Varené kalamáre recepty kuchár
Varená chobotnica
Pulpo mamma mia
Chobotnica varená a marinovaná
Dužinový šalát
Pulpo varené v tlakovom hrnci
Pulpový šalát s paprikou, zelerom a feniklom
dobré na zvyšok uvareného pulpa
Squid Pulpo Gajego
Galská chobotnica
Pulpo al Limóne - chobotnica s citrónom
Kalamára rozmrazte a nakrájajte na kúsky. Olúpte a nakrájajte strúčik cesnaku. Na miernom ohni rozohrejeme na panvici olivový olej. Na ňom 1 - 2 minúty orestujte cesnak. Deglazujte bielym vínom a citrónovou šťavou. Atramenty
Polvo guisado
Squid tapas - Pulpo a la Gallega
Variácia s pečeným zemiakom
Nudlový šalát Pulpo
rýchla príprava a chutí ako dovolenka
Pulpo v haličskom štýle na vyprážaných zemiakoch
spoznal v Andalúzii ako úplné hlavné jedlo, ako príloha sa odporúča nejaký šalát
Calamari v Umide
Chobotnice v hrnci
Cestovinový šalát s krevetami a kalamárom
Pulpo šalát
Pulpo a la vinagretta
Chobotnica na vinaigrette
Červená - repa - carpaccio s grilovanými kalamármi na balzamiku - chren - vinaigretta
Varenú a lúpanú repu (k dispozícii v supermarkete v oddelení pre zeleninu) nakrájajte na tenké plátky krájačom na uhorky a naservírujte ju na tanier ako carpaccio. Kalamáre rozmrazíme, dochutíme soľou a orestujeme na troche olivového oleja
Pulpo, varené sous vide
Chobotnice s paradajkami
Očistite chobotnice a umyte ich veľmi dobre. Ruky nakrájajte na malé kúsky a telo na krúžky. Cibuľu nastrúhame a zohrejeme ich s pretlačeným cesnakom na oleji. Pridajte papriky nakrájané na prúžky a kalamáre. C.
Špagety s kalamárom a koktailovými paradajkami
Špagety uvaríme v slanej vode do al dente. Opláchnite skúmavky olihne, osušte ich a nakrájajte na krúžky. Umyte a nakrájajte paradajky. Olúpte a na kocky nakrájajte cesnak a cibuľu a poduste s chilli na 4 lyžiciach oleja. Prilejeme víno a k
Pulpo z grilu na Dscho
Vykuchanú a očistenú dužinu/chobotnicu/chobotnicu/chobotnicu dusíme spolu s nakrájanou cibuľou, borievkami a bielym vínom asi 1,5 hodiny so zatvoreným vekom. Toto urobí morského tvora nežným. Od samotného zvieraťa
Cestoviny s kalamárom
Malé kalamáre rozmrazte, umyte a osušte, nakrájajte na prúžky veľkosti sústa a prudko opečte na 5 lyžiciach olivového oleja. Medzitým si nakrájame cibuľu, petržlenovú vňať a cesnak a pridáme, necháme dusiť ďalších 10 minút
Calamari Siciliana
ako tvoj obľúbený Talian
Fettucín s kalamárom a hráškom
Olihne dôkladne opláchnite zvnútra aj zvonku studenou vodou, osušte papierovými utierkami a nakrájajte na krúžky. Olúpte cesnak. Bazalku umyte, poriadne zatraste, odtrhnite listy zo stopiek a nakrájajte na prúžky.
Chobotnice so zemiakovým krémom a žeruchou
Buničina v cesnakovom oleji
Buničinu dôkladne umyte. Odstráňte oči a ústne časti. V hlbokom hrnci zohrejte veľa olivového oleja. Do stredu dajte dužinu. Keď sa vaše ruky skrútia (idú rýchlo), zdvihnite pulpo a znova ho položte. Na menších
Chobotnice v anízovej omáčke
Chobotnice nakrájajte na krúžky široké asi 8 mm. Jarnú cibuľku umyte, odstráňte korene a nakrájajte na pásiky široké približne 1 - 1,5 cm. Papriky umyjeme a nakrájame na tenké prúžky. Vložte krúžky olihne do olivového oleja