Vaječný bielok je jednoducho plnší; A neexistuje žiadne nebezpečenstvo pre obličky, tvrdia odborníci ako ženské;
„Zvýšte obsah bielkovín vo svojej každodennej strave.“ Toto je odporúčanie mnohých výživových konceptov, ktoré tiež naznačujú šetrnú konzumáciu sacharidov. Pretože vaječný bielok (nazývaný aj bielkovina) sa považuje za zdravší
Považuje sa za sýtosť, a preto môže nahradiť sacharidy.
Bielkoviny - takmer 30 percent z toho je obsiahnuté v hovädzom filé (zvyšok je hlavne voda a časť tuku), morčacej panvici a iných druhoch mäsa; Ryby sú tiež dobrým zdrojom bielkovín, rovnako ako syry a iné mliečne výrobky a - z rastlinných zdrojov - strukoviny alebo sójové výrobky.
Pri konzumácii väčšieho množstva zeleniny súčasne nehrozí riziko prekyslenia
Vyvstáva však otázka: Nemusí nutne dôjsť k zvýšeniu obsahu bielkovín v strave? Prekyslenie organizmu? To by nedávalo zmysel. Mnoho štúdií medzitým presvedčivo dokázalo, že trvalo nadmerne kyslá strava je spojená s chronickými chorobami, ako je osteoporóza a osteoartróza.
Nie, neexistuje žiadne riziko prekyslenia, tvrdí odborník na výživu Dr. Nicolai Worm. Dôvod: „Najmä v Organicky viazané minerály obsiahnuté v rastlinných potravinách pomáhajú zmierňovať acidobázickú rovnováhu.„Preto, ak zvýšite množstvo bielkovín vo vašej strave, musíte tiež zvýšiť spotrebu zeleniny. Pretože zelenina - či už surová alebo varená - je nielen základná, ale zvyčajne obsahuje veľmi málo sacharidov. Účinnosť cukru v krvi - a to sa vždy točí okolo - je preto iba veľmi nízka.
„Ani pre (zdravé) obličky nie je zvýšená konzumácia bielkovín problémom“
A čo obličky? Majú viac práce a musia vylučovať viac močoviny, čo je dôvod, prečo musíte piť dosť. Pre ľudí so zdravými orgánmi to nie je problém, hovorí Dr. Andreas Pfeiffer z Nemeckého ústavu pre výskum výživy.
Tiež na Druh bielkoviny Je potrebné postupovať opatrne: Podľa odborníkov na výživu by sa nemalo týždenne skonzumovať viac ako 300 gramov červeného mäsa - t. J. Hovädzieho, bravčového, diviny a jahňacieho mäsa. Inak by sa mohlo zvýšiť riziko rakoviny.
Prečítajte si všetky časti správy