Vajíčko v strave dieťaťa
Vajíčko v strave dieťaťa je veľmi dôležité a malo by byť súčasťou jeho jedálnička od 6 mesiacov. Vajíčko je bohaté na bielkoviny, vitamíny a minerály, je lacné a všestranné a dá sa využiť mnohými spôsobmi.
Vajíčko sa môže do stravy vášho dieťaťa zaviesť od šiestich mesiacov. Musíte mať na pamäti, že ide o potravinu s potenciálnym alergénom a že existuje riziko určitých reakcií. Preto je dobré počkať 3 dni po tom, ako jej prvýkrát dáte vajíčko.
Ak nedôjde k podráždeniu kože, hnačkám, hrčkám okolo úst, vracaniu alebo závratom, môžete pokračovať. Mali by ste venovať osobitnú pozornosť, ak máte v rodine ľudí alergických na vajcia alebo ak je vaše dieťa alergické na iné potraviny. V takom prípade je vhodné požiadať o radu svojho pediatra ohľadom správneho času na vloženie vajíčka do jedálnička vášho dieťaťa.
Ako čítať kód na vaječnej škrupine?
Pri výbere toho, aké vajíčko dieťaťu dáte, musíte vedieť dešifrovať kód napísaný na škrupine.
Obrázok 0 na začiatku kódu označuje, že vajcia pochádzajú z ekologicky chovaných kurčiat, ktoré neboli kŕmené krmivom obsahujúcim prísady, konzervačné látky, syntetické farbivá atď. Tráva, ktorá žerie krídla, tiež nebola ošetrená. Toto sú najlepšie vajcia.
postava 1 od začiatku kódu naznačuje, že vajcia pochádzajú z kurčiat chovaných vonku. Krídla majú minimálny priestor 4 metre štvorcové, zostávajú vonku celý deň, večer sa však chovajú v halách. Jedlo týchto vtákov nie je certifikované ako ekologické.
Najzdravšie sú vajcia v prvých dvoch kategóriách
Obrázok 2 naznačuje, že vajcia znášali kurčatá chované na zemi v halách. Vtáky nemajú vôbec žiadne prirodzené svetlo a je pravdepodobné, že v tomto prostredí sa u kurčiat vyskytne kanibalizmus. Vajcia s číslom 2 na začiatku kódu sa dajú jesť, ale neodporúčajú sa na kŕmenie detí.
Obrázok 3 je špecifický pre vajcia sliepok chovaných na batériách. Vajcia žijú v stresových podmienkach, sú umiestnené v malých klietkach (batériách) a nevidia denné svetlo. Do ich stravy sa dostávajú lieky a krmivo je geneticky modifikované.
Aké vajíčka môžem dať svojmu dieťaťu?
Kuracie vajce najviac sa používa v strave malých detí, ale nie je to jediná možnosť. Môže sa občas nahradiť prepeličím, kačacím alebo husacím vajcom.
Prepeličie vajcia nepredstavuje takmer žiadne riziko pre vznik alergie, ako je to v prípade kurčiat. Okrem toho majú vyšší obsah bielkovín, 5-krát viac železa a tiež obsahujú vitamín E, zinok a vitamín B12. Od 9 mesiacov môžete dieťaťu dávať 1–2 prepeličie vajcia raz týždenne.
Kačacie vajcia sú krémovejšie a majú silnejšiu chuť ako kuracie mäso. Ak pre ne nájdete bezpečný zdroj, môžete ich dieťaťu predstaviť v strave od 9 mesiacov. Sú bohaté na Omega 3 kyseliny, vitamín D, vitamín E a obsahujú takmer všetky vitamíny skupiny B. Najlepšie je dať dieťaťu varené.
Husacie vajce zodpovedá 3 kuracím vajciam, takže ak ho chcete použiť pre svoje dieťa, je dobré ho správne rozdeliť. Počnúc 9. mesiacom môžete dieťaťu raz týždenne dať asi tretinu husacieho vajíčka. Husacie vajce má väčšie množstvo vitamínu D, E a A ako kuracie mäso.
