Vápnik potreba, nedostatok, nedostatok; nadmerná ponuka

Vápnik = Vápnik je dôležitý pre stavbu kostí a zubov, pre prenos nervových impulzov, pre kontrakciu svalov a zrážanie krvi.

nadmerná

Vápnik: podrobný

Vápnik sa nachádza v tele vo väčšom množstve ako akýkoľvek iný minerál, spolu 1 000 - 1 500 g u dospelého človeka. Asi 99% je viazaných spolu s fosforom v kostiach a zuboch, a je preto nevyhnutné pre ich tvorbu a neustálu obnovu. Vápnik dodáva kostiam ich pevnosť. V detstve a dospievaní je potrebné obzvlášť veľké množstvo vápniku na ukladanie do rastúcich kostí.

Zvyšný vápnik musí v tele plniť rôzne úlohy, napr. B. pri prenose signálov medzi bunkami, pri prenose nervových stimulov, pri kontrakcii svalov vrátane srdcovej činnosti a zrážania krvi.

Faktory, ktoré podporujú vstrebávanie vápniku z čriev:

  • Vitamín D (veľmi dôležitý pre transport vápnika), aminokyseliny a kyselina citrónová, laktóza

Faktory, ktoré bránia vstrebávaniu vápnika z čreva:

  • Kyselina šťaveľová, fytín, jedlo s vysokým obsahom tuku alebo s nízkym obsahom bielkovín

Vápnik: potreba, nedostatok, nadmerná ponuka

Skupiny ľudí so zvýšenou potrebou vápnika:

  • Dojčatá, deti, dospievajúci: Vápnik je potrebný pre rast kostí.
  • Tehotné ženy: Rast kostí dieťaťa vyžaduje vápnik.
  • Dojčenie: 1 liter materského mlieka obsahuje 330 mg vápnika.
  • Starší ľudia - najmä ženy:
    Prevencia osteoporózy. Vápnik sa uvoľňuje z kostí, keď klesá produkcia estrogénu.

V čase nedostatočného príjmu vápnika telo využíva vápnik uložený v kostnom tkanive na zabezpečenie koncentrácie vápnika v krvi, ktorá je dôležitá pre ďalšie funkcie. Ak sa z kosti uvoľní veľa vápnika, pevnosť sa zníži a stane sa ľahko krehkou. Strava bohatá na vápnik v každom veku pôsobí proti tomuto úbytku kostnej hmoty (osteoporóza). Medzi ďalšie príznaky patria svalové kŕče a problémy so srdcom s vysokým krvným tlakom. Nedostatok vápnika je často dôsledkom nedostatočného prísunu vitamínu D.

Neexistuje žiadne riziko nadmernej ponuky vápnika, pretože telo si hladinu vápnika v krvi reguluje samo. Iba choroby alebo príjem príliš veľkého množstva doplnkov vitamínu D môžu viesť k nadmernej ponuke vápnika.

Vápnik v potravinách:

Mlieko a mliečne výrobky sú obzvlášť dobrým zdrojom vápnika. Okrem toho sa môže piť aj minerálna voda bohatá na vápnik.

Vápnik v 100 g potravy:

Mlieko: 120 mg
Nízkotučný tvaroh: 90 mg
Camembert 45%: 570 mg
Fazuľa: 105 mg
Feta: 450 mg
Mozzarella: 450 mg
Gouda: 800 mg
Sezam: 800 mg
Mrkva: 260 mg
Mandle: 250 mg
Kel: 212 mg
Raketa: 160 mg
Vajcia: 125 mg