Mäso - nakrájaný Stroganov s hovädzím jazykom - recept

1.Najskôr sa šampiňóny nakrájajú na malé kúsky a vyprážajú sa na rozpálenom oleji. Deglazujte silnou pomlčkou prosecca, až kým neostane takmer akákoľvek omáčka. Pridajte „panenku“ masla a odstavte.

nakrájaný

2.Potom na kocky nakrájané cibule osmažíme na oleji do priehľadnosti. Teľacie mäso, ktoré sme medzitým nakrájali na kúsky veľké, vložíme do panvice, orestujeme ho, ochutíme soľou a korením. Potom pridajte hovädzí jazyk nakrájaný na prúžky.

3.Keď je všetko dobre prepečené, pridajú sa huby. Pridajte 1/4 litra teľacieho vývaru (možno aj „zahustiť“ 1 ČL múky). Necháme dusiť asi 5 minút. Potom najskôr pridajte maslo, potom smotanu. Intenzívne premiešajte a dochuťte soľou a korením.

4.Najlepšie sa podáva so zemiakmi alebo so zemiakovou kašou, ozdobíme trochou nasekanej petržlenovej vňate.

5.Užite si jedlo:-)