Vajíčko v strave dieťaťa. Zdravotné výhody
Výhodou vajíčka je, že je pre najmenších ľahko žuť a stráviteľné. Keď dieťa dorastie, môže sa použiť ako finger food. Okrem toho obsahuje zinok, železo a selén, ktoré prispievajú k posilneniu imunitného systému. Vaječný bielok je bohatý na bielkoviny a draslík.
Vajce sa skladá z vitamínov rozpustných v tukoch - vitamín A, vitamín E, vitamín D a vitamín K - ktoré pomáhajú rozvíjať a posilňovať kostný systém. Podľa posledných štúdií nie je konzumácia vajec zakázaná tým, ktorí majú vysoký cholesterol. Naopak, strava bohatá na vajcia pomáha predchádzať mozgovým príhodám alebo infarktom.
Ako zaviesť vajíčko do stravy dieťaťa?
Existuje niekoľko veľmi dôležitých pravidiel týkajúcich sa toho, ako sa vajíčko zavádza do stravy dieťaťa v štádiu diverzifikácie. Tu sú tie najdôležitejšie!
Používajte vždy iba vaječný žĺtok, ale uvarte celé vajce, vždy veľmi dobre.
Dieťa nesmie dostať surové alebo nedostatočne uvarené žĺtok skôr ako dva roky a až jeden rok musí byť žĺtok uvarený natvrdo, v celom vajci.
Vajíčko v strave dieťaťa. Aké kombinácie môžete urobiť
Môžete dať dieťaťu tvrdé, jednoduché varené vajce. Môžete ho tiež zmiešať so zeleninovými pyré, polievkami, kombinovať s obilninami a jogurtom alebo jednoducho zmiešať s mliekom alebo polievkou, aby ho dieťa ľahko zjedlo.
Môžete tiež dať deťom vajcia vo forme omelety, vyrobené bez oleja. V ňom môžete pridať zeleninu, ktorú ste už vyskúšali nadrobno nakrájanú.
Vajíčko v strave dieťaťa. Alergia na vajcia
Rodinám sa odporúča, aby história alergénov odložila zavedenie vaječného žĺtka do stravy dieťaťa o rok a vaječného bielka o rok a pol. Je dobré vedieť, že vajíčko je jednou z potravín, ktoré môžu spôsobovať alergie, pričom príznaky alergickej reakcie sa líšia od prípadu k prípadu.
Najbežnejšie reakcie sú: alergická rinitída, prejavy podobné astme, dermatitída, hnačka spojená s gastrointestinálnymi príznakmi, žihľavka, nevoľnosť a zvracanie, syndróm orálnej alergie (opuch pier a okolo očí).
Ktorýkoľvek z príznakov si vyžaduje návštevu lekára, pretože v niektorých prípadoch - je to pravda, zriedkavo - môžete dokonca dostať anafylaktický šok.
Štúdie preukázali, že odloženie zavedenia vajíčka (vaječný žĺtok a vaječný bielok) do stravy dieťaťa po jednom roku pre vaječný žĺtok a po roku a pol pre vaječný bielok, v prípade detí, ktoré v rodine NEMAJÚ alergén, sa zvyšuje riziko vzniku vajce.
Ako chovať vajcia?
Po zakúpení vajec sa odporúča uchovať ich v pôvodnej lepenke v najchladnejšej časti chladničky. Americké ministerstvo poľnohospodárstva v sprievodcovi tvrdí, že nie je dobré skladovať vajcia na dverách chladničky.
Uchovávanie vajec v pôvodnom obale zabráni absorpcii ďalších pachov z potravín, ktoré ešte máte v chladničke.
Ak vás tento článok zaujal, odporúčame vám ďalšie články o diverzifikácii: