potrebné vajíčka urgentne vybrať 🙂
Ja osobne milujem vaječný šalát, a preto by som vám dnes rád predstavil môj obľúbený recept na vaječný šalát na Veľkú noc.
Podľa môjho receptu som si majonézu vyrobil sám, v prvom rade viem, čo v ňom je, a to čerstvé bio vajíčko, plnohodnotný olej a predovšetkým žiadne konzervanty ani zvýrazňovače chutí a po druhé, mám ho radšej rád.
(Tip: Používam neutrálny olej, a nie olivový, pretože to robí máju horkou.)
Celkové množstvo vaječného šalátu sa počíta tak, aby sa mohlo podávať napríklad pre 6 až 8 osôb ako predjedlo alebo ako listový šalát. Ak to má byť hlavné jedlo, napríklad podávané s hriankami alebo rožkami, stačí to pre 4 osoby.
Prajem veľa zábavy s prípravou a veľa, veľa vajíčok v hniezdach, aby ste si mohli pripraviť aj šalát. 😉
Ach áno: vegánsku verziu vaječného šalátu nájdete tu: