Varená kukurica chráni srdce, obličky, pečeň a nervový systém
Toto je obdobie, keď je kukurica jemná a je dobré ju jesť iba varenú. Mnohí veria, že varením kukuričné zrná strácajú svoje liečivé vlastnosti. Výskum však ukázal, že vitamíny a aminokyseliny vo varenej kukurici sú udržiavané vo veľmi veľkej miere nedotknuté, čo robí z tohto lahodného jedla veľký prínos pre zdravie. Iní sa obávajú, že varená kukurica je na výkrm. Je to nepravdivé. Kukuričné zrná pomáhajú pri chudnutí pásov. Tu je niekoľko dôvodov, prečo by sme mali využiť túto zlatú obilninu na to, aby sme telu priniesli prebytok zdravia:
- Zlúčeniny vo varenej kukurici zvyšujú elasticitu krvných ciev zvyšovaním množstva elastínu. Tým sa dosiahne lepšie okysličenie a výživa celého tela a zníži sa riziko arytmií, mŕtvice a infarktov.
- Po 15 dňoch liečby kukuricou sa dajú zmierniť nevoľnosť, bolesti hlavy, únava alebo nespavosť.
- Tepelne pripravená kukurica spôsobuje zvýšené popáleniny v pečeňových bunkách a zintenzívňuje ich popáleniny, čo vedie k väčšiemu množstvu bielkovín a hormónov potrebných pre zdravé telo, aj keď jeme veľmi málo mäsa alebo sa krátkodobo postíme.
- Vyvážená konzumácia zrelej kukurice môže viesť k chudnutiu v dôsledku molekulárneho mechanizmu, ktorý urýchľuje odbúravanie tukov. Kukurica je dobrým liekom na chudnutie.
- Ďalší výskum ukázal, že niektoré cyklické zlúčeniny dusíka vznikajúce pri varení kukurice môžu významne zvýšiť schopnosť inteligentnej analýzy a rýchlej syntézy údajov z pamäte.
- Varená kukurica obsahuje veľa karotenoidov nazývaných beta-kryptoxantín, ktoré majú vlastnosť predchádzať rakovine pľúc.
- Šálka kukuričných zŕn poskytuje 15% dennej potreby vitamínu B5, ktorý je zodpovedný za energiu tela.
- Nemeckí vedci zistili, že príjem tiamínu dennou konzumáciou kukurice môže znížiť mieru starnutia mozgu o 5–10% ročne u žien a 2–6% ročne u mužov, čo má profylaktickú úlohu pri Alzheimerovej chorobe.
- Vitamín E, ktorý je súčasťou kukurice, sa podieľa na procese obnovy buniek a produkuje zvýšené množstvo kyslíka v krvi. Znižuje hladinu cholesterolu.