Vaječný krém spálený cukrový krém

vaječný

Dezert, ktorý nikdy nevyjde z módy Creme brulee, od malička jedno z mojich obľúbených:) Použila som brilantné prírodné sladidlo s 0 kalóriami, nedávno objavené, pravú vanilku a podávala som ho s veľkým množstvom javorového sirupu, ukázalo sa, že nie-nie-ty-je, púštne wow:)

prísady:

  • 800 ml mlieka 3,5% *
  • 8 tarovacích vajec
  • 150 g erytritolu (alebo obľúbeného sladidla)
  • 2 lgt vanilkového extraktu
  • 1 lg Stroh rumu (alebo rumovej esencie)
  • 2 l javorový sirup (+ navyše na podávanie)

Pomocou mixéra rozšľahajte vajcia so sladidlom, až kým sa nerozpustí a zloženie sa trochu nespení. Zmiešajte rýchlosť mixéra a pridajte mlieko, rum a vanilku.

  • spálený
  • krém
  • vaječný
  • krém
  • vaječný
  • spálený

Okrúhlu jenskú misu (priemer asi 26 cm) vymastite 2 lyžicami javorového sirupu, potom do nej nalejte kompozíciu. Plavidlo umiestnime postupne do podnosu s vysokými stenami, napoly plným studenej vody.

  • spálený
  • spálený
  • spálený
  • krém
  • krém
  • vaječný

Všetko pečieme 1 hodinu v predhriatej rúre na 180C, potom odstránime krém a necháme 1-2 hodiny úplne vychladnúť pri izbovej teplote, potom niekoľko hodín v chladničke. Nožom jemne odlepte okraje, potom ho opatrne prevrátte na tanier a podávajte s javorovým sirupom. Mňam, veľká chuť do jedla!

  • krém
  • spálený
  • spálený

* Alternatívne keto/low-carb: použite mandľové mlieko a vynechajte javorový sirup.

ANGLICKÁ VERZIA

Oldie but goodie dezert je klasický vaječný krémeš, jeden z mojich obľúbených dezertov z detstva:) Túto verziu som pripravil s prírodným 0 kalorickým sladidlom, pravou vanilkou a podával som ju s veľkým množstvom javorového sirupu, YU-MMY!:)

Zloženie:

  • 800 ml plnotučného mlieka
  • 8 vajec z voľného výbehu
  • 150 g erytritolu (alebo obľúbeného sladidla)
  • 2 lyžičky vanilkového extraktu
  • 1 polievková lyžica Stroh rumu (alebo rumovej esencie)
  • 2 lyžice javorového sirupu (+ navyše na podávanie)

Stojanovým mixérom rozšľaháme vajcia a sladidlo, kým sa nerozpustí a trochu nespení. Znížte rýchlosť a pridajte vanilku, rum a mlieko.

Okrúhlu žiaruvzdornú panvicu vymastite 2 lyžicami javorového sirupu, potom zmes nalejte dovnútra. Misku vložte do väčšej, do polovice naplnenej studenou vodou.

Pečieme všetko 1 hodinu v predhriatej rúre na 180 C, potom ich vyberieme a necháme ich 1-2 hodiny vychladnúť pri izbovej teplote, potom ich na niekoľko hodín vložíme do chladničky, aby úplne stuhli. Preklopte na tanier a podávajte s dostatkom javorového sirupu:) Užite si to!