Varená makrela v kôprovej omáčke; Recept DDR; ľahké; geniálny!

Varená makrela v kôprovej omáčke

varená

ZLOŽENIE (pre 4 osoby): 4–6 makrely, citrónová šťava alebo vínny ocot, soľ.
Na prísadu korenia: ocot, voda, 1 bobkový list, 6 korení, 1 kôprová kytica.

PRÍPRAVA: Vypitvané a dobre očistené makrely nakrájajte na kúsky 4 - 6 cm a pripravte ich podľa systému 3-S. Pripravte si koreninový vývar z mierne osolenej vody, octu, 1 bobkového listu a 6 korení. Vložíme do zväzku kôpru a povaríme 15 minút. Kúsky makrely nalejte toľko horúceho vývaru korenia, kým nie sú pokryté tretinou. Zakryte a na miernom plameni varte kúsky makrely 12 - 15 minút. Pridajte na stôl s kôprovou omáčkou, varenými zemiakmi a šalátom.

Zdroj: Lahodné rybie pokrmy - uverejnená reklamnou službou štátneho rybárskeho priemyslu Rostock (1961)

Milióny čitateľov poznajú túto knihu a oceňujú ju: „Varíme dobre“ spoľahlivo dodržiava prísľub v názve po celé desaťročia. Dôkladná, pevná a neuveriteľne nadčasová základná kuchárska kniha, ktorá sa na knižnom trhu nepretržite etabluje už celé desaťročia. 1962 ešte so šetrnou orientáciou z povojnového obdobia, ale aj s dobrými nápadmi na ňu.