Varenie ako Kate The Dukan Method •

Kate Middleton hodovala na francúzskej kultovej strave ako svadobná štíhlosť. Teraz má vynálezca kuchársku knihu (GU,
? 20.50, ET: 6/8) napísaný s jeho najlepšími receptami na chudnutie! Bolo nám umožnené v ňom listovať vopred.

method

Zloženie (pre dve až tri osoby):
600 g mletého hovädzieho mäsa, 2 strúčiky cesnaku, 15 listov mäty, 1 plechovka pyré z paradajok, 1 špliech tekutého sladidla, 2 baklažány, olej, 200 g jogurtu (0,1% tuku), soľ, korenie

Príprava:
Mäso dobre orestujte. Nakrájajte cesnak a mätu. Pridajte obidve s paradajkovým pretlakom k mäsu. Dusíme 20 minút za stáleho miešania. Pridajte sladidlo podľa chuti. Baklažány nakrájame na plátky, orestujeme na oleji 3 minúty, odmastíme na kuchynskom papieri. Do mäsa vmiešajte jogurt, ktorý dochuťte soľou a korením. Rúru predhrejeme na 200 °. Baklažány a mäsovú omáčku navrstvíme do misky, dochutíme baklažánmi, zohrejeme v rúre 5 minút a podávame.

Zloženie (pre štyri osoby):
1 celé kuracie mäso, soľ, korenie, trochu oleja, 1 kg paradajok, 1 mrkva, 2 papriky, 2 strúčiky cesnaku, 1 kytica bylín

Príprava:
Kuracie mäso umyte, osušte, nakrájajte na kúsky. Soľ korenie. Vyprážame na troche oleja v kastróle. Paradajky blanšírujeme, ošúpeme a dužinu nakrájame na kocky. Mrkvu nakrájajte na malé kúsky. Papriku na polovicu a očistíme, potom polovice umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Olúpte a nakrájajte cesnak. Vložte zeleninu, cesnak a buket bylín do hrnca. Soľ korenie. Prikryjeme a dusíme na miernom ohni 1 hodinu.

KURÍ KURZUS S PAPÍROVÝMI HROBKAMI.

Zloženie (pre dve osoby):
Pre tekvicové hranolky:
300 g tekvicovej dužiny (napr. Hokkaido), 1 čajová lyžička kukuričného škrobu, 3 kvapky, olivový olej, soľ, korenie, ½ lyžičky kari korenia, 1 lyžička sušeného rozmarínu
Pre kari omáčku:
¼ cibuľa, 100 g konzervovaných paradajok, 2 kvapky medovej príchute, 1 čajová lyžička octu, 1 čajová lyžička zeleninového vývaru (0% tuku), 1 čajová lyžička sójovej omáčky, 2 čajové lyžičky kari korenia, 1 štipka práškového papriky, 1 kvapka tabasca
Ďalej:
250 g grilovaných párkov (max. 3% tuku), 1 čajová lyžička kari korenia na posypanie

Príprava:
Pokiaľ ide o tekvicové hranolky, predhrejte rúru na 190 ° C. Plech vystelieme pergamenovým papierom. Nakrájajte tekvicu na francúzske tyčinky. Do misky dáme kukuričný škrob, olivový olej, soľ, korenie, kari korenie a rozmarín. Pridajte tekvicové tyčinky a dobre premiešajte s korením. Rovnomerne rozložte paličky na plech a upečte 25 ? Pečieme 30 minút. Po 10 ? 15 minút obracajte a dopečte. Medzitým si na omáčku ošúpte cibuľu, nakrájajte ju najemno a rozmixujte ju so všetkými ostatnými ingredienciami v mixéri. Preložíme do hrnca a dusíme 5 minút na miernom ohni. Grilované párky na panvici bez tuku všade okolo 10 ? Smažte 12 minút. Nakrájame na hrubé plátky, zalejeme ich kari omáčkou (alebo omáčku podávame zvlášť) a posypeme kari práškom. Podávame s tekvicovými hranolkami.

VIAC receptov na chudnutie z novej kuchárskej knihy Dr. Pierra Dukana nájdete v ŽENE 15/2012.