Varenie bez laktózy Jedálny lístok pre celú rodinu

Začínate svoj deň s mliekom ráno? U niektorých potom žalúdok zavrčí, iných potlačí bolesť. Asi 30 percent všetkých Nemcov netoleruje laktózu.

celú

Takže na mliečne výrobky môžete vôbec neznášať. Nielenže vás bolí žalúdok, musíte neustále dávať pozor, klásť otázky a zaobísť sa bez nich. Spolu s výživovou poradkyňou Sylviou Gartner vám ukážeme niekoľko trikov, ktoré vám pomôžu chutne a ľahko sa pripraviť, aj keď netolerujete laktózu.

Krém z mrkvovej polievky, šunky a špenátu lasagne a jahodová zmrzlina: ponuka, ktorá zaručene nebude bolieť žalúdok.

Na úvod „mrkvová krémová polievka“ potrebujete zemiaky, bylinky, cibuľu a vývar, ako aj mrkvu. Krém pre krémovú chuť je samozrejme tabu. Existuje ale dosť alternatív, ako je ryžové, ovsené, mandľové alebo kokosové mlieko. Každý si musí vyskúšať, čo sa mu páči a čo sa mu páči.

Hlavným jedlom sú špenátové lasagne. Namiesto bešamelovej omáčky je ideálny sójový nápoj, aby lasagne nevyschli. Lasagne možno gratinovať pomocou Emmentaleru, pretože prirodzene obsahuje veľmi málo laktózy.

Ako dezert sa podáva domáca jahodová zmrzlina s mliekom bez laktózy. Je dobre znášaný. Za týmto účelom sú jahody najskôr pyré. Potom zahrejete bezlaktózové mlieko a smotanu s cukrom a vajcom. Potom sa hmota ochladí v zmrzlinovom stroji.

V súčasnosti je okrem mlieka a smotany k dispozícii aj veľa mliečnych výrobkov bez laktózy. Sú o niečo drahšie, ale sú zdravé a chutia dobre. Výživová poradkyňa Sylvia Gartner: "Ak prejdete na výrobky bez laktózy, nemusíte sa obávať nutričných nedostatkov. Ak však namiesto mliečnych výrobkov bez laktózy prejdete na sójové výrobky, mali by ste venovať pozornosť aj potravinám bohatým na vápnik."

Doprajte si zdravé jedlo úplne bez laktózy: Takže to je možné. Musíte len sem-tam niečo premyslieť a byť trochu kreatívni.