Varená kukurica, neznámy liek na depresiu
Prihlásiť sa
Vytvoriť účet
Obnova hesla
Targu Mures
Kukurica je jednou z obilnín, ktorá môže mať pre organizmus dôležité výhody. Kukuričná kúra pomáha diabetikom, reguluje krvný tlak, vyrovnáva črevný priechod, lieči depresie, skrášľuje pokožku a vlasy.
Pôvod kukurice
Kukurica pochádza zo Strednej Ameriky a pestovala sa 7 000 rokov pred našim letopočtom. Bolo to základné jedlo Mayov, Aztékov a Inkov.
Starí ľudia používali kukuričné semená ako jedlo na výrobu oleja, alkoholu alebo šperkov. Listy boli dobré na plnenie matracov, výrobu bábik a mokasín a na pohrebné rituály. Začali ju pestovať Taliani a Francúzi až v 16. storočí. Vďaka Španielom a Portugalcom sa kukurica dostala aj do Afriky.
Spojenec v strave a bohatý na vitamíny
Kukurica sa odporúča ľuďom s cukrovkou, pretože znižuje krvný tlak a hladinu cukru v krvi. Kvôli vysokému množstvu kyseliny listovej má kukurica zásadnú úlohu pri delení buniek a tiež prispieva k liečbe depresie, akné a rastu vlasov.
Horčík, ktorý je vo veľkom množstve obsiahnutý v kukurici, bojuje proti starnutiu tela
Varená kukurica má protizápalové vlastnosti a pomáha vyrovnať prechod cez črevo. Je bohatý na vitamíny A, B, C a E, ako aj na minerálne soli - horčík, fosfor, draslík, ale aj na vlákninu. Kukurica pôsobí protistresovo, pomáha nervovému systému, svalom, srdcu a červeným krvinkám fungovať. Kukurica tiež obsahuje dôležitý antioxidant - vitamín E, ktorý nás chráni pred artritídou.
Kukuričný hodváb sa suší a používa sa ako infúzia
Kukuričný hodváb je veľmi silné diuretikum a reguluje funkciu obličiek. Môžete si pripraviť infúziu, ktorú je možné zapiť horúcou s lyžičkou medu. Táto infúzia je indikovaná pri obličkových kameňoch, cystitíde, albuminúrii, pri vylučovaní vody z tkanív. Čaj z kukuričného hodvábu pomáha odstraňovať obličkové kamene alebo piesok.
Ako sa dá variť a čo iné môžu gazdinky urobiť s kukuricou
Možno ste to nevedeli, ale kukuričné klasy v minulosti používali americkí indiáni ako žuvačky. Dnes je v Brazílii a Indonézii základom mnohých tradičných jedál kombinácia mlieka a sladkej kukurice. V Pakistane pouliční predavači varia kukuricu v horúcom piesku pokrytom kovovými plechmi.
V Strednej Amerike sa z kukurice vyrába sila „chichi“ a z kukuričnej múky sa vyrábajú tortilly.
tipy: Ak ju uvaríte alebo uvaríte v pare, nedávajte soľ a nenechajte kukuricu príliš zovrieť, pretože stuhne a stratí chuť. Môže byť grilovaný, zabalený do listov.
Varená kukurica je veľmi ľahká na prípravu a ak je čerstvá, musíte preskočiť „mlieko“ zo zŕn, keď tlačíte nechtom. Takto budete vedieť, že je uvarená za 30-40 minút. Kukurica musí byť olúpaná a umytá. Na dno hrnca dáme polovicu listov, pridáme olúpanú kukuricu a na vrch poukladáme zvyšok listov. Privedieme do varu a po uvarení a miernom vychladnutí posypeme soľou alebo maslom.
Varenú kukuricu je možné pridávať do polievok, aby sa zlepšil jej výživový obsah.