Marinovaný králik - recept

Víno je vždy skvelé - aj k tomuto jedlu. Pre marinovaného králika toho okrem bieleho vína a chutného korenia až tak veľa nepotrebujete. Okrem času. Ale stojí to za to!

králik

užitočná informácia

  • Pracovný čas: 30 minút Príprava: 20 minút Príprava: 10 minút
  • Čas čakania: 2 hodiny 45 minút Doba pečenia: 45 minút Doba marinovania: 120 minút Náročnosť: ľahká

príprava

Tymian opláchneme, poriadne pretrepeme a listy vytrhneme. Zmiešajte s medom, paradajkovou pastou, horčicou, citrónovou šťavou a 4 lyžicami oleja. Králika opláchnite, osušte a premiešajte s marinádou. Prikryjeme a necháme odstáť v chladničke minimálne 2 hodiny.

Cibuľu a cesnak olúpte a nakrájajte na jemné kocky. Paradajky umyjeme, koniec stonky vykrojíme a paradajky nakrájame na kúsky.

Rúru predhrejte na 180 ° C dolný a horný oheň.

Králika vyberte z marinády a na rozohriatom kastróle na zvyšnom oleji opečte celý hnedý. Vyberte z hrnca a duste v ňom cibuľu a cesnak. Deglazujte vínom, pridajte paradajky a kúsky králika vložte do omáčky. Zalejeme trochou vývaru. Dajte pokrievku a nechajte ju dusiť v rúre asi 45 minút. Podľa potreby podlievame vývarom. Počas posledných 15-20 minút odstráňte veko, králika potrite marinádou a nechajte hnednúť.

Pred podávaním omáčku podľa chuti okoreňte a ozdobte čerstvým tymiánom.