Vaječný bielok alebo vaječný žĺtok Čo je cenné Inštitút Andreasa Hofera

Krátko pred Veľkou nocou sa všetko točí okolo vajec! Malý, ale mocný! Vajíčko je výživná bomba.

alebo

Vajce pozostáva zo 60 percent vaječného bielka, 30 percent vaječného žĺtka a 10 percent tvorí škrupina.

Väčšina výživných látok, najmä cenných bielkovín a zdravých tukov, sa skrýva v žĺtku. A vaječný žĺtok ponúka ešte viac: vitamíny A, D a E, ako aj minerály a stopové prvky ako vápnik, železo a zinok.

Pokiaľ ide o obsah bielkovín, vaječný žĺtok je okolo 16 gramov na 100 gramov pred vaječným bielkom a približne 10 gramov na 100 gramov. Vajcia môžu byť užitočným doplnkom vášho prísunu bielkovín - tiež ako súčasť redukcie hmotnosti. Vajcia sa navyše vyznačujú veľmi dobrým efektom zasýtenia.

A nič nedávajte na rozprávku o cholesterole. Pretože koľko vajec zjete, v skutočnosti nezáleží na vašej hladine cholesterolu. Vajcia sú lacným zdrojom rôznych životne dôležitých živín a zároveň dodávateľom vysoko kvalitných bielkovín.

Preto dodnes zostáva záhadou, prečo odborné spoločnosti stále obmedzujú spotrebu vajec na tri vajcia týždenne.