Vápnik, železo; Tipy na výživu pre vegánov televízie ARD-alfa Campus
Vyhľadávanie
Počasie v Bavorsku
| 1 ° | 1 ° | 3 ° | 2 ° | 4 ° |
| 2 ° | 1 ° | 2 ° | 0 ° | 2 ° |
V noci polojasno, polooblačno so snežením alebo snežením, nízke teploty -3 až +1 stupeň
doprava
obsah
Stále viac študentov sa vegánsky stravuje. Čo je politicky korektné a absolútne čestné, môže viesť k vážnej podvýžive. Tu môžete zistiť, čomu musíte venovať osobitnú pozornosť.
Od: Eva Huber/Friederike Kühn
Ak sa chcete zaobísť bez mäsa a všetkých ostatných živočíšnych produktov, mali by ste sa ubezpečiť, že máte dostatok bielkovín, vápnika, železa a vitamínu B12.
vápnik
Vápnik je dôležitý pre stavbu kostí. Kosti v tele sa stále hromadia až do konca 20. Ak v tomto období chýba vápnik, hustota kostí klesá a vekom hrozí osteoporóza. Vápnik sa nachádza v zelenej zelenine, najmä v rukole, petržlenovej vňati, keli, pažítke a v záhradnej žerucha. Minerálna voda obsahuje tiež veľa vápniku.
železo
Najmä u vegánov existuje riziko vzniku príznakov nedostatku, pretože železo v rastlinných potravinách je všeobecne ťažšie vstrebateľné. Nedostatok železa vedie k anémii. Výsledok: Rýchlo sa unavíte a cítite sa slabí - všetko, čo nie je užitočné, keď sa musíte sústrediť a učiť sa. Železo sa nachádza v zelenine, ako je červená repa, kel, hrášok, ružičkový kel a najmä špenát, ale tiež v cíceri, orechoch a sušenom ovocí.
Bielkoviny
Bielkoviny sú dôležité pre budovanie svalov. Preto mladí ľudia, ktorí veľa športujú, potrebujú bielkoviny. Kvalitný proteín nájdete vo väčšine strukovín (hrášok, fazuľa, šošovica, hrášok, sója atď.) A zelenine a zrnách.
Vitamín B12
Vitamín B12 je téma sama o sebe! Vitamín sa nachádza iba v živočíšnych produktoch, a preto vo vegánskej strave nevyhnutne chýba. Vegáni by preto mali brať B12 ako doplnok výživy na doplnenie svojich zásob B12. Potrebujeme B12 pre svoje nervy: Vitamín hrá dôležitú úlohu pri delení buniek, fungovaní nervového systému a tvorbe krvi.