Varené klobásy - prehľad a zoznam najznámejších - údeniny; Pripravte si klobásu sami
V tomto príspevku sa dozviete všetko o varených párkoch. Začíname s prehľadom a potom vám poskytnem podrobný zoznam druhov klobás.
Zabavte sa pri čítaní!
Varená klobása - prehľad
Klobásy, ktoré sa vyrábajú hlavne z varenej suroviny, sa nazývajú varené klobásy. Po naplnení do fliaš sa opäť varia alebo údia. Varené klobásy sa zvyčajne dajú krájať iba za studena.
Varená klobása sa môže plniť do čriev alebo do pohárov. Tu vám ukážem, ako si môžete uvariť klobásu.
Tri najobľúbenejšie varené klobásy sú pečeňová klobása, krvavá klobása alebo šunkové želé.
Ingrediencie
Varená klobása sa skladá z mäsa, tuku a korenia. Niektoré druhy stále používajú vnútornosti, napríklad čerstvú pečeň.
Rozdiely medzi typmi varenej klobásy
- Varené klobásy rezané (môžu sa krájať, napríklad cibuľová klobása)
- Varené klobásy (konzistencia roztierateľná za studena, napríklad pečeňová klobása).
- Krvné párky (jednou z hlavných prísad je krv, a preto sa dajú tiež nakrájať za studena, ako napríklad pressack)
- Klobásy (pripravené z aspiku alebo „kôry z kôry“), a preto sa dajú tiež krájať za studena, napr. Bravčové krevety)
Čas použiteľnosti varenej klobásy
Varená klobása sa môže uchovávať asi 7 dní, keď je nakrájaná. Ak ich uvaríte v nádobách alebo ich údite, vydržia dlhšie.
Zoznam rôznych varených párkov
Na záver tu pre vás mám kompiláciu rôznych varených párkov.
Ak na to mám recept, je aj priamo prepojený.
Varená klobása
- Pečeňová klobása (variácie napr. Hrubá pečeňová klobása, klobása z husacej pečene, klobása z teľacej pečene, klobása z divokej pečene, klobása z hydinovej pečene, regionálna pečeňová klobása atď.)
- Pečeňová paštéta (variácie napr. Paštétu z husacej pečene, paštéty z hydinovej pečene, hydinovej paštéty, paštéty z diviny atď.)
- Misa klobása,
- Vlnitá klobása
- Grützwurst
Varené klobásy
- Šunkový krém
- Varené Mettwurst, Vestfálske Varené Mettwurst, Kochmettwurst, Hamburger Gekochte
- Varená cibuľová klobása
- Klobása
- Falc Saumagen
- Varená cibuľová klobása, cibuľová klobása
- Hovädzia klobása
- Bravčová masť
- Severonemecká mäsová klobása
- Knappwurst, Knackwurst
- Pee
Krvavá klobása
- Červená klobása (variácie napr. Farmárska červená klobása, domáca červená klobása, vidiecka červená klobása, regionálne červené klobásy)
- Červená klobása, jazyková klobása, jazyková klobása
- Krvná klobása (variácie napr. Pressack, domáca krvná klobása, krvavá klobása s vložkou, regionálna krvná klobása)
- Červená koža
- Presswurst,
- Blunzen, Plunzen, Flönz, čierna klobása
- Boudin, klobásy z čierneho jačmeňa, krúpy krvavá klobása, klobása z červených krúpov
- Miešaná klobása
Klobásy
- Šunkové želé, šunková klobása
- Pečené želé (rožené pečené želé)
- Teľacia tlačenka
- Hydinové želé, klobása z hydinového želé
- Jazyk želé
- Mäsová tlačenka, mäsová tlačenka
- Bravčová hlava želé, bravčová hlava v aspiku
- Biele lisovacie vrece
- Domáce lisovacie vrece
- Hovädzie želé
- Klobása aspik, údeniny aspik
- Čierne pudingové želé
Primárny bočný panel
Ahoj ty!
Vyrobte si ho sami a občerstvte sa! Dve témy, ktoré ma zamestnávajú už veky. Jedná sa o výrobu klobásy sami, ukázanie vegetariánskych a vegánskych alternatív a všetko ostatné súvisiace s témou „moderné občerstvenie“! Odklon od hromadnej výroby a späť do minulosti: ručná výroba jednoducho chutí lepšie. Chcem vedieť viac →