Varenie alkoholu Koľko kalórií je stratených Odpovede tu
Som zvedavý, koľko kalórií sa spáli pri varení rôznych druhov alkoholu. Vína, likéry, pivá (vrátane ľahkých pív).
odpovedať
Závisí to od toho, koľko alkoholu je v porovnaní s inými vecami - na prvom mieste s cukrom, pretože je to jediná kalorická súčasť väčšiny alkoholických nápojov, keď je alkohol preč (alkohol je určite najkalorickejšou časťou). Môžete použiť objemovú frakciu alkoholu (ABV), aby ste sa trochu priblížili.
Za predpokladu rovnakých súm od každého:
Liehoviny po skončení alkoholu nenechávajú veľa kalórií, pretože ide hlavne o alkohol. Vo väčšine prípadov je obsah alkoholu medzi 40 a 60 percentami.
Víno necháva trochu viac, pretože nápoj, ktorý si kúpite, má viac nefermentovaného cukru, ale stále ho ešte veľa nie je. Závisí to od toho, aké suché je víno. Obsah alkoholu je zvyčajne medzi 10 a 20 percentami.
Pivo môže dosť unikať, pretože veľa z nich obsahuje značné množstvo nefermentovaného/nefermentovateľného cukru. Môže to byť bod, v ktorom vás ABV nechá odhadnúť - pivá s vysokým obsahom alkoholu majú často tiež vysoký obsah nefermentovateľných cukrov. Takže keď dôjde alkohol, zostanú vám nejaké kalórie. Hodnota ABV sa môže pohybovať od 4 do 20 percent, pričom väčšina predstavuje 5 percent. Ľahké pivá majú zvyčajne dosť málo alkoholu a tiež dosť suché, čo znamená aj nízky zvyškový cukor.
Likéry a podobne sú šedou zónou. Mnohé obsahujú dostatočné množstvo alkoholu, ale majú tiež vysoký obsah cukru.
Tiež by som mal zdôrazniť, že v mnohých kuchynských aplikáciách sú kalórie pridané alkoholickým nápojom dosť zanedbateľné vzhľadom na malé množstvá použité v pomere k počtu porcií. Ani Boeuf Bourguignon alebo Coq au Vin s celou fľašou vína nemá toľko vína na porciu - celá fľaša je rozdelená na 6 alebo viac porcií, takže každý človek dostane menej ako jeden pohár nealkoholických kalórií z vína. Je to pravdepodobné v priemere o 40 kalórií navyše na jednu porciu.