Varenie bez varenia Šaltibarščiai - litovská cviklová studená miska s cmarom, zemiakmi, vajcom

varenia

Niekedy jednoducho nemám chuť na varenie alebo dokonca premýšľanie o tom, čo si dať večer. Sú dni, keď v okolí nie sú žiadne zaujímavé miesta pre voľný čas a tiež neexistuje obracanie kuchárskych kníh. Dni, keď vážne uvažujem o mrazenej pizzi, jedle so sebou alebo kebabe - o veciach, ktoré bežne z dôvodov nezohľadňujeme. Ak mám šťastie, chlapík v takýchto chvíľach skočí a letí so svojim repertoárom receptov - niekedy jeme iba suchý chlieb.

Možno sú to dni, keď v budúcnosti budú Šaltibarščiai. Odkedy som u Mel Stevana objavil Paulovu verziu litovskej polievky zo studenej červenej repy, som veľmi potešený: Tak nádherná (ružová)! Tak dobre! A urobil to oveľa rýchlejšie! Stačí ručný mixér, cmar a nakladaná červená repa (rovnako ako ďalšie dve alebo tri prísady, pozri nižšie). Sen! Rovnako ako: #gutbeihitze. Môže to byť znova relevantné ...

Šaltibarščiai, litovská cviklová studená miska

Litovská cviklová studená miska s cmarom, zemiakmi, vajcom a kôprom

Hlavné jedlo, polievky a dusené jedlá

Čas prípravy 10 minút

Čas prípravy 25 minút

Porcie 2 porcie

ZLOŽKY

POLIEVKA

  • 200 g červenej repy nakladanej, scedenej
  • 1 malá cibuľa
  • 100 g kyslej smotany
  • 250 ml cmaru
  • 1 polievková lyžica olivového oleja tu: žiadny
  • 1 štipka cukru tu: bez; modlitby boli dosť sladké
  • soľ
  • čierne korenie
  • ½ zväzku kôpru tu: TK
  • 450 g zemiakov originál: 300 g
  • 2 vajcia

TAK AKO SA TO VYKONÁVA

POZNÁMKY

2 x názor

V Litve často nájdete uhorky nakrájané na kocky do polievok a namiesto bežnej cibule použite jarnú cibuľku. Ani som tam nikdy nevidel šaltibarščiai pretlačené, ale kúsky sú často ľahko rozpoznateľné, červená repa často v pásikoch.

Milý Florián, vzrušujúce! Ďakujem pekne za všetky tieto informácie! To všetko som ani nevedel - recept som „iba“ uvaril tak, ako som ho našiel ...
Srdečne: Charlotte